香辣帶魚(yú)制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感頗佳，紅辣椒用其做出來(lái)的香辣十足，極其下飯。
帶魚(yú)具有補(bǔ)益五臟的功效，還含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。
下面介紹做香辣帶魚(yú)的前期準(zhǔn)備工作
食材
帶魚(yú)：300g;
蔥、姜、紅辣椒、鹽、料酒：適量；
口味：微辣；
工藝：煎；
難度：普通
香辣帶魚(yú)的做法和步驟
第一步：帶魚(yú)洗凈瀝干水分放入大碗中。
第二步：蔥切段，姜切絲。
第三步：蔥段、姜絲放入盛魚(yú)的碗內(nèi)，調(diào)入適量鹽。
第四步：再倒些許料酒拌勻腌制半小時(shí)。
第五步：蔥葉、紅辣椒分別切圈，姜絲細(xì)絲。
第六步：鍋內(nèi)熱油爆香姜絲。
第七步：依次下入腌好的帶魚(yú)小火慢煎。
第八步：煎至兩面呈金黃色。
第九步：放入切好的紅辣椒。
第十步：最后加入蔥花翻炒均勻，這樣一道香噴噴的帶魚(yú)就出鍋了。
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