白酒分為固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液結(jié)合白酒，這里的液態(tài)法白酒就是我們常說的酒精酒，也是我們常說的勾兌酒，經(jīng)常喝酒的朋友都在疑惑怎么辨別液態(tài)法白酒，怎么辨別酒精勾兌酒呢？酒精和糧食酒又有什么樣的區(qū)別呢？其實每一瓶白酒都有屬于自己的酒標，也就是產(chǎn)品標識，這個標識就是白酒的身份證，白酒是什么品質(zhì)和工藝都有明確的記載，記住以下白酒的執(zhí)行標準就能分辨這款酒是糧食酒還是酒精酒了。
首先認準純糧食酒的執(zhí)行標準，市場上多數(shù)銷售的酒，糧食酒的執(zhí)行標準是GB/T10781，純糧食酒用固態(tài)發(fā)酵而成，沒有添加任何的香精和輔料，因為酒品質(zhì)醇厚，濃香持久，飲用后不口干不上頭等，一般來說只要執(zhí)行編碼是GB/T10781的酒都會是糧食酒。
像是牛欄山小綠瓶的酒價格4元100毫升的就是一款糧食酒，小瓶的牛欄山偶爾喝喝還是比價不錯的。
第二種就是酒精勾兌酒，勾兌酒也就是我們常說的酒精酒，很多人都會疑惑牛欄山是不是勾兌酒，牛欄山有很多的系列大部分都是勾兌酒，像白瓶的牛欄山就是酒精勾兌酒，勾兌酒就是用香精、色素、酒精、糖精勾調(diào)出來的仿白酒，這種酒的執(zhí)行標準是GB/T20822。當你在超市貨架上面看到執(zhí)行標準是GB/T20821的酒的時候，那么這款酒百分之百就是用酒精勾兌出來的白酒了，如下圖。
第三種是固液結(jié)合法白酒，這種白酒也很常見就是我們常喝的白瓶牛欄山、白瓶牛欄山也有糧食酒（10元左右的糧食酒，不過是香河地區(qū)產(chǎn)的），一般固液執(zhí)行的編碼是GB/T20822，也有固液結(jié)合法白酒也就是我們常說的串酒，在勾兌酒里面加入一定比例的糧食酒來混合，一般都是串酒，串酒的口感也要酒精酒好很多。說到二鍋頭還是建議選紅星二鍋頭比牛欄山要靠譜很多。
紅星二鍋頭在北京地區(qū)的口碑不錯，主營的是光瓶酒，像紅星，永豐二鍋頭的牌子都比較靠譜。在選擇白酒時候只要認準白酒上面的標簽基本上就可以知道這款白酒是不是酒精勾兌了，除了看標簽以外很多的白酒并不寫這三個標簽而是標注自己的廠家標簽，自己的廠家標簽是有點讓人看不懂的，遇到看不懂的廠家和地域標簽該怎么辦呢？遇到這種標簽不認識的白酒只能從白酒的價格來分辨白酒的工藝和質(zhì)量，一般低于10元市場價格寫著廠標的白酒，基本上都是酒精勾兌酒，拿一下標簽來說。
如果您遇到你不認識的標簽就看配料表有沒有香精一欄
如果您在買白酒時候遇到不認識的標簽就看這款白酒，配料表里面有沒有香精香料的成分如果有香精的成分這種酒最好不要選擇。
汾酒是一款性價比超高的糧食酒
很多性價比不錯的酒都是糧食酒除了勾兌酒以外可以選擇執(zhí)行標準為GB/T10781的酒，白酒分為濃香、清香醬香、認準純糧食酒的執(zhí)行標準是GB/T10781，其中GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）等，在買酒時候只要認準這些標簽購買就行，如果不認識標簽就看白酒價格，低于十元的百分之百就是酒精酒。
