平時我們居家過日子， 不會天天大魚大肉，平平淡淡才是真，因此簡單美味的家常菜最受歡迎了，推薦幾道吃起來超過癮的家常菜，越吃越香，真的是不一樣的美味，總吃不膩，你也不妨試試吧。
宮保雞丁是一道經(jīng)典的川菜，是用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹制而成。做好的菜品，雞肉滑嫩，入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，是一道好吃又下飯菜。為了營養(yǎng)更均衡，我用加入了少許杏鮑菇，杏鮑菇有著不輸肉的口感，但脂肪含量低，吃起來負擔(dān)小。 這道菜簡單又家常，鮮香味美，堪稱下飯神菜，感興趣的朋友不妨試試喲。
【宮保杏鮑菇雞丁】
原料：雞腿肉 杏鮑菇 熟花生米
制作: 雞腿肉丁加入鹽、料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻后腌制一下；熱鍋涼油，下入雞丁和杏鮑菇丁，小火慢炒至表面金黃雞肉八成熟時盛出；調(diào)制碗汁：鹽、生抽、料酒、糖、生粉、醋和少許水， 調(diào)均勻； 熱鍋燒油，下入蔥姜蒜和干辣椒、花椒翻炒； 煸香放入雞丁和杏鮑菇丁繼續(xù)翻炒； 倒入碗汁燜煮2分鐘，讓芡汁均勻地裹在雞丁和杏鮑菇丁上，出鍋前倒入熟花生米即可.
雞蛋的味道鮮美，營養(yǎng)價值高，是老少皆宜的食材，每天吃1個雞蛋能補充一天的營養(yǎng)，特別是雞蛋中的蛋白質(zhì)和人體中的氨基酸蛋白質(zhì)，更有利于胃腸的吸收。將它搭配上口蘑和西蘭花一起炒，雞蛋的鮮嫩，口蘑的香滑，西蘭花的清脆，融合在一起，美味又營養(yǎng)，別錯過喲。
【口蘑西蘭花炒雞蛋】
原料： 雞蛋 口蘑 西蘭花
制作：雞蛋加入少許打散備用； 燒鍋水加入點鹽和幾滴油，將西蘭花放入鍋中焯燙變色后撈出； 熱鍋涼油，倒入蛋液炒熟后備用； 鍋中少許油，下入口蘑片進鍋翻炒， 微微軟后下入西蘭花進鍋翻炒，加入少許鹽調(diào)味，最后將炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
干四季豆是生活中常見的一種蔬菜，它肥厚肉嫩，營養(yǎng)價值高，四季豆最經(jīng)典的做法，就是”干煸四季豆“，干香辣爽，特別好吃。一般做干煸四季豆都是油炸，但這樣吃起來過于油膩。今天來道簡易版的，不用油炸，先將四季豆焯水，再用油煸炒，這樣四季豆少油翠綠爽口，特別下飯喲。
【干煸四季豆】
原料： 四季豆 五花肉
制作： 燒鍋水加入點鹽和油， 將四季豆整根放進鍋中去焯水，焯到四季豆九成熟后撈出；燒熱鍋少油， 放入五花肉片進鍋煸炒出油脂后，加入姜蒜和老干媽醬進去翻炒； 烹入料酒和生抽繼續(xù)翻炒幾下； 再將焯好的四季豆進鍋炒至其表面微微起泡后加入鹽調(diào)味，加入紅椒絲翻炒至變色后即可。
牛肉是兒子特別喜歡吃的食材，它營養(yǎng)豐富，多吃能增強免疫力， 補中益氣等功效。 平時我炒菜時我常會用到牛肉，或切成絲，或切成片，搭配上不同的素菜，來道簡單的快手菜。今天買回來了1把蘆筍搭配牛肉絲一起炒，為了色澤漂亮，加入些胡蘿卜絲在里面，簡單快炒幾分鐘能上桌，超下飯且營養(yǎng)吸收翻倍，更關(guān)鍵的是好吃不會發(fā)胖喲。
【蘆筍胡蘿卜炒牛肉絲】
原料： 牛里脊 蘆筍 胡蘿卜
制作： 燒鍋水加入鹽和油，將整根蘆筍放進鍋中焯燙變色后撈出切成小段；牛肉絲加入少許鹽、 姜末、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料腌制一下，加入少許生姜水抓勻；熱鍋涼油，下入牛肉絲進鍋翻炒變色，加入胡蘿卜絲進鍋翻炒幾下，再加入蘆筍進鍋翻炒兩下，加入適量的鹽調(diào)味翻炒均勻即可。
蓮藕是常見的食材， 它清香脆爽，味道甘甜，蓮藕的做法多樣，炒、煮、煲等，做法多樣，深受人們的喜歡。 今天這道”青椒蓮藕炒香腸“，就用到了三種家常的食材，香腸，蓮藕和青椒，簡單快炒5分鐘能上桌，香腸的肉香，藕片清脆爽口，青椒的微辣，讓這道菜口味豐富，鮮香誘人，百吃不膩。
【青椒蓮藕炒香腸】
原料： 香腸 蓮藕 青椒
制作：燒鍋水加入少許鹽，將蓮藕片放進鍋中焯煮至八成熟；燒熱鍋放入適量的油，下入香腸片煸炒，加入蓮藕進鍋翻炒兩下；加入青椒進鍋翻炒至其微微變色，加入鹽調(diào)味翻炒均勻即可。
洋蔥是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，尤其針對血脂高的人群，具有很好的食療效果。用洋蔥炒雞蛋是道非常簡單也很普通的家?？斐床?，隨時能做，隨時能吃到，它營養(yǎng)豐富，味道鮮美，百吃不膩。切洋蔥時很刺激眼睛流淚，教你一個小竅門， 切洋蔥之前把洋蔥放在冷水里浸一會兒，把刀也浸濕，再切就不會流眼淚了或洋蔥先放在冰箱里冷凍一會兒再拿出來切，也會減少流淚， 試試吧。
【洋蔥炒雞蛋】
原料： 洋蔥 雞蛋
制作：雞蛋中加入適量的鹽打散備用； 熱鍋少許油，倒入蛋液炒熟后先盛出來備用； 鍋中留少許油，下入洋蔥絲翻炒爆香，加入少許鹽翻炒均勻； 加入雞蛋翻炒均勻，最后放入點小蔥末即可。
