雞蛋。這時每天給寶寶吃1~2 個雞蛋是比較合適的。父母可以變著方法做給寶寶吃,比如蒸蛋羹、水煮蛋、炒蛋、煎蛋,其中利用率最高、最營養(yǎng)的吃法要數清水煮蛋。
牛奶(酸奶、奶酪)。牛奶除了富含蛋白質以外,還含有制造骨骼的營養(yǎng)物質——鈣,而且容易被處于成長期的寶寶吸收。如果寶寶已經斷奶不再吃母乳,每天喝牛奶非常必要。
大豆及其制品。大豆是公認的高蛋白食物,含有35%~40%的優(yōu)質蛋白,并且其中含有賴氨酸,與谷類中的蛋氨酸結合,可以實現蛋白質的互補。
海洋魚類。海洋魚類富含蛋白質和鈣。沙丁魚中的鈣比其他海藻類含有的植物性鈣更容易消化吸收,對寶寶的成長很有幫助;三文魚中富含的ω-3脂肪酸,是腦部、視網膜及神經系統(tǒng)所必不可少的物質,對寶寶的生長發(fā)育有促進作用。
深綠色蔬菜。菠菜、小油菜中富含鐵和鈣。可以切成細絲炒,切成小丁做湯、紫菜包飯、包子、餃子等。
富含維生素C的新鮮水果。維生素C之王是新鮮的大棗,但是有季節(jié)限制,所以要根據不同的季節(jié)選擇新鮮大棗、橘子、草莓、菠蘿、葡萄、獼猴桃等應季水果。
橙黃色果蔬。橙黃色果蔬有胡蘿卜、橘子、木瓜、芒果、黃香瓜、金橘等,這類果蔬富含β-胡蘿卜素,被人體轉換成維生素A,幫助骨骼發(fā)育、維護視力和維持肌膚彈性,幫助蛋白質的合成。
【Tips】
若要自制豆?jié){,不建議干豆制漿。因為大豆中含有植酸,會影響鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收,通過泡豆可以去除部分植酸。
注意身體里的微量元素是否能滿足身體需要,特別是鈣和鋅,鈣能促進骨骼 發(fā)育,鋅能促進孩子大腦發(fā)育,增強身體免疫力,平時家長可以多給孩子吃含鈣鋅豐富的食物配合高吉星片等補鋅劑滿足身體發(fā)育的需要!
【專家推薦】
三文魚蘆筍
材料:三文魚、蘆筍、酸奶各適量。
做法:①將三文魚切成方丁,蘆筍削皮切段。三文魚丁用少許油、淀粉、細鹽腌制。②先熱鍋,溫油爆炒蘆筍,盛出。③直接放入腌制的三文魚丁,炒變色,再加入蘆筍,加蒸魚豉油調味,起鍋。
解讀:三文魚中的ω-3脂肪酸是腦部、視網膜及神經系統(tǒng)所必不可少的物質。