每當說起北京著名的美食時，大多數(shù)吃貨都毫不猶豫會想到“北京烤鴨”，北京烤鴨在吃貨的心目中占據(jù)著很大的地位。但是,國內(nèi)的人都應(yīng)該知道，北京烤鴨這幾年的名聲也被糟蹋的差不多了，再也比不起從前了。尤其是北京最有名的烤鴨樓“全聚德”的烤鴨，他們的名聲是一年不如一年，就算是老北京人都不怎么愛吃了。
全聚德烤鴨是很多人逢年過節(jié)才會選擇去吃一次的東西，這是為什么呢？烤鴨的價錢太高，很多人都覺得貴。一般人消費一次還是要考慮很久的,而且味道也沒有那么好。只是大家覺得能吃一頓全聚德烤鴨就是生活質(zhì)量提高的含義，而且還能夠炫耀一番，吃過的人都知道，逢年過節(jié)去店里面吃的話,還需要排很久的隊，等位就要等一個小時左右，再加上吃的時間，估計錢都貴在這里了。
全聚德的烤鴨還有一點讓人不理解的就是：竟然還要收取服務(wù)費，不知道情況的人去吃,發(fā)現(xiàn)結(jié)賬的時候賬單上會多出來3個字“服務(wù)費”，搞得顧客一臉懵，而且這服務(wù)費還不便宜,一般在50元左右，這價錢在街邊小吃攤都夠買兩只烤鴨了，所以出于這個原因，現(xiàn)在去全聚德吃烤鴨的人也少了。
大家都知道全聚德的服務(wù)費為什么會那么貴，一個是他們餐廳的價格本身就貴,再加上廚師親自過來給你進行服務(wù)，所以價錢肯定不便宜。在上烤鴨的時候，會有一個師傅推著車來給你上菜，現(xiàn)場開始進行刀工展示，把剛剛烤出來的一只完整的鴨子放在你面前，然后切成薄片，色香味美，十分誘人。然而,那么問題又來了，一個鴨子切好后還不到3盤，廚師切到100片之后就不會再切了，剩下的骨架不會讓客人拿走，而是廚師端走另作他用，并不會給客人留下，如果你想要帶走這些骨架做湯，還要收取另外的費用。食客感到憤怒因為這樣不合理的收費，畢竟這鴨子是我們自己花錢買的，而且一只鴨子要300元左右，讓很多人不能理解，都已經(jīng)買了一只烤鴨，但是為何骨架還要另外收錢，這不是讓顧客花兩遍錢嗎？這種做法真是讓人無法理解。
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