冬天里的一道暖湯，鮮香又營(yíng)養(yǎng)，不要廚藝，看一遍就會(huì)做。
每每到周末更顯忙碌，各種陪娃，有時(shí)真的是忙到?jīng)]時(shí)間吃飯。今天到下午5點(diǎn)到才到家，本想在外面吃完晚飯回來(lái)的，可是周末的飯店，生意太火爆，都是人滿(mǎn)為患，都要排隊(duì)等候。還是回家自己做吧，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，還更健康衛(wèi)生，時(shí)間晚了也沒(méi)去買(mǎi)菜，就將就吃吃了，用剩飯做了蛋炒飯，再做了個(gè)湯就解決了，是簡(jiǎn)單了點(diǎn)兒，不過(guò)肚皮都吃的圓滾滾的，每人一碗飯加一碗湯。和平精英自瞄
今天這湯雖是冰箱里的存貨做的，不過(guò)味道還真不錯(cuò)，很鮮美開(kāi)胃，吃完了老公還在再說(shuō)：”今天這個(gè)湯不錯(cuò)，好吃，還下飯?！袄锩婵墒怯腥獾?，現(xiàn)在肉那么貴，能不好吃么？今天這湯是葷素搭配營(yíng)養(yǎng)好，素的是冰箱里僅存的一個(gè)番茄和金針菇，葷的是冷凍的肉丸和魚(yú)丸，合起來(lái)一燒，這味道真是好得沒(méi)話說(shuō)，大家都很愛(ài)吃，做起來(lái)也是簡(jiǎn)單又方便?，F(xiàn)在就來(lái)詳細(xì)與大家分享一下今天的這道湯。
【金針菇番茄湯】
所需食材：番茄1個(gè)，金針菇150克，小魚(yú)丸10個(gè)，小肉丸8個(gè)，生姜2片，小蔥5根，食鹽3匙，白糖1匙，食用油適量。
步驟如下：
1、準(zhǔn)備食材，將番茄清洗干凈切成小塊，（我一般不去皮的，番茄皮上有豐富的番茄紅素，很有營(yíng)養(yǎng)的，介意的劃十字用開(kāi)水燙下去皮）。金針菇切去一截根部，清洗干凈，再切成小斷備用（這樣不易塞牙）。生姜、小蔥分別洗凈切好。
2、鍋中放入適量的油，油溫，放入姜、蔥和番茄一起翻炒，中小火炒出番茄的紅油，這樣才香才有營(yíng)養(yǎng)。
3、向鍋中放入兩碗清水，燒開(kāi)，放入金針菇和準(zhǔn)備好的魚(yú)丸、肉丸。
4、大火燒開(kāi)，繼續(xù)煮5分鐘左右，煮出魚(yú)丸和肉丸的香味，讓湯中的各種食材的味道更好地融合到一起。
5、加入食鹽調(diào)味，加入白糖提鮮，（喜歡放雞精的，還可以再加點(diǎn)雞精，更鮮），關(guān)火出鍋。
香氣四溢的金針菇番茄湯出鍋了，有點(diǎn)兒酸酸的，很鮮美很開(kāi)胃，還有肉丸和魚(yú)丸，喜歡吃肉的小朋友很開(kāi)心。冬天的飯桌上必不可少的就是湯，喝一口，暖身暖胃又營(yíng)養(yǎng)。我家很愛(ài)這樣的湯，關(guān)鍵做起來(lái)簡(jiǎn)便，沒(méi)有任何技術(shù)含量，照著上述的步驟一步步做就成了。動(dòng)手做起來(lái)，冬天里最適合這類(lèi)的暖湯了。
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