這也是道下飯菜，肉質(zhì)鮮嫩、豆皮清爽、配菜可口、醬汁美味，色香味俱全。
醬汁兒豆腐
難度：★☆☆☆☆
時間：15分鐘左右
食材
豆腐皮2張，豬肉適量，尖椒2個小的，蔥、姜、末少許，蒜末4瓣蒜的量，醬油少許，鹽適量，水淀粉適量，味精少許，料酒少許
烹飪步驟1/8
將豆皮兒切好，切成漂亮的菱形
烹飪步驟2/8
將青椒和肉片也都切好
烹飪步驟3/8
油鍋燒熱，先將肉片炒白，然后加入蔥姜和料酒翻炒
烹飪步驟4/8
再加入醬油爆香
烹飪步驟5/8
鍋中加適量的水，倒入豆腐皮兒并調(diào)入鹽，待水煮沸后轉(zhuǎn)中小火燉片刻
烹飪步驟6/8
待湯汁差不多收了一半時加尖椒翻炒
烹飪步驟7/8
等湯汁收的差不多了加入蒜末翻炒，調(diào)入味精提味，然后淋入淀粉水勾芡，翻炒均勻
烹飪步驟8/8
完成
