香菇胡蘿卜雞胸肉丸
食材準備:雞胸肉200g、香菇8個、胡蘿卜1/4根、鹽少許、黑胡椒少許
步驟:1、準備食材,香菇提前泡發(fā);
雞胸肉剁成肉泥,香菇切條,胡蘿卜刨成細絲;
將雞胸肉泥、香菇、胡蘿卜混合,加入鹽和黑胡椒粉,再剁均勻,用手將混合肉泥整成丸子狀包好保鮮膜,蒸鍋加水燒開后,將肉丸放入鍋中,大火蒸十五分鐘即可出鍋。
雞肉丸子
食材準備:雞胸肉200克、香菇1個、油菜1小顆、胡蘿卜1小塊、淀粉少量
步驟:
新鮮雞胸肉,去筋;
雞胸肉'切塊'在用攪拌機攪成肉泥;
胡蘿卜、香菇、油菜可以攪成碎末,&大些寶寶吃也可切成小塊,處理后和'淀粉'放到肉里攪拌均勻;
鍋里燒上水,燒水過程就可以搓丸子了,也可用勺子直接挖成丸子狀,大小隨意不過娃吃盡量別太大小點也容易熟。水開下丸子,自我感覺和煮餃子似的全浮出水面后在煮5'6'分鐘即可出鍋了。
迷你三色飯團
食材準備:軟米飯60g、黃瓜20g、胡蘿卜20g、海苔20g、飲用鹽水一碗
步驟:1、米飯煮好稍微放涼、取出寶寶一餐能吃的量、分成三份;
胡蘿卜、黃瓜、海苔切碎粒、分別小鍋炒熟,胡蘿卜和一份米飯混合均勻、其余兩個一樣,手沾鹽水揉出型、完成。
蒸小米丸子
食材準備:豬肉30g、胡蘿卜10g、饅頭10g、小米適量、紫菜蝦皮粉適量
步驟:
準備食材:豬肉30g,胡蘿卜10g,饅頭10g,小米適量,紫菜蝦皮粉適量;
將小米用水提前浸泡4個小時以上,盡量讓小米泡軟,這樣蒸出來的小米更容易熟,而且不會發(fā)干;
將胡蘿卜洗凈去皮,擦成細絲后,用刀切碎,將豬肉切成小塊,將豬肉放入攪拌機中,攪打成肉餡,攪打好的肉餡是這樣滴,最好再用手抓一抓,挑去肉筋;
將饅頭切成碎末,將準備好的胡蘿卜、肉餡和饅頭碎放入碗中,撒上少許紫菜蝦皮粉調(diào)味;
把小丸子放入小米中滾一滾,讓肉丸沾滿小米,把做好的小米丸子放入蒸鍋上蒸15分鐘,把小米丸子蒸熟透即可。
丸子湯
食材準備:豬肉/魚肉適量、胡蘿卜1/3根、木耳一小撮、蔥花一小段、油菜兩棵、鹽適量、油小半勺、醬油小半勺、雞蛋清1個、淀粉小半把
步驟:
肉切碎,能切多碎切多碎;蔥切成蔥碎,胡蘿卜切丁,木耳切碎,油菜取兩片葉子切碎,都是盡量切得碎些,加雞蛋清、小半勺(匙)油、小半勺(匙)醬油、鹽適量、淀粉適量,用筷子攪拌;
起鍋,大火將水燒開,燒開之前可以把剩下的一棵多油菜切成塊備用,開始下丸子,兩只手搓成球就可以往鍋里扔啦,全部下完,把油菜塊也一并下到里邊,往湯里放少許鹽。水開的狀態(tài)中火或小火煮10分鐘即可關火。
胡蘿卜土豆豆腐雞肉丸
食材準備:土豆、胡蘿卜、北豆腐、雞肉
步驟:
土豆胡蘿卜去皮切塊,上鍋蒸軟;
雞胸肉用刀背碾成茸,豆腐切小??;
土豆和胡蘿卜用刀背拍成泥,和雞肉豆腐混合攪拌,如果想要丸子更緊實,可以多攪拌幾下,可以吃蛋清的寶寶可以加入一個蛋清,反復攪打可以讓丸子更加Q彈;
4、取少量混合物用手搓成球狀,上鍋蒸十分鐘,或者用水煮至所有丸子都漂起來即可。