材料
黃油適量、雞蛋3個、面粉半杯、小蔥1根、牛奶小半杯、番茄醬1勺、鹽適量
做法
1、雞蛋打散后加入蔥末、牛奶、面粉、番茄醬、鹽攪拌均勻（面糊是稀稀的那種）
2、在平底鍋上放一小塊黃油，把模具放在鍋中間，讓黃油不要流出模具
3、用湯勺舀出雞蛋糊倒進(jìn)模具里，1厘米厚比較好，開小火加蓋，燜一會兒，大概2分多鐘
4、晃動模具，發(fā)現(xiàn)底部已經(jīng)成型后，然后去除模具，翻面再煎1分多鐘，用牙簽插進(jìn)入發(fā)現(xiàn)里面也熟了就可以起鍋了
5、起鍋后 給打上番茄醬，美味的雞蛋餅 就做好了哦
小訣竅
1、其實我用的不是蔥花而是剁成末的京蔥因為我喜歡吃京蔥，也可以用韭菜代替
2、一定要用小火加蓋燜，這樣才容易定型，煎的時候不能急
3、每煎一個就要重新加一次黃油哦
