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　　山藥是人們生活中常見(jiàn)的食材，鐵棍山藥更是人們餐桌上的?？?。連中醫(yī)也推崇山藥養(yǎng)生，小小的山藥到底隱藏了什么秘密，讓人們?nèi)绱讼矏?ài)？

　　普通山藥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶、賴(lài)氨酸等。與普通山藥相比，鐵棍山藥更勝一籌。

　　鐵棍山藥富含果膠，植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、交酚氧化酶等20余中豐富的營(yíng)養(yǎng)素。其中果膠能增加T淋巴細(xì)胞活性，提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬能力。增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，抑制腫瘤增殖。

　　所以山藥被《抗癌種草呀大辭典》列為腫瘤和放化療后體虛的輔助藥物。常吃還能有助于長(zhǎng)壽。

　　除此之外，鐵棍山藥還有非常好的養(yǎng)生保健功效：

　　1.健脾益胃，助消化。

　　山藥能促進(jìn)脾胃的消化功能，無(wú)論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，都可食用。對(duì)于治療脾胃虛弱，食少體倦有不錯(cuò)的效果。

　　2.滋腎益精

　　山藥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能強(qiáng)身健體，補(bǔ)腎益精，對(duì)于男性的腎虧遺精，女性的白帶多，小便頻都能有治療作用。常吃還能養(yǎng)生保健。

　　3. 降低血糖

　　山藥中富含一種特殊物質(zhì)“粘液蛋白”，粘液蛋白有非常好的降血糖功效，中醫(yī)常用來(lái)治療糖尿病，所以山藥是糖尿病人很好的食療佳品。

　　4.延年益壽

　　山藥含有的豐富維生素和微量元素，能有效阻止血脂沉淀在血管，可以預(yù)防心血管類(lèi)疾病。有益智安神，延年益壽的功效。