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很多人聽(tīng)到反季節(jié)蔬菜，都是拒絕的，覺(jué)得肯定激素很多，孩子吃了肯定對(duì)身體不好，但是真的是這樣嗎？

「反季節(jié)蔬菜」指那些在傳統(tǒng)收獲季節(jié)以外的時(shí)間，仍然堅(jiān)持活躍在市場(chǎng)上的蔬菜。

比如番茄、茄子、黃瓜、辣椒這些喜歡溫暖氣候的蔬菜，原本只能在夏秋季節(jié)上市，但現(xiàn)在卻到處可見(jiàn)。

在某地「反季」的蔬菜，在另一個(gè)地方可能是應(yīng)季的。

比如冬天的時(shí)候，北方的蔬菜幾乎都過(guò)時(shí)了，而在廣東海南等地方可以應(yīng)季而生。

利用現(xiàn)代化的物流能力把它們運(yùn)到北方，變成了北方鄉(xiāng)親們眼中的反季蔬菜。

小的時(shí)候北方家庭很多在冬天的時(shí)候會(huì)儲(chǔ)存大白菜，隨著果蔬保鮮技術(shù)的進(jìn)步，許多水果甚至可以保存到全年供應(yīng)，許多蔬菜的保存期也大大延長(zhǎng)。這也是反季節(jié)蔬果的一種。

這個(gè)是目前很常見(jiàn)的一種技術(shù)，通過(guò)大棚，來(lái)調(diào)整植物的生長(zhǎng)環(huán)境，濕度，光照等，就可以模擬季節(jié)，讓植物順利生長(zhǎng)~

反季節(jié)水果并不是靠使用激素才生長(zhǎng)，主要是通過(guò)大棚設(shè)施、提高室溫等手段改變生長(zhǎng)環(huán)境，從而讓植物的成熟季節(jié)提前。所以在寒冬臘月吃上從前夏天才能吃到的新鮮瓜果倒也不是難事。

如果按照國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)栽培，反季節(jié)水果的品質(zhì)和應(yīng)季水果并沒(méi)有多大區(qū)別。

只要在購(gòu)買時(shí)注意不要買使用催熟劑或其他激素類藥催熟、保鮮的反季節(jié)水果，對(duì)身體健康并無(wú)危害。

反季節(jié)蔬菜在營(yíng)養(yǎng)含量上，其實(shí)會(huì)比應(yīng)時(shí)應(yīng)地的蔬菜低一些，但這點(diǎn)差異通常還不如品種不同的同類蔬菜之間的差異大，所以沒(méi)有必要在營(yíng)養(yǎng)這一點(diǎn)上反復(fù)糾結(jié)。

如果一定覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)少，多吃兩口攝入的營(yíng)養(yǎng)什么就都有了，所以放平心態(tài)，營(yíng)養(yǎng)相差真的不大的~

這一點(diǎn)確實(shí)是過(guò)分了，正規(guī)手段培育的反季節(jié)蔬果一樣是安全無(wú)害的。以草莓為例，草莓的生長(zhǎng)，對(duì)于環(huán)境的要求很高，普通的地里種植可能達(dá)不到需求，這個(gè)時(shí)候大棚就是很好的選擇。大棚可以更有效的控制棚內(nèi)的溫度、濕度等條件，讓草莓的生長(zhǎng)更加順利。

至于大家說(shuō)的性早熟，應(yīng)該是考慮到激素的問(wèn)題，比如常見(jiàn)的膨大劑，它是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的一種，用量少只會(huì)對(duì)植物起作用，對(duì)孩子沒(méi)有影響，所以不同擔(dān)心會(huì)產(chǎn)生性早熟的情況。

其實(shí)反季蔬果，也是社會(huì)進(jìn)步的一種體現(xiàn)，小的時(shí)候冬天只能吃白菜和土豆，水果幾乎沒(méi)有，現(xiàn)在能吃到很多新鮮的蔬果，其實(shí)是大大增加了營(yíng)養(yǎng)的攝入面和攝入方式。

如果一定要說(shuō)反季節(jié)蔬果需要注意什么，那就是一定要清洗干凈，無(wú)論是不是反季節(jié)蔬果，在食用前，都需要進(jìn)行充分的清洗，徹底的加熱~這樣食用風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)大大降低啦~