1
碗內放適量清水，放入一勺白糖（習慣，夏天可以不加糖），倒入適量酵母粉，攪拌酵母和糖基本溶化。 2
將水慢慢倒入面粉中，攪成雪花片，揉成面團，發(fā)酵。 3
豬肉切成小丁，蔥姜切末。
4
鍋內放適量油，放入蔥姜爆香。 5
放入豬肉，翻炒，加入2勺甜面醬，適量鹽，料酒，翻炒均勻出鍋即可。 6
洋蔥洗凈切末（忍受不了的時候用涼水沖一下刀和洋蔥塊再切），加入放涼的肉餡中，倒適量蠔油，攪拌均勻。
7
發(fā)酵至2倍大小的面團再次揉至光滑，分成小劑，搟皮。 8
放入餡料，包成包子，放入鍋內，再次餳發(fā)30分鐘。 9
大火蒸20分鐘左右即可。
小貼士
1、和面的時候水要慢慢加，基本沒干面粉就可以了。
2、蒸的時候看包子大小來決定時間。
3、蒸好以后，不要立即開鍋，過5分鐘再開鍋，否則包子會回縮。
