夏天天氣炎熱，蔬菜接收的光合作用也很強(qiáng)。如長(zhǎng)得非常好的空心菜，又細(xì)又長(zhǎng)跟一點(diǎn)蒜末去炒，清香促進(jìn)食欲的效果好。可為什么很多人說(shuō)空心菜是最毒的蔬菜呢？
說(shuō)空心菜是最毒的蔬菜，是因?yàn)檗r(nóng)藥殘留的問(wèn)題？也不知道人們從哪里知道的檢測(cè)結(jié)果，其中說(shuō)到空心菜有農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，還說(shuō)外國(guó)人都拿空心菜當(dāng)成肥料來(lái)使用。
其實(shí)，這都是謠言罷了。在蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程中，確實(shí)會(huì)用到農(nóng)藥。但農(nóng)藥所起到的作用也都是為了蔬菜可以更好地成長(zhǎng)，以及避免蟲(chóng)蟻的傷害。
不是為了毒害用的，即使是用了農(nóng)藥的成分，也都是國(guó)家允許用的化學(xué)試劑以及在安全的使用劑量范圍之內(nèi)，并不會(huì)給身體健康帶來(lái)大的威脅。
至于還有的人不吃空心菜葉子，就更沒(méi)有必要了。葉子跟空心菜的根莖，受到光合作用還會(huì)更強(qiáng)，里面的葉綠素等成分，都是人體所需要的重要成分。
扔掉葉子，實(shí)在是不可取。夏天多吃點(diǎn)空心菜，還有清熱解毒、潤(rùn)腸通便、穩(wěn)定三高等作用，是三高人群等等都非常適合食用的蔬菜，養(yǎng)生效果好。
對(duì)于因?yàn)橹{言就不吃空心菜就太可惜了。而真正有危險(xiǎn)的蔬菜是以下這幾種，真的需要大家注意了。
發(fā)霉的茄子。夏天很多人都喜歡吃茄子，茄子跟肉絲炒、跟西紅柿炒等等，都是很好的方式，但要注意的是茄子做的時(shí)候要少放油，這樣就可以發(fā)揮到茄子沒(méi)有熱量的好處了。
對(duì)于減肥的人，茄子就是非常好的蔬菜?？扇粘Ｉ钪械那炎右裁媾R著一個(gè)問(wèn)題，如果存放的時(shí)間過(guò)久，就容易出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，對(duì)于發(fā)霉的茄子就不要吃了，容易有食物中毒的危險(xiǎn)。
除了發(fā)霉的茄子，發(fā)霉的生姜，也是一樣的道理。切記不要做的做法是把發(fā)霉的地方去掉后再吃，這樣做也容易影響身體健康，是非常危險(xiǎn)的食物。
最后跟大家說(shuō)的是，發(fā)青的西紅柿不要吃了，這樣沒(méi)有完全成熟的西紅柿，其中含有一種龍葵堿的成分，吃多了容易引發(fā)胃腸道反應(yīng)，出現(xiàn)非常常見(jiàn)的腹瀉、腹脹、腹痛等等。
最為重要的是，這樣的西紅柿口感還不好，里面并沒(méi)有很多的汁，與其這樣大家還不妨直接購(gòu)買(mǎi)成熟的西紅柿。
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