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廣東特色名菜，酸甜開胃，看著就咕嚕咕嚕吞口水。
?咕咾肉
?材料:
梅花肉150克，菠蘿25克，青椒25克，紅甜椒25克，黃甜椒25克，青蔥1根，蒜頭1瓣
?調(diào)味料
A.生粉1小勺，水2小勺
B.鹽適量，雞蛋1個(gè)，生粉100克
C.烏醋100克，番茄醬100克，砂糖100克
?做法:
1.青椒 、紅甜椒 、黃甜椒洗凈并切塊:青椒洗凈切段，蒜頭用刀背拍碎并切末:調(diào)味料A調(diào)制成生粉水備用。
2,五花肉洗凈并切小塊狀,以鹽、蛋均勻攪拌腌入味后,再粘上生粉備用。
3.取鍋?zhàn)⑷爰s1/3鍋的油燒熱至150度時(shí),將做法2的五花肉下鍋炸熟后隨即撈起瀝干備用。
4.另起熱油鍋,將做法1的青蔥、蒜末下鍋爆香,再將做法1的青椒、紅甜椒、黃甜椒及調(diào)味料C下鍋煮開后,將生粉水饅慢倒入鍋中勾芡,稍加攪拌再把做法3的五花肉下鍋拌炒入味,隨即盛起即可食用。
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