肯德基至Q蝦球
食材:300g凍蝦、1個(gè)雞蛋、適量蔥、適量姜、適量鹽、適量淀粉、適量面包糠
做法:
1)凍蝦劃開(kāi),去頭去殼。
2)用刀將蝦背劃開(kāi),用牙簽把蝦腸挑出來(lái)。
3)用刀把蝦仁剁成泥,里面加上蔥姜末。
4)取一只雞蛋,蛋清和蛋黃分離。
5)蝦泥里加鹽,蛋清和少許淀粉順時(shí)間方向攪拌上勁。準(zhǔn)備面包糠。蛋黃攪成蛋液。
6)取一塊蝦糊,團(tuán)成圓形,先在蛋黃液力蘸一下,然后滾上面包糠。
7))鍋里放油,燒到六成熱就把蝦球放進(jìn)去炸,不斷地翻面,炸到外表金黃就可以撈出來(lái)了。
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