家里老人常言冬至吃餃子是因?yàn)轱溩雍投浜芟?，吃了餃子可以保佑來年冬天不凍耳朵。今天做的是一款水晶蒸餃，皮薄餡大最是好吃。
做法步驟
1、準(zhǔn)備食材：澄粉、玉米淀粉、豬瘦肉、玉米、胡蘿卜、香菇、大蔥等。
2、豬肉剁碎、玉米取粒、胡蘿卜剁碎、香菇剁碎、大蒜剁碎；放生姜、生抽、鹽、花生油、生粉拌均；
3、澄粉、玉米淀粉拌均，加入適量沸水拌均至透明狀；
4、揉成長條，分成小團(tuán)；
5、把小團(tuán)搟薄成餃子皮；
6、適量的餃子餡放入餃子皮中；
7、包自己喜歡的餃子形狀，放入蒸籠中；
8、清水煮沸，放入蒸籠，蓋上蓋子，蒸12分鐘；
9、蒸好的餃子晶瑩剔透。香甜可口。
