如果你常去超市、菜市場(chǎng)買菜，就會(huì)有一個(gè)明顯的感受：↓↓↓豬肉降價(jià)了↓↓↓，有的地方生豬價(jià)格甚至跌破了10元關(guān)口?。銈兡堑呢i肉降價(jià)了嗎？）這對(duì)老百姓來說無疑是件好事，今天，咱們就來聊聊豬肉~中國(guó)人的餐桌上總是離不開豬肉，它是常見的肉類之一，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體有很多好處。大多數(shù)的家庭每天都會(huì)吃豬肉，就會(huì)出現(xiàn)常常都是同樣的幾道菜，頭痛怎么把豬肉做出新口味？這里就給大家從豬肉的做法大全中挑選8種經(jīng)典做法， 一次性滿足全家老小的不同的口味需求~小朋友的口味其實(shí)特別好拿捏，酸甜口和油炸這兩種絕對(duì)不會(huì)出錯(cuò)！一盤酸甜可口的話梅排骨，滿滿的梅子香，清爽不油膩，好吃到舔盤；外酥里嫩的吉列豬排更是沒有一個(gè)小朋友會(huì)拒絕~排骨、話梅、糖、生姜、蔥、蒜、白米酒、生抽、胡椒粉、老抽、叉燒醬、鹽、香醋、白芝麻
1.排骨850g清洗干凈，切段，加生抽15g、胡椒粉1g、白米酒10g腌制；
2.下鍋煎出香味，撈出備用；
3.鍋燒熱倒入開水50g、油50g、白糖70g，炒出糖色，倒入煎過的排骨，倒入開水，加入蔥10g、姜7g、蒜25g、洗好的話梅15g、老抽5g、叉燒醬70g、鹽5g，大火燒開轉(zhuǎn)中火燜煮45分鐘；
4.挑出料渣大火收汁，起鍋前噴點(diǎn)香醋15g，撒上芝麻
豬上排、面粉、雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、檸檬、面包糠、番茄醬2.用刀把豬排拍松，把豬肉的纖維拍散，再用松肉針扎，這樣更容易入味，肉的部分十字點(diǎn)刀，再用刀把骨頭點(diǎn)碎；3.鹽3g、料酒5g、胡椒粉少許、檸檬汁適量，攪拌均勻，倒入豬排，抓勻，腌10min；隨著生活條件的改善，越來越多人關(guān)注健康問題，尤其是家里有長(zhǎng)輩的會(huì)特別糾結(jié)“是否應(yīng)該吃肉”，但一項(xiàng)橫跨11個(gè)國(guó)家的聯(lián)合調(diào)查研究指出：攝入較高的蛋白質(zhì)，主要來源是肉和雞蛋，相對(duì)于吃素比較多的老年人來說，患癌風(fēng)險(xiǎn)更低，可以更加長(zhǎng)壽。這兩種方法清淡暖胃，特別適合煮給家里的長(zhǎng)輩吃~豬肚、玉竹、沙參、黨參、淮山、銀杏果、紅棗、鹽、白胡椒
3、鍋下油，下入生姜25g，炒香，放入豬肚，翻炒均勻，放入白胡椒，倒入開水，蓋上蓋子燜15分鐘，把湯變白，放入玉竹15g、沙參35g、黨參30g，繼續(xù)煲35分鐘，加鹽8g調(diào)味，再放入淮山400g、銀杏果100g、紅棗15g燒開后轉(zhuǎn)中火煲15分鐘，即可排骨、石斛、海底椰、玉竹、麥冬、蓮子、紅棗、姜、鹽
1. 石斛10g洗干凈，提前用清水燉1個(gè)小時(shí)；3. 燉盅放入清水，放入焯過水的排骨、石斛、海底椰10g、玉竹10g、麥冬10g、蓮子30g、紅棗5顆、姜片20g，燉90分鐘；媽媽們?yōu)榧彝ジ冻龊芏啵绕涫巧夏昙o(jì)后會(huì)經(jīng)常感覺會(huì)氣血不足！豬皮中含有豐富的膠原蛋白，具有滋陰補(bǔ)虛，可以減慢機(jī)體細(xì)胞的老化，所以多吃豬皮補(bǔ)血益氣，促進(jìn)睡眠，增強(qiáng)我們身體的抵抗力，使得我們身體更加強(qiáng)壯，氣色好了之后就會(huì)更顯得年輕~豬腳、啤酒、冰糖、八角、香葉、桂皮、蔥、姜、辣椒、生抽、蠔油、白糖、海鮮醬、味精、鹽、青紅辣椒
1、豬腳1.5kg切塊用老辦法清洗干凈，下鍋焯水，撈出，用溫水洗干凈；2、鍋燒熱倒入油50g、開水50g，放入冰糖60g，炒出糖色，放入豬腳炒到上色，倒入開水，加八角3g、香葉1g、桂皮10g、蔥10g、姜10g、辣椒10g、生抽7g、蠔油50g、白糖15g、海鮮醬70g，燒開，先煮5分鐘，再倒入高壓鍋，上汽后壓5分鐘；3、倒到砂鍋里面，加味精2g、鹽2g，煮開，再關(guān)火燜5分鐘，倒入啤酒300ml，收汁，撒上青紅辣椒，即可肉皮、西紅柿、馬蹄、肉沫、雞蛋、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、紅蔥油
1.肉皮泡軟后切塊，西紅柿去蒂去皮切塊，去皮五花肉剁成肉米，蔥切段，馬蹄切片；2.馬蹄入鍋焯水撈出，肉皮加點(diǎn)小蘇打焯水，可以去掉肉皮的油脂；3.鍋入油，下肉米炒香，噴入料酒，倒入純凈水，下肉皮、馬蹄、西紅柿，加生抽10g、鹽8g、香醋50g、白糖25g，煮開后勾芡，關(guān)小火，倒入蛋液，撒胡椒粉，淋上紅蔥油，出鍋；爸爸們偶爾想小酌兩杯，在家做點(diǎn)健康美味的下酒菜并不難，說到最受歡迎的下酒菜，要數(shù)豬肉了，不過說的不是五花肉，不是瘦肉，而是豬身上的一些特殊部位。豬頭臉，豬舌頭，豬肝，豬大腸，豬耳朵等等，你吃過幾種？肥腸、香茅、桂皮、八角、沙姜、陳皮、豆蔻、去籽草果、小茴香、花椒、南姜、香葉、丁香、白胡椒、冰糖、蔥、姜、料酒、辣椒、生抽、老抽、蠔油、白酒、味精、雞精1.肥腸1200g翻出里面，剪掉油脂，再翻回來，加鹽、白醋搓揉十來分鐘，加地瓜粉繼續(xù)搓揉十幾分鐘，把黏液搓洗掉，最后用清水洗凈；2.洗好的肥腸冷水入鍋，水熱后加生姜、老酒，再焯5min后，撈出，洗凈；3.香茅1.5g、桂皮10g、八角2g、沙姜7g、陳皮5g、豆蔻2g、去籽草果1個(gè)（8g）、小茴香2g、花椒2g、南姜30g、香葉1g、丁香2g、白胡椒15g入鍋炒香，包成料包；4.鍋燒熱下油75g、冰糖75g，炒出糖色，放入肥腸，炒到上色，倒出；5.鍋燒熱下油，把蔥60g、姜10g放入鍋中炒香，噴入料酒25g，下甜面醬90g，繼續(xù)炒香，放入肥腸翻炒均勻，沖入開水，放入料包、辣椒2根（30g）、生抽25g、老抽4g、蠔油25g、白酒10g、味精2g、雞精2g，大火燒開后倒入砂鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮45min；豬舌頭、青椒、洋蔥、蔥、姜、蒜、小米辣、料酒、白胡椒粉、蠔油、雞精、生抽、醬油、白酒、糖、醬油、香辣醬、生粉
1. 水燒開，放入豬舌頭800g浸泡1分鐘，把外面舌苔去掉，清洗干凈，切成薄片；2. 加入料酒15g、白胡椒粉0.5g、蠔油13g、雞精2g、生抽5g，抓拌均勻，腌制5min；3. 鍋燒熱下油，下入豬舌煸炒一分半，炒到微微發(fā)硬，盛出備用；4. 調(diào)芡汁：白酒10g、糖10g、醬油20g、香辣醬35g、生粉5g、水75g；5. 熱鍋冷油，下蔥15g、姜15g、蒜15g、小米辣15g、青椒50g、洋蔥100g、芡汁，翻炒均勻，炒至粘稠，再放入豬舌炒勻，出鍋裝盤
