孩子晚上要回來吃飯，趕緊將朋友送的黃金鰈魚拿出來解凍，孩子特愛吃魚，今天就用雪菜來燒這鰈魚；家里還有肉丸，搭配著花菜來道快炒菜；用鴨血和薺菜炒了道下飯菜，用菠菜、豬肝和海鮮菇花五分鐘做了道湯。這樣不出半個小時，四道菜端上餐桌，雪菜燒黃金鰈魚、花菜燴肉丸、薺菜鴨血、豬肝菠菜菌菇湯，你覺得還行嗎？
大家都知道吃魚好吃多多，魚肉的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。這來自深海的黃金鰈魚，刺少，白白嫩嫩的一大片魚肉，少了許淡水魚的土腥氣，用來做菜真的非常不錯，今天就用它與雪菜搭配一起燒，用雪菜獨特的口感味覺搭配黃金鰈魚，雪菜去除鰈魚的腥味變得更加鮮美。這菜制作起來并不難，但嘗上一口就鮮掉眉毛，快來品嘗吧。
【雪菜燒黃金鰈魚】原料：黃金鰈魚雪菜制作：1.黃金鰈魚加入適量的鹽、姜片和料酒腌制一下；2.鍋底中用姜先搽拭一遍；3.黃金鰈魚入鍋前先吸去水分；4熱鍋涼油，將黃金鰈魚放入里面去煎；5.待魚的一面煎好后翻個面繼續(xù)煎；6.待魚的雙面煎好后將雪菜放入魚邊煸炒一下；7.再加入適量的料酒和生抽，適量的水；8.燉煮三分鐘，加入鹽調(diào)味；9.大火收汁即可。
花菜是我們常吃的蔬菜之一，它一年四季都有，價格也不貴，爽脆清甜，很多人喜歡吃它，因此它常出現(xiàn)在我們家的餐桌上。事先準(zhǔn)備好的豬肉丸子，這樣平時上班回家匆忙后可做些快手菜。今天這道小菜即能滿足口福又不油膩，且葷素搭配營養(yǎng)全。酥香的肉丸搭配上吸收了肉汁的花菜，口感爽脆卻又不失層次感，可謂是相當(dāng)清淡的、也最接地氣的一道肉菜了。
【花菜燴肉丸】原料:肉丸花菜紅椒制作：1.準(zhǔn)備好原材料；2.燒鍋開水，加入適量的鹽，將花菜放入里面焯煮至八成熟；3.熱鍋涼油，放入蒜片煸炒；4.爆香后加入肉丸進(jìn)去翻炒；5.翻炒幾下后加入焯過水的花菜翻炒；6.加入紅椒片翻炒；7.再放入適量的鹽調(diào)味；8.盛入盤中。
鴨血就是鴨子的血液，一般取鮮血為好，它是最理想的補血品之一，也能清除人體內(nèi)的有毒物質(zhì)，堪稱人體污物的“清道夫”。薺菜是野菜中味最為鮮美，將它加入鴨血中，即可幫助提味，又可促進(jìn)食欲。平時我們要經(jīng)常食用一些鴨血，可補血補鐵、又可排毒，這菜簡單不乏營養(yǎng)，趕緊試試吧。
【薺菜鴨血】原料：鴨血薺菜制作：1.準(zhǔn)備好原材料；2.鴨血焯一下水去除腥味；3.熱鍋涼油，放入蒜末和香辣醬進(jìn)去煸炒；4.再倒入焯過的鴨血進(jìn)去翻炒；5.加入適量的鹽調(diào)味；6.倒入水淀粉勾芡；7.最后加入薺菜末，翻炒至變色即可；8.盛入盤中。
冬天很多人都喜歡煲湯喝，俗話說“飯前一口湯，腸胃不受傷”，但上班族要花上較長時間和精力去煲一鍋湯肯定是不可能，所以只需花上幾分鐘，學(xué)做一道零難度快手湯，不用慢燉也可以喝到的美味湯。菠菜和豬肝都是很好的補血食物，再加入提高免疫力的鮮美菌菇，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，是道養(yǎng)血補虛的滋補清湯，喝完后全身暖暖的。
【豬肝菠菜菌菇湯】原料：豬肝菠菜海鮮菇制作：1.準(zhǔn)備好原材料；2.豬肝加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽拌均勻腌制一下；3.熱鍋涼油，放入菌菇進(jìn)去翻炒；4.翻炒幾下后加入適量的水燉煮2分鐘；5.加入鹽和胡椒粉調(diào)味；6.另起一個鍋，燒鍋開水，將菠菜放入里面焯燙一下后撈出；7.這時將豬肝放入菌菇煮好的湯中；8.再將菠菜放入其中；9盛入盤中。
