癌癥防治部分（218-303）
218.何謂防癌16法？
219.10種不宜多吃的食物是什么？
220.自來(lái)水中有哪些致癌物？礦泉水為何能防癌？
221.常吃熏制食品可誘發(fā)癌癥嗎？
222.為什么要慎吃上色食品？
223.高脂肪飲食為什么可引起癌癥？
224.多吃鹽會(huì)致癌嗎？
225.不良情緒對(duì)癌癥有什么影響？
226.什么性格易患癌癥？
227.易患癌癥人群有哪些？
228.哪些生活方式可以致癌？
229.怎樣消除食物中的致癌物？
230.怎樣把住“癌從口入”關(guān)？
231.哪些食物有防癌抗癌作用？
232.美國(guó)近年確認(rèn)哪八類抗癌食物？
233.膳食纖維能防癌嗎？
234.為什么說(shuō)牛奶是健胃抗癌的良藥？
235.為什么說(shuō)酸奶能防治癌癥？
236.大蒜確實(shí)能防癌嗎？
237.大棗可以防癌嗎？
238.吃胡蘿卜為何能防癌？
239.蘆筍怎樣防治癌癥？
240.沙丁魚能防老抗癌嗎？
241.海帶有防癌作用嗎？
242.甘薯中有防癌物質(zhì)嗎？
243.常吃香菇對(duì)防癌抗癌有何療效？
244.玉米可以防癌嗎？
245.銀耳為什么能防癌？
246.多吃帶殼食物可防皮膚癌嗎？
247.常吃柑橘為什么可以防癌？
248.醋有防癌抗癌效果嗎？
249.豆類食品有防癌作用嗎？
250.大白菜有防癌作用嗎？
251.麥麩為什么能抗癌？
252.豆芽菜可防癌嗎？
253.包心菜等菜中含致癌劑的抑制劑嗎？
254.無(wú)花果能抗癌嗎？
255.生蔬菜有何抑癌作用？
256.維生素C和A為什么具有防治胃癌的作用？
257.茶葉中含有哪些抗癌成分？
258.有抗癌作用的微量元素有哪些？
259.為什么防癌要從小抓起？
260.癌癥自愈奧秘是什么？
261.中老年人經(jīng)常擦背能健身防癌嗎？
262.體育鍛煉為什么能防治癌癥？
263.怎樣練習(xí)預(yù)防癌癥的咽津療法？
264.氣功為什么可以治療癌癥？
265.經(jīng)常摩擦劍突穴能防癌嗎？
266.癌癥病人如何安排飲食？
267.哪些部位的腫瘤適用B超檢查？
268.服用中藥在飲食上有哪些忌口？
269.食管癌的高危人群有哪些？其早期警號(hào)有哪些？
270.發(fā)現(xiàn)食管癌早期信號(hào)后怎樣診療？
271.怎樣改變誘發(fā)食管癌的飲食？
272.如何運(yùn)用雞蛋療法防治食管癌？
273.治療食管癌的驗(yàn)方有哪些？
274.怎樣運(yùn)用中藥外治食管癌？
275.胃癌的發(fā)病與哪些因素有關(guān)？
276.飲酒與胃癌的發(fā)病有什么關(guān)系？
277.胃癌患者趨向年輕化的原因有哪些？
278.胃癌早期信號(hào)有哪些？
279.怎樣預(yù)防胃癌的發(fā)生？
280.怎樣喝粥預(yù)防胃癌？
281.怎樣練習(xí)預(yù)備功防治胃癌、食道癌？
282.大腸癌發(fā)病原因有哪些？
283.大腸癌早期信號(hào)有哪些？
284.大腸癌有哪些預(yù)防措施？
285.為什么過(guò)多食入牛肉會(huì)患腸癌？
286.久坐辦公室易患大腸癌嗎？
287.如何選用藥膳防治大腸癌？
288.有哪些單驗(yàn)方可防治腸癌？
289.肝癌的早期癥狀有哪些？
290.導(dǎo)致肝癌的原因是什么？
291.乙型肝炎、肝硬化與肝癌有關(guān)嗎？
292.怎樣預(yù)防肝癌？
293.怎樣選用藥粥防治肝癌？
294.怎樣練習(xí)仰臥調(diào)息功防治肝癌？
295.怎樣早期發(fā)現(xiàn)早期診斷肺癌？
296.從養(yǎng)生方面預(yù)防肺癌有哪些有益措施？
297.預(yù)防肺癌的食療方法有哪些？
298.怎樣練習(xí)氣功防治肺癌？
299.患肺癌后應(yīng)該怎樣進(jìn)行綜合療法？
300.胰腺癌有哪些危險(xiǎn)因素？
301.喉癌有哪些危險(xiǎn)因素及早期癥狀？
302.鼻咽癌的早期警號(hào)有哪些？
303.腦腫瘤的9大早期信號(hào)有哪些？
218.何謂防癌16法？
（1）飲食多樣化，不偏食；
（2）多吃維生素含量豐富的食物， 包括蔬菜水果及動(dòng)物肝臟 等；
（3）不食過(guò)多脂肪，多吃新鮮蔬菜；
（4）不吃老爛變質(zhì)食物；
（5）不酗酒，每日飲酒量不超過(guò)1兩；
（6）不吸煙，這是預(yù)防肺癌最有效的方法；
（7）注意口腔衛(wèi)生，及時(shí)治療齲齒等口腔疾病， 假牙要戴合適，防止口腔癌的發(fā)生；
（8）吃飯時(shí)，應(yīng)注意細(xì)嚼慢咽，不食過(guò)燙食物；
（9）切忌暴飲暴食，不吃燒焦食物，少吃煎炸食品， 不過(guò)多食用刺激性大的食物；
（10）注意廚房通風(fēng)；
（11）切忌烈日下暴曬；
（12）不濫用藥物，尤其不要濫用性激素類藥及有細(xì)胞毒性的藥物，防止藥物致癌危險(xiǎn)；
（13）婦女分娩提倡自己哺乳，可以減少乳腺癌的發(fā)生；
（14）注意性道德、性衛(wèi)生，提倡計(jì)劃生育，預(yù)防或減少子宮頸癌、陰莖癌、愛(ài)滋病的發(fā)生；
（15）加強(qiáng)體育鍛煉，生活要有規(guī)律，避免過(guò)度疲勞，防止癌癥乘虛而入；
（16）培養(yǎng)樂(lè)觀、豁達(dá)的個(gè)性。
219.10種不宜多吃的食物是什么？
（1）松花蛋：制作松花蛋要用一定量的鉛，經(jīng)常食用會(huì)引起鉛中毒。
（2）臭豆腐：臭豆腐易被微生物污染，它還含有大量揮發(fā)性鹽基氮以及硫化氫，能使蛋白質(zhì)分解。
（3）味精：每人每日不能超過(guò)6g，過(guò)多攝入會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高；造成短時(shí)頭痛、心跳、惡心等癥狀，對(duì)人的生殖系統(tǒng)也有不良影響。
（4）方便面：方便面中含有色素和防腐劑，常吃對(duì)人體有害。
（5）葵花籽：葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗體內(nèi)的膽堿，影響肝細(xì)胞的功能。
（6）菠菜：菠菜含草酸，它會(huì)與食物中的鋅、鈣結(jié)合而排出體外，引起人體鋅與鈣的缺乏。
（7）豬肝：1kg豬肝含膽固醇高達(dá)400mg以上，吃多了會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。
（8）烤牛羊肉：牛羊肉在熏烤中會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，誘發(fā)癌癥。
（9）腌菜：菜腌制過(guò)程中，易出現(xiàn)不良物質(zhì)亞硝酸胺，導(dǎo)致癌癥。
（10）油條：油條中的明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物， 吃多了鋁對(duì)腦及神經(jīng)細(xì)胞可以產(chǎn)生毒害，甚至引發(fā)老年癡呆癥。
220.自來(lái)水中有哪些致癌物？礦泉水為何能防癌？
潛在自來(lái)水中的罪魁禍?zhǔn)资侨u甲烷。在用三鹵甲烷對(duì)白鼠 和狗進(jìn)行的9項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，有5項(xiàng)證實(shí)能引發(fā)肝癌或腎癌，其他3 種 氯化物也有一定的致癌性。
如此危險(xiǎn)的致癌物——三鹵甲烷是怎樣生成的？又是怎樣進(jìn) 入自來(lái)水中的呢？三鹵甲烷是凈水場(chǎng)中用于消毒滅菌的氯與食物的渣滓和浮游生物等有機(jī)物相互反應(yīng)的產(chǎn)物。隨著水質(zhì)的惡化，自來(lái)水中氯的投放量也與日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。此外，撒在田里的大量農(nóng)藥或除草劑，某些合成洗滌劑和工廠排出的有機(jī)溶劑等，也可能污染飲用水源，使致癌物進(jìn)入自來(lái)水。
為了減少自來(lái)水中致癌物對(duì)人體的危害，應(yīng)當(dāng)采取積極的預(yù) 防辦法：個(gè)人和家庭不要飲用生自來(lái)水；提前將水裝入容器放置，三鹵甲烷揮發(fā)一段時(shí)間后再用；盡量不使用合成洗滌劑。
飲用礦泉水中必須含有自由游離的二氧化碳（每升在250mg 以 上）天然無(wú)機(jī)鹽類（每升10mg以上）；所含的微生物和某些元素的含量要符合世界衛(wèi)生組織飲用水的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
科學(xué)家認(rèn)為礦泉水中含有多種人體必需的微量元素，其中包 括鈷、鐵、錳、銅、鋅、碘、鉻、鋇、氟、硅、鎳、硒、錫和放射性元素氡等。由于其含量適宜，飲用時(shí)感到清香甜美，甘冽爽口。這些微量元素是酶和維生素不可缺少的活性因子，它們參與激素的作用，促進(jìn)核酸的代謝，幫助人體內(nèi)微量元素鉀、鈉、鈣、鎂、碳、氧等發(fā)揮作用，并協(xié)助微量元素輸送到全身，從而使人健康長(zhǎng)壽，起到防癌作用。
221.常食熏制食品可誘發(fā)癌癥嗎？
近年來(lái)有些人認(rèn)為吃熏燒食品會(huì)致癌，這是因?yàn)槟静?、煤炭?谷糠、秸草、液化石油氣等不完全燃燒產(chǎn)物中含3，4- 苯并芘，該物質(zhì)是強(qiáng)烈的致癌物。20年前就有人發(fā)現(xiàn)，把肉類放在煙中熏烤有很強(qiáng)的致癌物質(zhì)——苯并芘。經(jīng)測(cè)定，0.4536kg（1 磅）烤好的牛排中所含的致癌物質(zhì)，要比300 支香煙中所含的多得多?？茖W(xué)家所用的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，用煙熏的羊肉和鱒魚喂大鼠，大鼠全部死于胃癌。
常食熏制食品能誘發(fā)癌癥主要有下列2個(gè)方面。
（1）因?yàn)檠破泛袕?qiáng)致癌物質(zhì)苯并芘。熏制食品中的苯并芘有多個(gè)來(lái)源，熏燈中含有這類物質(zhì)，熏制過(guò)程中能污染食物；肉類本身所含的脂肪，在熏制時(shí)如果燃燒不全，也會(huì)產(chǎn)生苯并芘；另外，烤焦的淀粉也能產(chǎn)生這種物質(zhì)。
（2）熏制品中可能還含有其他一些潛在的致癌物質(zhì)，比如 1978 年日本癌癥研究所在熏烤和燒焦食物中發(fā)現(xiàn)一種“致突變 原”，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明其毒性比苯并芘大100倍， 不過(guò)這種“致突變?cè)?#8221;的具體成分尚未確定。
222為什么要慎吃上色食品？
食品攤點(diǎn)和餐館酒家，有的用石硝（也叫火硝）、硝酸鹽和亞硝酸鹽煮肉，這樣做可以使肉類食品產(chǎn)生誘人的紅色，外觀非常好看，增進(jìn)了肉食的風(fēng)味，還可抑制肉毒桿菌的生長(zhǎng)。但最致命的一條是：容易導(dǎo)致癌癥，特別是肝癌。本世紀(jì)60年代在挪威發(fā)生羊群吃硝酸鹽為防腐劑的魚粉而大批死于肝癌的事故后，人們才通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，硝酸鹽或亞硝酸鹽在人體內(nèi)與二有胺結(jié)合，能轉(zhuǎn)化為強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)亞硝胺。所以，人們對(duì)于上色的食品盡量少吃為好
223.高脂肪飲食為什么可引起癌癥？
高脂肪膳食與腸癌及乳腺癌的發(fā)病率有關(guān)。如乳腺癌及結(jié)腸 癌，在歐洲、北美和澳洲等脂肪食用較多地區(qū)多發(fā)，而在非洲及亞洲多數(shù)食用脂肪較少國(guó)家低發(fā)。試驗(yàn)表明，增加飼料中的脂肪含量，則腫瘤發(fā)生率增長(zhǎng)；脂肪含量由占總熱量 2%- 5% 增加到 20%-27%，則動(dòng)物腫瘤發(fā)生率升高，腫瘤出現(xiàn)時(shí)間較早。若進(jìn)一步增加脂肪，則腫瘤發(fā)生率不再按比例增長(zhǎng)。飼料中脂肪占總熱量35%，可增加化學(xué)致癌物引起的動(dòng)物腸道腫瘤。 不飽和脂肪酸更能促進(jìn)癌腫的發(fā)生。食用脂肪過(guò)多，植物纖維太少，人就要發(fā)胖，這除了增加高血壓和冠心病的發(fā)病率之外，還能促進(jìn)大腸癌的發(fā)生。因?yàn)橹竞湍c內(nèi)的細(xì)菌與膽汁內(nèi)的鹽類相互作用，產(chǎn)生致癌物質(zhì)，以及攝入纖維素少，腸管蠕動(dòng)減慢，大便排泄少，致癌物在腸管停留時(shí)間延長(zhǎng)所致。近年來(lái)科學(xué)家認(rèn)為：纖維素與大腸癌的關(guān)系極為密切。流行病學(xué)資料表明，膳食中的纖維素低，大腸癌發(fā)病率就高。
所以，要盡可能多吃素食，用植物油代替動(dòng)物脂肪；多吃粗糧和未加工的食物，少吃精制的加工食品；并且要節(jié)制食量，一般在講只吃七八成飽就行了，這樣，就會(huì)避免癌癥的發(fā)生。
224.多吃鹽會(huì)致癌嗎？
食鹽本身并不致癌物，但高鹽的食物可使正常胃粘膜粘多糖 的粘液保護(hù)層受到破壞，從而使胃粘膜上皮細(xì)胞裸露而易受致癌 物質(zhì)侵襲，因此，1988年在瑞典斯德哥爾摩召開(kāi)的“食鹽與疾病” 國(guó)際研討會(huì)上，美國(guó)的學(xué)者報(bào)告說(shuō)：“一系列的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體疾病學(xué)研究表明：人體隨著鈉鹽攝取量的增加，胃癌、食道癌、膀胱癌的發(fā)病率亦會(huì)增高。”為此，在飲食中不要進(jìn)食過(guò)咸的食物，以免損害健康。我國(guó)醫(yī)學(xué)界人士提出我國(guó)居民的食鹽量，在南方每人每日不要超過(guò)7g，北方每人每日不要超過(guò)10g。 人們?cè)谝话闵詈凸ぷ鳁l件下，人體每日約需5g食鹽。
225.不良情緒對(duì)癌癥有什么影響？
臨床統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示：90%以上的腫瘤患者均與精神、 情緒有直接或間接的關(guān)系。精神創(chuàng)傷、不良情緒，可能成為患癌癥的先兆。
中國(guó)科學(xué)院心理研究所的研究結(jié)果也表明：現(xiàn)代生活中，工作和學(xué)習(xí)上的長(zhǎng)期緊張、工作和家庭中的人際關(guān)系的不協(xié)調(diào)、生活中的重大不幸是致癌的三個(gè)重要因素。
精神因素與人體免疫功能密切相關(guān)。我們知道，人體免疫系統(tǒng)受神經(jīng)和內(nèi)分泌的雙重調(diào)控，可以這樣認(rèn)為：
刺激是由人的情緒影響大腦邊緣系統(tǒng)、植物神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、內(nèi)臟器官而起作用。
精神抑郁等消極情緒作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起植物神經(jīng)功 能和內(nèi)分泌功能的失調(diào)，使機(jī)體的免疫功能受到了抑制。由于機(jī)體間的平穩(wěn)被打破，使細(xì)胞失去正常的狀態(tài)和功能，不斷變異，產(chǎn)生了癌細(xì)胞。另一方面，減少體內(nèi)抗體的產(chǎn)生，阻礙了淋巴細(xì)胞對(duì)癌細(xì)胞的識(shí)別和消滅，使癌細(xì)胞突破免疫系統(tǒng)的防御，過(guò)度地增殖，無(wú)限制地生長(zhǎng)，形成癌腫。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明了這點(diǎn)！抑郁消極的情緒可使催乳素分泌 過(guò)多，而致乳腺癌。我國(guó)中醫(yī)在《外科正宗》中對(duì)乳腺癌的病因分析，認(rèn)為“憂郁傷肝，思慮傷脾，積想在心，所愿不得，致經(jīng)絡(luò)痞澀，聚結(jié)成核。”肝癌患者大多有“大怒”傷肝的經(jīng)歷，胃癌患者則常生“悶氣”。俗話說(shuō)：“百病皆生于氣”，“萬(wàn)病源 于心”。
治病要治心，惡劣的情緒，憂郁的精神，對(duì)人健康的損害，甚至比病菌、病毒更厲害得多。情緒可以殺人，亦可以救人。良好的情緒，猶如一劑心藥，對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)大的殺傷力，是任何藥物所不能代替的。馬克思曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“一種美好的心情，比十副良藥更能解除生理上的疲憊和痛楚。”
226.什么性格易患癌癥？
（1）經(jīng)常貫于自我克制，壓抑情緒，性格內(nèi)向。
（2）缺乏自信心。對(duì)任何事情都甚覺(jué)沒(méi)有希望，自覺(jué)事事無(wú)能為力。
（3）經(jīng)不住打擊。失去伴侶或其他親人時(shí)無(wú)法擺脫痛苦的折 磨。
（4）害怕不自覺(jué)地暴露感情，傾向防御和退縮。
（5）怕相信別人和受別人約束，心里矛盾，有一種不安全感。
（6）怕被拋棄，怕無(wú)所依靠。
（7）長(zhǎng)期精神緊張。
（8）機(jī)體長(zhǎng)期超負(fù)荷地運(yùn)轉(zhuǎn)。
（9）總覺(jué)無(wú)所事事、無(wú)所依靠。
（10）情緒低落，甚至悲觀失望。
227.易患癌癥的人群有哪些？
（1）嗜煙者：開(kāi)始吸煙的年齡越小，時(shí)間越長(zhǎng)，越大，患癌的可能性則越大。煙草中的致癌物質(zhì)是3、4-苯并芘， 致癌性相當(dāng)強(qiáng)。嗜煙者容易患肺癌、喉癌、鼻咽癌、胃癌、膀胱癌和腎癌。
（2）肥胖：肥胖者比一般人更易患大腸癌、子宮頸癌、乳腺癌。
（3）不良飲食習(xí)慣：經(jīng)常吃高脂肪飲食，食物過(guò)于精細(xì)、很少吃蔬菜和水果，或喜愛(ài)并常吃腌制食品、熏烤食品、過(guò)燙過(guò)熱的食品、漬腌不透的蔬菜等易患腸癌、食道癌、口腔癌、肝癌。
（4）乙型肝炎患者：乙肝病人變成慢性，比一般人容易發(fā)生肝癌。
（5）胃潰瘍和慢性胃炎與致癌的化學(xué)物質(zhì)接觸者：比較容易引起胃癌。
（6）長(zhǎng)期與某些能致癌的化學(xué)物質(zhì)接觸者：如煤焦油、煤煙和石蠟、礦物油、石棉、砷、殺蟲劑、鉻、鉻鹽和鎳等易患癌。
（7）長(zhǎng)期與放射性物質(zhì)密切接觸者：主要是指與X線、放射性同位素等密切接觸，而且個(gè)人防護(hù)做得不夠的人，患血癌的可能性比一般人要大。
（8）長(zhǎng)期精神高度緊張或長(zhǎng)期精神壓力大、情緒消沉者，患癌的可能性增大。
（9）具有某些癌癥家族史者：一些癌具有一定的遺傳傾向，如視網(wǎng)膜細(xì)胞癌、乳腺癌、胃腸道癌和食道癌等，和這些癌癥有血緣關(guān)系的家屬更應(yīng)警惕癌癥。
（10）平素?zé)o病，身體健壯者：有學(xué)者研究證明， 癌癥易發(fā)生在身體健康的人身上。但究竟什么原因，尚待進(jìn)一步研究。
228.哪些生活方式可以致癌？
有人統(tǒng)計(jì)， 在當(dāng)前癌癥所造成的死亡人數(shù)中， 其發(fā)病原因 35%主要與經(jīng)常吸煙、飲酒（指飲過(guò)量烈性酒）有關(guān)，45%主要與飲食營(yíng)養(yǎng)因素有關(guān)（指熱量過(guò)多、脂肪攝入過(guò)多、肥胖，特別是體重超過(guò)180kg以上者，及植物纖維、維生素A攝入不足等）；5%與長(zhǎng)期接觸致癌物質(zhì)有關(guān)；3%與電離輻射有關(guān)；2%與良性病變有關(guān)；1%與醫(yī)藥有關(guān)；其他因素還有感染、性行為等。
臨床常見(jiàn)的生活方式導(dǎo)致癌癥的原因如下：
（1）食物致癌；
（2）食物中亞硝胺類物質(zhì)致癌；
（3）食物中霉菌致癌；
（4）食物添加劑致癌；
（5）蕨菜致癌；
（6）營(yíng)養(yǎng)致癌；
（7）吸煙致癌；
（8）飲酒致癌；
（9）飲水中某些物質(zhì)致癌；
（10）大氣致癌；
（11）殺蟲劑致癌；
（12）藥物致癌；
（13）不良性行為；
（14）各種感染。
229.怎樣消除食物中的致癌物？
（1）香腸、咸肉等肉制品，一般含少量亞硝基化合物。因含量不高，在食用時(shí)棄去脂即可。但不要油煎烹調(diào)，因?yàn)樵诟邷叵驴纱龠M(jìn)亞硝基化合物的合成，使其中的亞硝基吡咯烷和二甲基亞硫胺等致癌物含量增高。
（2）蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物， 因此食用前最好用水煮后再烹調(diào)，或在日光下直接暴曬3-6小時(shí)， 也可達(dá)到消除致癌物的目的。
（3）咸魚中含亞硝基化合物較多，因此食用前最好用水煮一 下，或者采用日光照射方法也可除去魚體表面的亞硝基化合物。
230.怎樣把住“癌從口入”關(guān)？
飲食、營(yíng)養(yǎng)對(duì)癌癥的形成有一定影響，其中包括食品中各種物質(zhì)的代謝和潴留，作用于宿主細(xì)胞致癌。據(jù)報(bào)道，在美國(guó)的癌癥患者中，男性1/3，女性1/2是與飲食有關(guān)的。研究指出：少食含脂肪豐富的食物、腌制熏制食物，少飲酒，不吸煙，多吃蔬菜水果和五谷雜糧，尤其多吃富含維生素C、A、E的食物， 對(duì)降低肺癌、胃癌、膀胱癌、乳腺癌和前列腺癌等癌癥的發(fā)病率有良好效果。除煙熏、霉變食物外，進(jìn)入宿主體內(nèi)的防腐劑、著色劑、食品添加劑等都可能含有致癌物。宿主內(nèi)也可以通過(guò)代謝合成某些致癌物質(zhì)，引起細(xì)胞轉(zhuǎn)化與惡變。如食物中的胺類物質(zhì)（多見(jiàn)于變質(zhì)的魚）與亞硝胺（來(lái)自腌制品）可在胃內(nèi)合成強(qiáng)致癌性亞硝胺類化合物，與胃腸道癌的發(fā)生關(guān)系密切。膳食中的脂肪含量高，植物纖維少則會(huì)引起腸腔內(nèi)因膽鹽和膽固醇分泌過(guò)多導(dǎo)致癌物質(zhì)形成并潴留，與結(jié)腸癌的發(fā)生有關(guān)。
因?yàn)轱嬍晨梢灾苯訉?dǎo)致癌癥的發(fā)生，所以，我們必須從下面幾個(gè)方面把住“癌從口入”關(guān)。
（1）食物多樣化，營(yíng)養(yǎng)要平衡；
（2）多吃富含維生素、礦物質(zhì)和纖維素的新鮮蔬菜、水果、五谷雜糧和菌類食品；
（3）不偏食、不暴飲暴食；
（4）不吃燒焦、發(fā)霉、腌漬失度的腐爛變質(zhì)的食物；
（5）少吃熏燒油炸食品；
（6）不吃過(guò)熱食物、少吃加入人工添加劑的食物；
（7）不吸煙、少喝酒或不喝酒。
231.哪些食物有防癌抗癌作用？
足量的維生素C、A，微量元素硒、鉬等，可以起到抵消、中和、減低致癌物質(zhì)的致癌作用，達(dá)到防癌、抗癌的作用。
（1）含維生素C豐富的食物；有各種新鮮蔬菜和水果，如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、薺菜、菜花、柿椒、柑橘、鮮棗、山楂、各種蘿卜、圓白菜、草莓、綠豆芽、四季豆、蕃茄、冬筍、萵筍、香蕉、蘋果、杏、獼猴桃等；
（2）含維生素A豐富的食物：雞肝、牛肝、鴨肝、豬肝、帶魚、蛋、胡蘿卜、紅薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、萵筍葉等。
（3）含大蒜素豐富的食物：有資料表明含大蒜素的食物有明顯的抗癌作用，主要有大蒜、蔥。
（4）含微量元素豐富的食物：這類食物能防癌、抗癌。含量豐富的有肉、海產(chǎn)品、谷物、大蒜、蔥、芝麻。
（5）提高免疫力的食物：有獼猴桃、無(wú)花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、牛奶、豬肝、猴頭菌、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚、海馬、甲魚、山藥、烏龜、香菇等。
232.美國(guó)近年確認(rèn)哪8類抗癌食物？
（1）西紅柿：西紅柿具有其他蔬菜所沒(méi)有的“番茄紅素”，一種使西紅柿變紅的天然色素，它能消滅某些促使癌細(xì)胞生成的自由基，因此具有抗癌作用。
（2）綠色蔬菜：包括菠菜、花莖甘藍(lán)、萵巨等。顏色越是濃綠，蔬菜的抗氧化劑含量也就越高，就越能有效地防癌、抗癌。
（3）蔥蒜：蔥屬蔬菜中含有抑制腸癌、胃癌、肺癌和肝癌的化學(xué)物質(zhì)。一項(xiàng)研究表明，有一種蒜化合物能對(duì)癌細(xì)胞產(chǎn)生毒性效應(yīng)，能阻抑癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
（4）柑橘類水果：此類水果中含有豐富的胡蘿卜素，以及黃烷素等多種天然抗癌物質(zhì)。據(jù)調(diào)查，柑橘類水果對(duì)胰腺癌有非常好的效果。
（5）十字花科蔬菜：包括甘藍(lán)、花椰菜、芥菜和蘿卜等等。此類菜最好生食或半生半熟食用，因?yàn)闊眠^(guò)熟會(huì)破壞其中的抗癌化合物。
（6）大豆：大豆含有五種以上的抗癌物質(zhì)，它們具有延緩和抑癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散的作用。
（7）麥麩：有關(guān)研究顯示，麥麩類食物可使癌細(xì)胞退化、萎 縮。它對(duì)結(jié)腸癌有特效。
（8）低脂牛奶：其含的鈣、維生素B、維生素A、維生素C 、維生素D等都具有奇特的抗癌性。
233.膳食纖維能防癌嗎？
食物纖維是植物性食物中含有的一些不能為人體所消化分解 的物質(zhì)，它們不能被機(jī)體吸收進(jìn)入新陳代謝，但卻是維持身體健康所必需的。這類物質(zhì)主要包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠等。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上統(tǒng)稱之為“膳食纖維”，也有人稱它為第六營(yíng)養(yǎng)素。
食物中粗糙的纖維物質(zhì)有通大便的作用，缺少它就會(huì)便秘。它還能增加食物咀嚼的時(shí)間，促進(jìn)消化液分泌，有利于食物消化。 最近，國(guó)外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)：唾液對(duì)多種致癌物有解毒防癌功能。一些生理和生化實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，不同類型的膳食纖維對(duì)身體有不同的生理作用，而這些生理作用可能與預(yù)防上述文明病相關(guān)聯(lián)。有人推測(cè)，結(jié)腸癌發(fā)病率低的原因之一，在于膳食纖維刺激腸的蠕動(dòng)，加速糞便從腸腔排出，減少了糞便中致癌因子與腸壁接觸的時(shí)間，同時(shí)膳食纖維吸收水分增大了糞便的體積，降低了致癌因子的濃度，從而有利于防治結(jié)腸癌。
因此應(yīng)合理安排每日的飲食，特別是選擇以下可供食用的食 物纖維：
（1）可溶性純纖維，如果膠等；
（2）非溶性纖維，如麩皮等；
（3）含高纖維的天然食物，如粗糧、豆類、硬果、蔬菜等。
基于食物纖維對(duì)人體健康的重要性，所以我們每日膳食不宜 吃得太精、太單調(diào)，主食要粗細(xì)搭配，副食要有葷有素。蔬菜不但能提供較多的食物纖維，而且含有各種營(yíng)養(yǎng)素，必須每日食用，應(yīng)注意的是食入大量纖維會(huì)引起脹氣、大便次數(shù)增多和腹部不適等現(xiàn)象，也可能使無(wú)機(jī)鹽等缺乏，所以要適量食用。
234.為什么說(shuō)牛奶是健胃抗癌的良藥？
眾所周知，牛奶是營(yíng)養(yǎng)健身佳品。古代醫(yī)學(xué)家已認(rèn)識(shí)到牛奶對(duì)類似食道癌、胃癌所致“噎膈反胃”證，以及“胃液干燥”等癌癥惡病質(zhì)有食療作用。
牛奶的健胃抗癌作用亦為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究所證實(shí)。日本的一位 學(xué)者近年曾對(duì)1800人（50-55歲）的飲食習(xí)慣進(jìn)行了調(diào)查， 發(fā)現(xiàn)胃癌死亡率低的人群與習(xí)慣飲用牛奶呈明顯相關(guān)性。此研究報(bào)告 指出，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)氯化鈉對(duì)胃粘膜有損害作用，攝鹽過(guò)多會(huì)增加胃癌的危險(xiǎn)性。為預(yù)防胃癌，除減少食鹽外，還應(yīng)攝入富含鈣、鎂的牛奶，以借助其二價(jià)金屬鈣、鎂的保護(hù)抑制作用。美國(guó)科研人員在動(dòng)物試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，酸牛奶有抑制腫瘤的作用。他們把腫瘤白鼠分成兩組，一組用酸牛奶喂養(yǎng)，一組食用其他飼料。結(jié)果，喂酸牛奶的白鼠，腫瘤得到明顯抑制。
235.為什么說(shuō)酸奶能防治癌癥？
如果有人說(shuō)酸奶能防治癌癥，一定會(huì)被認(rèn)為是無(wú)稽之談?？墒乾F(xiàn)在，科學(xué)家的確為此找到了根據(jù)。一致肯定，經(jīng)常食用酸奶可防止或抑制直腸癌的形成和發(fā)展。
酸奶或酸菜中的乳酸菌，能把糖分解成乳酸，乳酸有兩種，即L（+）乳酸和D（-）乳酸。前者在人體的新陳代謝中能夠生成而后者只能從食物中攝取。在人的直腸中，這兩種乳酸共同作用，抑制大腸桿菌等有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，并吞噬致癌物質(zhì)，使之不能發(fā)揮作用。
德國(guó)聯(lián)邦營(yíng)養(yǎng)研究所試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，給兩組白鼠喂食中添加致癌 物質(zhì)，同時(shí)又給一組白鼠喂各種乳酸菌，結(jié)果喂食乳酸菌的一組白鼠癌變明顯減少?？茖W(xué)家們認(rèn)為，乳酸菌能增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。部分
為了達(dá)到防治癌癥的效果，進(jìn)食乳酸菌食品應(yīng)避免加熱，不殺死乳酸菌；同時(shí)要使乳酸菌能夠通過(guò)胃酸殺菌這一關(guān)。觀察證明，存在于酸奶中的乳酸菌生存能力很強(qiáng)，有30% 能通過(guò)胃酸的攻擊，進(jìn)入大腸。故酸奶最具防治直腸癌的效果。
236.大蒜確實(shí)能防癌嗎？
美國(guó)科學(xué)家通過(guò)試驗(yàn)證明，大蒜含有機(jī)硫化合物具有防治癌 癥的作用。
伊利諾斯技術(shù)研究所病理生理研究小組最近利用大蒜中發(fā)現(xiàn) 的一種叫二硫化二烯丙基的有機(jī)硫化合物，對(duì)100 只倉(cāng)鼠進(jìn)行了試驗(yàn)。首先把倉(cāng)鼠分為三組，第一組對(duì)有機(jī)硫化合物沒(méi)有任何接 觸；第二組堅(jiān)持經(jīng)常食用有機(jī)硫化合物；第三組只限于嗅到大蒜的氣味。然后，他們讓這三組倉(cāng)鼠都接受一種叫甲基亞硝基脲的致癌物質(zhì)的影響。第二組的發(fā)病率約14%， 第三組癌癥發(fā)病率比第一組低許多，但比第二組要高。
專家們認(rèn)為，大蒜中至少含有60種不同的化學(xué)物質(zhì)，而且無(wú) 毒性，其中許多物質(zhì)是硫化物。大蒜的防癌作用在于有機(jī)硫的反應(yīng)性，即硫原子易與其他致癌物質(zhì)的分子產(chǎn)生反應(yīng)，從而改變致癌物的性質(zhì)。
日本西野輔翼教授研究表明：經(jīng)過(guò)特殊加工的大蒜提取液對(duì) 肝、肺、皮膚的癌癥有抑制作用。在大蒜中含有一種當(dāng)受到外部刺激時(shí)，為保護(hù)自身而產(chǎn)生防御的物質(zhì)。
237.紅棗可以防癌嗎？
大棗，具有補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)氣養(yǎng)血、緩和藥性的作用，是一種常用的中藥。
大棗中含有皂甙類、黃酮類、維生素及大量的糖類物質(zhì)，3、5-磷酸腺苷（cAMP）及微量元素，如磷、鉀、鈣、鐵、錳等。它可蒸可煮，可制甜羹，也可煮粥，都香甜味美可口，又別具風(fēng)味，至于大棗小豆粥、糯米大棗粥，自古以來(lái)就是老年人虛弱人的營(yíng)養(yǎng)保健飲食。有人報(bào)道，大棗有抑制癌細(xì)胞增殖的作用。癌癥患者服用大棗，可預(yù)防癌癥的轉(zhuǎn)移。
因此，有關(guān)人士提倡，常食大棗預(yù)防胃的惡性腫瘤。為提高其療效，可與參類合用。
238.吃胡蘿卜為何能防癌？
有人認(rèn)為β-胡蘿卜素能防癌， 一是它與糖蛋白合成有關(guān)，而糖蛋白又與正常生理機(jī)能有關(guān)，這樣就使維生素A 類具有左右上皮細(xì)胞分化的能力，增強(qiáng)機(jī)體的免疫反應(yīng)。二是對(duì)微粒體混合功能氧化酶具有抑制作用，增強(qiáng)機(jī)體的免疫反應(yīng)。二是對(duì)微粒體混合功能氧化酶具有抑制作用，從而阻斷致癌活性產(chǎn)物的形成。三是與靶細(xì)胞的特定受體相結(jié)合，在控制有絲分裂和DNA 的合成方面起著重要作用。
所以人們多吃些胡蘿卜、菠菜、油菜、小白菜、莧菜、蓋菜、芹菜葉、萵筍葉、南瓜、桃等新鮮蔬菜和水果，對(duì)預(yù)防肺癌、胃癌、腸癌、喉癌、皮膚癌都有一定作用。另外多吃胡蘿卜，還有預(yù)防夜盲癥，保護(hù)神經(jīng)和減少長(zhǎng)粉刺的作用。日本臨床醫(yī)生驗(yàn)證，患有腸蛔蟲癥的兒童，應(yīng)當(dāng)多吃含有胡蘿卜素的食物，不但可驅(qū)出體內(nèi)成蟲，而且能使體內(nèi)的蛔蟲卵萎縮死亡，從體內(nèi)排出，血小板減少的病人多吃含胡蘿卜素的食物，有使血小板數(shù)增高的功效，所以男女老幼多吃油炒胡蘿卜有百利而無(wú)一害。
239.蘆筍怎樣防治癌癥？
近年，美國(guó)學(xué)者發(fā)現(xiàn)其具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能，對(duì)淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結(jié)石等均有特殊療效。
生化學(xué)家認(rèn)為：蘆筍之所以能治癌，是由于它富含組織蛋白。 這是一種“使細(xì)胞生長(zhǎng)正?；?#8221;的物質(zhì)。而且蘆筍還含有豐富的葉酸，含量?jī)H次于動(dòng)物肝，并含有豐富的核酸。據(jù)《國(guó)際癌癥協(xié)會(huì)通報(bào)》稱：病人食用蘆筍后一般2-4個(gè)星期開(kāi)始好轉(zhuǎn)。 但蘆筍不宜生吃，宜存放1周以上才吃；而且治癌過(guò)程不能中斷，直到醫(yī)學(xué)上確診癌瘤已經(jīng)消除再中止?？茖W(xué)家還認(rèn)為，蘆筍只是對(duì)某些癌癥病人有一定療效，還不可能治好每一個(gè)癌癥患者。
240.沙丁魚能防老抗癌嗎？
據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，沙丁魚中富含可以降低膽固醇、延緩衰 老、預(yù)防動(dòng)脈硬化和血管栓塞的核酸、甘碳五烯酸、?；撬峒拔榷喾N營(yíng)養(yǎng)成分。甘碳五烯酸（簡(jiǎn)稱EPA）是一種不飽和脂肪酸，含在魚類脂肪中。它可以有效地防止動(dòng)脈硬化和血管栓塞。沙丁魚中含有大量EPA，EPA在體內(nèi)可形成一種叫前列腺素I3的物質(zhì)，它可以防礙血小板的凝聚，預(yù)防血栓的發(fā)生。EPA 還可降低人的低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白，從而預(yù)防心臟病的發(fā)生。
由此看來(lái)，沙丁魚所含EPA和牛磺酸都有降低膽固醇的作用， 這就相應(yīng)地降低了腸癌的發(fā)病率。
近年來(lái)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，維生素E有強(qiáng)烈的抗氧化作用， 可預(yù)防衰老、動(dòng)脈硬化和癌癥。據(jù)國(guó)外報(bào)道，硒的抗氧化作用相當(dāng)于維生素E的50-100倍。而沙丁魚就是富含硒的抗癌防衰食品。
241.海帶有防癌作用嗎？
海帶含有大量的碘，是一種良好的防癌與治癌食品。
科學(xué)家通過(guò)對(duì)海帶的研究發(fā)現(xiàn)，海帶中的鹽分僅為海水中鹽 分的1/3，而其中鈣的含量則為海水的32倍。 鈣是人體內(nèi)重要的 微量元素，成人體內(nèi)含鈣總量為1.2g，其中約99% 集中于骨骼和 牙齒中，其余約1%的鈣則以離子狀態(tài)存在于軟組織、細(xì)胞外液及血液中，是維持所有細(xì)胞正常生理狀態(tài)所必須的物質(zhì)?，F(xiàn)在，人們食品中的精米、肉類和糖的成分逐年增加，而精米、肉類是缺乏鈣質(zhì)的酸性食品。多吃白糖則使人體排出鈣質(zhì)的速度加快，從而導(dǎo)致體內(nèi)鈣質(zhì)缺乏，血液趨于酸化，癌癥因此易于發(fā)生。經(jīng)常食用海帶，不僅能增加碘的攝入，而且大大地增加了對(duì)鈣的吸收。有人認(rèn)為這正是海帶有防癌作用的原因之一。
日本一教授通過(guò)十幾年研究證實(shí)，海帶確對(duì)癌癥有療效，特別是對(duì)大腸癌效果明顯。
242.甘薯中有防癌物質(zhì)嗎？
甘薯，又稱紅薯、白薯、地瓜。是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的長(zhǎng)壽食品，分析證實(shí)，每0.5kg甘薯含糖145g，含胡蘿卜素、維生素B1、B2、 C和尼克酸均比其他糧食高。甘薯屬堿性食品，它還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可中和體內(nèi)因常吃肉、蛋、米、面等食物而產(chǎn)生的過(guò)多的酸，以保持人體內(nèi)酸堿平衡。它所含的維生素高達(dá)7%-8%，有助于防治糖尿病、痔瘡、闌尾炎和直腸癌。
法國(guó)科學(xué)家阿瑟·施瓦茨研究發(fā)現(xiàn)，甘薯中含有一種可以防止癌癥和使人長(zhǎng)壽的物質(zhì)。這種被提取的甾類化合物，名為脫氫表雄甾酮，有的科學(xué)家稱它為“冒牌荷爾蒙”。它存在于人體內(nèi)，隨著人的年齡增長(zhǎng)而減少。試驗(yàn)表明，使用它可延緩衰老。而且證實(shí)，脫氫表雄甾酮能抑制乳腺癌的發(fā)生。
脫氫表雄甾酮是一種與哺乳動(dòng)物體內(nèi)的腎上腺分泌的激素相 類似的膽固醇。施瓦茨給那些專門為培養(yǎng)癌細(xì)胞而喂養(yǎng)的白鼠注射了該物質(zhì)后，均未患癌癥，壽命由24個(gè)月延長(zhǎng)到36個(gè)月，施瓦茨教授認(rèn)為，從甘薯中提取的這種化學(xué)物質(zhì)將對(duì)研治癌癥和延長(zhǎng)人類壽命產(chǎn)生積極的影響。
243.常吃香菇對(duì)防癌抗癌有何療效？
香姑是名貴的保健抗癌食品，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。經(jīng)科學(xué)測(cè)定，香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)所有的蔬菜。在100g鮮香菇中，蛋白質(zhì)含量為19%，脂肪4%，可溶性無(wú)氮物質(zhì)97%，還有較多的麥角固醇。香菇蛋白質(zhì)中氨基酸多達(dá)18種，含人體必需的8種氨基酸中的7種。香菇還含有大量的谷氨酸，加上各種糖類就產(chǎn)生了香菇獨(dú)特的甜味。香菇脂肪中含有大量的亞麻油酸，有大量鈣、鐵、銅等造血物質(zhì)。
近年發(fā)現(xiàn)，香菇浸出液具有較強(qiáng)的抗癌作用。日本神戶大學(xué)的科學(xué)家報(bào)告：他們認(rèn)為一種生長(zhǎng)在橡樹(shù)上的蘑菇，抽出其某些特有物質(zhì)，然后把他注射在患癌的實(shí)驗(yàn)鼠身上。他們發(fā)現(xiàn)，這些抽取物有抑制癌細(xì)胞繁殖的作用，患癌鼠的壽命顯著地延長(zhǎng)了。經(jīng)營(yíng)香菇的商人因經(jīng)常吸入香菇粉，沒(méi)患過(guò)感冒。日本科學(xué)家證明香菇對(duì)抑制血液中膽固醇的增加起了很大作用。更重要的是，香菇中含有干擾素誘導(dǎo)劑；這一新的研究成果，為征服癌癥提供了一個(gè)依據(jù)。
244.玉米可以防癌嗎？
玉米所含的成分：蛋白質(zhì)含量為9%，比稻米（大米）高；脂肪為4.3%，比大米、面粉、面筋、小米高好幾倍；碳水化合物為72%，與大米、白面不相上下；鈣為22mg/100g，高于小米；鐵為 3.4mg/100g，高于大米；胡蘿卜素在大米、白面中全然沒(méi)有，而在玉米中卻有0.13mg/100g；維生素B1同大米、 面粉不相上下。除此之外，玉米中還含有煙酸、泛酸、生物素、維生素B6、維生素E等，并含有許多能幫助消化的纖維素。
日本醫(yī)學(xué)博士森下敬一通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，玉米中含有大量亞油 酸、胡蘿卜素、維生素E和酶等延年益壽的有效成分。亞油酸屬于不飽和脂肪酸，它有降低血液中膽固醇和軟化動(dòng)脈血管的作用。玉米中還含有一種抗癌因子——谷胱甘肽，這種物質(zhì)中含有一種抗氧化作用的硒，它的抗氧化作用比維生素E強(qiáng)500倍。因此，它可以防止致癌物質(zhì)在體內(nèi)的形成。此外，玉米中含有大量的植物纖維，它可以在腸中吸收水分，使自身體積膨脹，大便量增加，同時(shí)，它還能刺激腸壁蠕動(dòng)，加速大便的排泄，使大便中的致癌物和其他毒物及時(shí)排出，從而減少大腸癌發(fā)生的可能性。
245.銀耳為什么能防癌？
銀耳的營(yíng)養(yǎng)坐標(biāo)和藥用價(jià)值都是很高的。在每100g銀耳（干） 中，含有5g蛋白質(zhì)，0.6g脂肪，79g 碳水化合物， 380mg 鈣，250mg磷，30.4mg鐵，0.002mg維生素B1，0.14mg維生素B2。經(jīng)國(guó)內(nèi)外藥學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，銀耳中含有一種能增強(qiáng)體液免疫能力的酸性異多糖，能夠起到“扶正固本”的作用。在藥理和臨床試驗(yàn)中，還發(fā)現(xiàn)銀耳能增加巨噬細(xì)胞的吞噬功能，促進(jìn)具有免疫功能的T細(xì)胞和B細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，從而增加機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抵御能力，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。此外，它還能增強(qiáng)慢性支氣管炎患者痰液中的溶菌酶活力，提高人體對(duì)外界致病因子的抵抗力；并能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)原子輻射的保護(hù)作用，促進(jìn)骨髓的造血功能，可作為癌腫患者在接受放射治療時(shí)的營(yíng)養(yǎng)食品。
246.多吃帶殼食物可防皮膚癌嗎？
美國(guó)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，凡是帶殼的食物如大米、蠶豆、豌豆、黃豆等含有一種酶，這種酶能有效地預(yù)防癌癥。福爾斯博士先使一組大鼠患上皮癌，然后每天讓它們吃帶殼食物；另一組患上皮癌的老鼠則食不帶皮的食物。結(jié)果發(fā)現(xiàn)食帶殼食物的老鼠癌細(xì)胞沒(méi)有擴(kuò)散，病情緩解，而食不帶殼食物的老鼠，則毫無(wú)例外地先后死亡。因此，建議人們多食帶殼食物，以增強(qiáng)防癌的抵抗力。
247.常吃柑橘為什么可以防癌癥？
柑橘果實(shí)富含維生素A、B、C、D和E。研究表明， 柑橘具有特殊的抗癌功能。維生素A、B、C和E能中和氧化劑，使食物中和腸道中潛在的二甲基致癌物減少。維生素A 能改變癌細(xì)胞生長(zhǎng)，使其成為正常組織。維生素則能干擾硝酸鹽及亞硝酸鹽和胺結(jié)合， 抑制致癌物二甲基亞硝胺的形成。所以吃熏臘食物后吃些柑橘， 可減少亞硝胺在體內(nèi)的形成。蘇聯(lián)學(xué)者觀察到子宮頸的癌變組織中，維生素C濃度低。其他國(guó)家學(xué)者的觀察也表明，喉癌、 食道癌等發(fā)病與維生素缺乏有關(guān)。
據(jù)研究分析，每天攝入維生素C少于30mg的婦女，患子宮頸癌的危險(xiǎn)增加6倍，每天攝入少于90mg者，患癌癥的危險(xiǎn)為2.5倍。 因此，經(jīng)常吃些柑橘對(duì)于預(yù)防癌癥無(wú)疑是一種可取的有效措施。
248.醋有防癌、抗癌效果嗎？
常吃醋的好處很多，特別是防癌抗癌的效果很好。醋的主要成分是醋酸，另外還有葡萄糖、琥珀酸、氨基酸、乳酸等，常吃點(diǎn)醋不僅能使人增加食欲，幫助消化，而且有廣泛的醫(yī)療作用。
醋的防癌抗癌作用已被證實(shí)。四川西北地區(qū)被衛(wèi)生部列為癌 癥高發(fā)區(qū)，該地區(qū)的閬中縣保寧醋廠卻是個(gè)無(wú)癌點(diǎn)，保寧醋廠自建廠以來(lái)，從未發(fā)現(xiàn)一個(gè)患癌癥的職工。這一奇跡引起了專家們的極大興趣。他們調(diào)查后推斷出：這同釀醋的原料有關(guān)，職工們天天聞酸氣和經(jīng)常吃醋是他們不患癌癥的重要因素。所以說(shuō)經(jīng)常吃點(diǎn)醋是大有好處的，可能對(duì)防癌抗癌起一定的作用。
249.豆類食物有防癌作用嗎？
紐約大學(xué)發(fā)現(xiàn)：多吃豆類食物，如豌豆和黃豆，有助于減少乳腺癌的發(fā)生。在關(guān)于營(yíng)養(yǎng)與癌的報(bào)告中提出：在抗癌保護(hù)因素研究工作中，豆制品應(yīng)放在重要的位置上。它含有5 種可阻斷致癌物生成的抑制物，對(duì)防癌和防心血管疾病大有好處，值得大力開(kāi)發(fā)。
史奎雄副教授等從流行病學(xué)角度對(duì)上海和全國(guó)其他地區(qū)370 例胃癌患者和沒(méi)有患癌癥人員作過(guò)病例對(duì)照調(diào)查，發(fā)現(xiàn)胃癌患者一般都不常食用豆制品，而每天吃豆制品者得癌癥的相對(duì)危險(xiǎn)性更少。這個(gè)觀點(diǎn)與日本學(xué)者觀點(diǎn)是一致的。日本人喜吃豆腐湯（用豆卷、卷心菜、紫菜等做成）的人群比少吃豆腐湯的人群胃癌患者少得多。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)看，豆制品含有5 種可阻斷致癌物生長(zhǎng)的抑制物及豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)，對(duì)胃有極大的保護(hù)作用，能減少致癌物質(zhì)與胃粘膜接觸。豆制品脂肪少于肉類，而纖維素卻比較多，纖維可稀釋致癌物，降低腸癌的發(fā)生率。此外，豆制品中的植物固醇可抑制膽固醇，其不飽和脂肪酸又可阻止動(dòng)脈硬化，經(jīng)常食用者不易發(fā)胖，這對(duì)防止心血管疾病也有顯著的作用。
250.大白菜有防癌作用嗎？
白菜包括青菜、黃芽菜、塌棵菜、小白菜及雞毛菜等。近年來(lái)，醫(yī)學(xué)科學(xué)工作者發(fā)現(xiàn)纖維素可預(yù)防結(jié)腸癌，白菜含纖維素較多，白菜中還含微量元素硒（平均每千克含74mg) 和鉬（平均每千克1. 78mg），所以它有防癌抗癌作用。此外，白菜含維生素C較多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和一些心血管疾病有好處。
251.麥麩為什么能抗癌？
麥麩抗癌的原因在于它含有豐富的纖維素。纖維素是一種不溶性 纖維，在消化道內(nèi)可形成很大的體積，從而能稀釋腸道內(nèi)的多種致癌物質(zhì)。同時(shí)，也能加快食物通過(guò)腸道的時(shí)間，促進(jìn)排便，故減少了致癌物和腸道接觸的機(jī)會(huì)。
因此，為了防治癌癥，應(yīng)該提倡多吃麥麩類食物或全麥?zhǔn)称罚?如市售的麥片便是值得推薦的食物。糧食加工必須更新?tīng)I(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生 的知識(shí)，不要單純追求糧食外表的精白、入口的潤(rùn)滑柔軟，而應(yīng)重視實(shí)際的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
252.豆芽菜可防癌嗎？
豆芽菜中含有豐富的綜合性礦物質(zhì)、氨基酸和大量的維生素 等。據(jù)測(cè)定，每100g黃豆芽中含維生素B1為0.17mg，維生素C 為 4mg；綠豆芽的含量依次分別為：0.07及6mg。
豆芽菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有一定的抗癌作用。據(jù)美國(guó)得克薩斯州的一個(gè)研究所初步試驗(yàn)結(jié)果表明：豆芽菜中所含的葉綠素，確有防治癌的作用。
253.包心菜等菜中含致癌劑的抑制物嗎？
正當(dāng)人們對(duì)飲食中的致癌物誠(chéng)惶誠(chéng)恐，有些防不勝防之際，研究人員發(fā)現(xiàn)了食物內(nèi)部亦含致癌劑的抑制物。天然存在于包心菜、卷心菜、甘藍(lán)之中的某些化學(xué)物質(zhì)，如維生素C、維生素E、維生素A等都有抗化學(xué)致癌劑的作用。此外，天然存在于包心菜、卷心菜、花菜、甘藍(lán)和其他蔬菜中的吲哚類物質(zhì)是高效安全的致癌抑制劑。在試驗(yàn)中，證明兩種吲哚能顯著降低致癌劑形成乳腺癌的能力，病因調(diào)查亦發(fā)現(xiàn)大量食用卷心菜、包心菜、甘藍(lán)的人很少患腸癌，很多蔬菜及水果中存在的香豆素也有抑制乳腺癌的作用。
研究還發(fā)現(xiàn)，包心菜中含有較多的微量元素鉬，鉬可以阻斷亞硝胺的合成，起到一定的抗癌作用。一些流行病學(xué)調(diào)查表明：經(jīng)常食用十字花科蔬菜，可以減少胃腸癌及呼吸道癌病的發(fā)病率。十字花科的蔬菜包括圓白菜、大頭菜、花椰菜、油菜、菜花、蘿卜、芥菜等。它所含的吲哚等化合物和芳香異硫氯酸等是癌細(xì)胞的天然抑制劑。十字花科蔬菜中富含的二硫酚硫酮有防癌作用。動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，服用硫酚硫酮化合物，可明顯減少3，4- 苯并芘誘發(fā)肺及胃部癌腫的可能性。
254.無(wú)花果能夠抗癌嗎？
無(wú)花果不僅是人們喜食的佳果，也是治療疾病的藥物之一。它性味甘、涼，無(wú)毒。具有潤(rùn)肺止咳、清熱潤(rùn)腸、健脾滋養(yǎng)等功能。
經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，它還具有抗癌作用。干果的水提取物有抗小鼠艾氏肉瘤及小鼠自發(fā)性乳癌，致腫瘤壞死；同時(shí)又能延緩移植性腺瘤、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發(fā)展，并使其退化。臨床上可用于治療肺癌、咽喉癌、食道癌、直腸癌、皮膚癌等。
255.生蔬菜有何抑癌作用？
生蔬菜汁中含有各種抗癌物質(zhì)。譬如綠黃色蔬菜中所含的胡 蘿卜素，有抑制化學(xué)致癌作用的能力，同時(shí)由于它能提高人的免疫功能，還有間接攻擊癌細(xì)胞的作用。吃燒焦的魚同時(shí)吃蘿卜絲，可使燒焦食物中的致癌物質(zhì)非活性化，而且可抑制致癌的亞硝胺物質(zhì)在人體內(nèi)（主要是在胃里）生成。
有人觀察比較只吃致癌物質(zhì)與吃致癌物質(zhì)同時(shí)還吃10種蔬菜 汁的試驗(yàn)鼠的癌發(fā)率，結(jié)果表明，最有效的抑癌蔬菜是蔥頭，其次是牛蒡、茄子和甘藍(lán)。
法國(guó)醫(yī)生塔瑪克的“青汁療法”指出，蔥頭對(duì)肝臟、肌肉等組織及對(duì)體內(nèi)的氧化還原起重要作用，因其中所含的谷胱甘肽與致癌物質(zhì)相結(jié)合，有解毒作用。
此外，幾年前法國(guó)國(guó)立遺傳研究所曾報(bào)道：蔬菜汁中的天然酶群，能使致癌物質(zhì)非活性化，綠黃蔬菜中含鈣質(zhì)較多，食后有直接抑制結(jié)腸癌細(xì)胞的作用。
256.維生素C和A為什么具有防治胃癌的作用？
（1）它可以在胃內(nèi)阻斷亞硝酸鹽和亞硝胺的合成，直接降低了致癌物質(zhì)亞硝胺類在人體內(nèi)的含量；
（2）維生素C可阻滯外來(lái)致癌物在肝內(nèi)活化，并解除其毒性；
（3）可提高機(jī)體免疫力，殺傷癌細(xì)胞；
（4）對(duì)已患腫瘤者可促使腫瘤包裹，阻止擴(kuò)散；
（5）可提高放療的效果。
有人曾給胃癌高發(fā)區(qū)的部分居民補(bǔ)充足夠的維生素，一定時(shí) 間后發(fā)現(xiàn)這部分居民體內(nèi)及尿中致癌物亞硝胺類含量明顯降低。諾貝爾獎(jiǎng)獲得者鮑林教授認(rèn)為，癌癥病人除了多吃水果、蔬菜、谷物、肉和魚類增加維生素外，還必需大劑量服用維生素C 和其他維生素。鮑林教授認(rèn)為癌癥病人每天應(yīng)該吃10g以上的維生素C，他自己每天服用10-18g的維生素C和大量的維生素E、復(fù)合維生素B。
維生素A也為人體必需的維生素，多存在于心、肝、 瘦肉，以及新鮮蔬菜之中，目前發(fā)現(xiàn)它不僅有預(yù)防各種腫瘤的作用，還因有多烯鏈結(jié)構(gòu)可起到增加抗癌藥物療效的作用。研究后發(fā)現(xiàn)維生素A可改變癌細(xì)胞膜的通透性，促進(jìn)抗癌藥進(jìn)入癌細(xì)胞中。
257.茶葉含有哪些抗癌成分？
茶葉中主要的抑癌物質(zhì)是茶多酚，它能明顯抑制細(xì)胞突變，而細(xì)胞突變有時(shí)能引起癌癥。另外，茶葉能阻斷亞硝基化合物的合成。發(fā)現(xiàn)綠茶的阻斷率在90%以上，其次為緊壓茶、磚茶、花茶、烏龍茶和紅茶。茶葉中茶多酚含量越高，阻斷能力越強(qiáng)，茶水在室溫下放置長(zhǎng)久后，阻斷能力下降。
另外，茶葉中還含有豐富的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的功效。茶葉防癌抗癌可有是這些物質(zhì)協(xié)同作用的結(jié)果。
有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，茶葉可明顯抑制致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的作用， 提高機(jī)體器官的抗氧化能力。茶多酚和幾種兒茶素有明顯的抗突 變作用，對(duì)癌的發(fā)生有顯著阻斷功能。茶葉可防治口腔粘膜癌前病變的癌變反應(yīng)。
258.有抗癌作用的微量元素有哪些？
（1）硒：芝麻、麥芽含量最高，海味比肉類高，蔬菜較少，大蒜、蘆筍含量較高；
（2）碘：海味、海帶、紫菜含量較高；
（3）鋅：海味及水生貝殼含量豐富；
（4）鉬：豆科植物最高，蔬菜、動(dòng)物肝臟含量較高。
259.為什么防癌要從小抓起？
飲食不當(dāng)是致癌的重要原因。飲食中脂肪攝入過(guò)多，纖維攝入過(guò)少易患結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌；飲食中經(jīng)常攝入腌制食品如咸肉、咸魚、咸菜，喜食重鹽，少食新鮮的蔬菜、水果，三餐不按時(shí)，進(jìn)食快，喜食燙食等易患胃癌；進(jìn)食含有黃曲霉素的發(fā)霉食物，易患肝癌。進(jìn)食發(fā)酵的酸菜易引起食管癌；而這些飲食的嗜好和習(xí)慣，都是從小養(yǎng)成的。因此防癌就要從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣及愛(ài)好，保持營(yíng)養(yǎng)素的平衡，達(dá)到平衡膳食的要求?，F(xiàn)在，有不少孩子偏食很厲害，只吃魚、肉等食物，使動(dòng)物性食物攝入過(guò)多，形成脂肪占總熱量的百分比過(guò)高，造成孩子肥胖這類孩子今后容易患腫瘤和心腦血管疾病?？茖W(xué)家認(rèn)為防癌要從小開(kāi)始，要鼓勵(lì)孩子愛(ài)吃各類食物，特別是要吃黃綠蔬菜。飯菜的比例要適當(dāng)，不能只吃飯，不吃菜，避免進(jìn)食過(guò)多脂肪。要養(yǎng)成口味吃得淡的習(xí)慣。另外，也要教育青少年不吸煙，不酗酒，從小養(yǎng)成好習(xí)慣。 260.癌癥自愈奧秘是什么
美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)發(fā)布了一項(xiàng)令人欣喜的研究結(jié)果：約10% 的癌癥患者病癥會(huì)自然消退，而且極少?gòu)?fù)發(fā)。
癌癥自愈的奧秘何在？經(jīng)科學(xué)家研究認(rèn)為，至少有十幾種因 素可使癌癥自然消退；隨致癌因子的消退而消失；因放射線的“誘退作用”而停止發(fā)展；自我身心松弛和進(jìn)行自我內(nèi)心想象練習(xí)，使腫塊自然消退；由于內(nèi)分泌的變化使腫塊消退等等。突出的例子是女性乳腺癌患者，會(huì)隨絕經(jīng)期的到來(lái)而使癌癥消退。有的癌癥病人在身染絕癥的同時(shí)，體內(nèi)又發(fā)生炎癥與非特異性免疫反應(yīng)，結(jié)果因禍得福，癌癥自行消退。
癌癥自然消退的病人大多性格開(kāi)朗，喜歡運(yùn)動(dòng)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，精神狀態(tài)和機(jī)體免疫功能的好壞，對(duì)癌癥的發(fā)病和自我消退起著舉足輕重的作用。如果病人充滿信心和癌癥作斗爭(zhēng)，生存率就會(huì)顯著提高；面對(duì)癌癥精神崩潰、失去生活信心者，生存率就會(huì)明顯降低。
261.中老年人經(jīng)常擦背能健身防癌嗎？
據(jù)悉有報(bào)道稱：日本正掀起一股用毛巾擦背以健身的熱潮。日本學(xué)者研究得出結(jié)論，人體背部的皮膚下面有一種處于休眠和靜止?fàn)顟B(tài)的特殊組織細(xì)胞，這種特殊組織細(xì)胞受到外界刺激后，變成很活躍的網(wǎng)狀細(xì)胞；肉狀細(xì)胞具有較強(qiáng)的免疫功能，可以起到防止癌細(xì)胞增生的效果。有學(xué)者認(rèn)為，搓、擦、撓背部，是刺激特殊組織細(xì)胞活躍的最好方式，這種方式對(duì)中老年人最有效。
262.體育鍛煉為什么能預(yù)防癌癥？
有人認(rèn)為，患癌癥的人不應(yīng)該再去參加體育鍛煉，理由是參加體育鍛煉會(huì)加速機(jī)體的血液循環(huán)，這樣體內(nèi)的癌細(xì)胞就會(huì)趁機(jī)隨著血流使擴(kuò)散速度加快，使病情惡化。
這個(gè)觀點(diǎn)是毫無(wú)科學(xué)根據(jù)的。當(dāng)然，確診癌癥后，應(yīng)該盡快采取治療措施。在腫瘤切除或者采用放射、化學(xué)治療控制病情后，就應(yīng)該適當(dāng)?shù)貐⒓右恍┝λ芗暗捏w育鍛煉，以提高機(jī)體的免疫功能。參加體育鍛煉，血液中的白細(xì)胞就會(huì)增多，而白細(xì)胞具有吞噬癌細(xì)胞和細(xì)菌的能力。同時(shí)，體育鍛煉還能改善機(jī)體的新陳代謝，提高整個(gè)機(jī)體的抵抗能力。癌癥病人參加鍛煉的原則是量力而為，循序漸進(jìn)。
適當(dāng)體育鍛煉可以通過(guò)以下4點(diǎn)，起到預(yù)防癌癥的作用。
（1）能增加機(jī)體的免疫功能；
（2）能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，延緩細(xì)胞衰老，減少細(xì)胞癌變機(jī)會(huì)；
（3）能增進(jìn)食欲，改善消化功能；
（4）能使人性格開(kāi)朗，消除煩惱和憂郁，增進(jìn)心理健康。
263.怎樣練習(xí)預(yù)防癌癥的咽津療法？
病人姿勢(shì)采用坐、臥或站立均可。先平心靜氣，輕輕吐氣三口，再將舌伸出齒外唇內(nèi)，上下左右攪動(dòng)。當(dāng)津液滿口時(shí)，鼓漱5-10次，然后，用意念分5次把唾液徐徐送入丹田。 每次練功生津3次，每日3-4次。堅(jiān)持不懈，即可達(dá)到“練津化精，煉精化氣，煉氣化神”的目的，收到精盈、氣足、神全的效果。
264.氣功為什么可以治療癌癥？
（1）癌細(xì)胞缺氧，可以造成各種功能的改變，以致不斷地生長(zhǎng)。如果能大量供給它氧氣，是可以抑制它的生長(zhǎng)或消滅它的。氣功治癌強(qiáng)調(diào)大量吸氧，這是完全合乎科學(xué)的。
（2）情緒和生理功能有密切的關(guān)系，生活緊張、情緒壓抑能造成免疫功能的減低，同時(shí)改變各種激素分泌及皮膚電阻的降低，這些現(xiàn)象都有科學(xué)的報(bào)道。研究發(fā)現(xiàn)癌癥病人在發(fā)病前很多精神上都遭受到某種打擊，或悶悶不樂(lè)，對(duì)生活不樂(lè)觀等。氣功治癌強(qiáng)調(diào)心情平靜，不受任何刺激，這是完全合乎科學(xué)的。
（3）腫瘤的生物電不同于正常組織，研究發(fā)現(xiàn)腫瘤的電位總比正常低。譬如肝癌，癌的部位是負(fù)電位，像個(gè)電池一樣。這種電位的差別可以理解它之所以能爭(zhēng)取營(yíng)養(yǎng)，不停地生長(zhǎng)。如果用正電或磁場(chǎng)(Magnetic field)治療，可以消滅腫瘤。練氣功的人能放出一種磁或靜電，說(shuō)明氣功治癌是有科學(xué)根據(jù)的。
265.摩擦劍突穴能防癌嗎？
最近，又發(fā)現(xiàn)了一種可防癌的健身方法——早晚用干毛巾或 手掌，自頸下至前胸劍突處來(lái)回磨擦100-200次，直到發(fā)熱。 此法乃是我國(guó)民間一種古老的健身方法。
醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，胸腺是人體整個(gè)免疫系統(tǒng)中最為重要的中樞器 官之一。通過(guò)它所分泌出來(lái)的某些物質(zhì)，具有強(qiáng)大的御病和抗癌作用。當(dāng)胸腺受到刺激后，所產(chǎn)生的抗癌物質(zhì)要比平時(shí)增加數(shù)倍。因此，不斷提高胸腺功能，人的免疫力將會(huì)大大得以提高。
266.癌癥病人如何安排飲食？
（1）減輕或消除病人對(duì)癌癥的恐懼感，要千方百計(jì)增加病人的食欲，經(jīng)常更換菜肴品種，注意菜肴的色香味調(diào)配。
（2）要讓病人保持足夠的蛋白質(zhì)攝入量。癌癥是一種消耗性疾病，特別是蛋白質(zhì)的消耗很多。經(jīng)常吃瘦豬肉、牛肉、兔肉或雞鴨家禽。如果病人厭油膩葷腥，可換些蛋白質(zhì)含量豐富的非肉類食物，如奶酪、雞蛋餅、咸鴨蛋等。
（3）要避免吃不易消化的食物。應(yīng)多吃煮、燉、蒸等易消化的食物，少吃油煎食物。
（4）多吃維生素含量豐富的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物，如蘆筍、海帶、海藻、洋蔥、大蒜、蘑菇等。
（5）適當(dāng)運(yùn)用中醫(yī)飲食療法：①放療后，往往有口舌干燥、舌紅少苔等津液耗損的表現(xiàn)，可多吃一些滋陰生津的甘涼食物，如藕汁、荸薺汁、梨汁、綠豆湯、冬瓜湯、西瓜等；②化療期間，病人免疫功能下降，白細(xì)胞減少，食欲不振，可吃河蟹、黃鱔、牛肉等有助于升高白細(xì)胞的食物以及山楂、蘿卜等健脾開(kāi)胃食品； ③手術(shù)后病人氣血虧虛，可多吃山藥、紅棗、桂圓、蓮子，以補(bǔ)氣養(yǎng)血。
267.哪些部位的腫瘤適用B超檢查？
由于超聲波在傳播過(guò)程中，不能穿透空氣和骨骼，而在液體、 軟組織和實(shí)質(zhì)性臟器中卻傳播良好，因而要對(duì)全身的腫瘤進(jìn)行診 斷有一定的限制。B超目前常用于檢查眼、甲狀腺、唾液腺、 頸部、乳房、縱隔、肝、膽、脾、胃、胰、腎、腎上腺、子宮、卵巢、膀胱、前列腺、睪丸、軟組織、腹腔、盆腔、腹膜后等部位的腫瘤和其他疾患，檢查胸腔、心包、腹腔、陰囊等處的積液。 268.服用中藥對(duì)飲食上有哪些忌口？
（1）胃癌病人經(jīng)過(guò)手術(shù)、化療和放療等治療后多表現(xiàn)為胃陰不足，口干納少，舌光紅無(wú)苔，常有惡心。這時(shí)患者應(yīng)忌食辛熱香燥傷陰的食物和補(bǔ)品，如酒、辣椒等。
（2）食物性味與藥物治療一致為好，可增強(qiáng)療效和食欲。服熱性藥物配熱性食物，而不宜食用過(guò)多的涼性食物；服平性藥物配平性食物；服涼性藥物配涼性食物。
（3）飲食應(yīng)與脾胃一致。如胃癌病人宜少食多餐，食物少而精，忌過(guò)飽過(guò)多的暴食。
（4）某些飲食可能降低藥物的療效。如服人參、地黃、首烏應(yīng)忌蘿卜；服黃芪、首烏、茯苓等含鐵藥物應(yīng)忌飲茶。
（5）飲食與體質(zhì)。體胖病人不宜食肥膩食物，應(yīng)多食清淡食物；體瘦病人不宜食香燥食物，應(yīng)多食滋陰生津的食物。
（6）服用荊芥后忌魚蟹，白術(shù)忌桃李、大蒜，蜂蜜忌土茯苓，滋補(bǔ)中藥忌服萊菔等。
269.食管癌的高危人群有哪些？其早期警號(hào)有哪些？
食管癌發(fā)病的高危人群主要指以下6個(gè)類型的人：
（1）有消化系統(tǒng)癥狀；
（2）有食道癌、胃癌家族史；
（3）以前初篩普查時(shí)發(fā)現(xiàn)食管粘膜上皮重度增長(zhǎng)，或食管炎患者；
（4）原因不明的食管或胃內(nèi)隱血試驗(yàn)陽(yáng)性者；
（5）抽煙、抽煙加飲酒，長(zhǎng)期大量食用發(fā)酵霉變酸菜、霉變食物，缺乏維生素C、維生素B、胡蘿卜素等的人群。
（6）慢性食管炎伴有不典型增生（特別是重度不典型增生）者為高危人群。
食管癌發(fā)病的早期警號(hào)有如下表現(xiàn)：
（1）吞咽食物有遲緩、滯留或輕微梗噎感：在早期，這種癥狀極其輕微不防礙進(jìn)食，可自行消退，但數(shù)日后又可出現(xiàn)，如果多次反復(fù)出現(xiàn)，并逐漸加重，應(yīng)高度重視。
（2）吞咽時(shí)痛感：在吞口水或吃東西時(shí)，總感覺(jué)胸骨后有定位性疼痛。吞咽過(guò)后，這種感覺(jué)將會(huì)逐漸消退。疼痛的部位有時(shí)相當(dāng)模糊。約40%的病人有程度不等的疼痛癥狀。
（3）食道內(nèi)異物感：平時(shí)感覺(jué)食道內(nèi)好像有殘存飯粒、菜屑附貼在食管壁。大約有10%的患者早期曾有這一癥狀， 這是由于食管粘膜皺壁腫脹，局部充血、上皮增厚或粗糙引起的。
除了上述三類主要癥狀外，早期食管癌還可能有劍突下隱痛、 鈍痛、胸骨后悶脹，自覺(jué)“胃部”不適，咽部疼痛等等，這些癥狀遠(yuǎn)不如前三類癥狀多見(jiàn)。
270.發(fā)現(xiàn)食管癌早期信號(hào)后怎樣診療？
自己覺(jué)察了早期信號(hào)以后，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)就醫(yī)，獲得確診。有條件的可直接掛腫瘤外科門診或胸外科門診，一般外科或內(nèi)科也可，病人的詳細(xì)病史會(huì)引起醫(yī)生的注意。
醫(yī)院一般有三種較理想的檢查：一是X線鋇餐檢查； 二是“食管拉網(wǎng)”作脫落細(xì)胞檢查；三是食管鏡或纖維食管檢查。其中有一項(xiàng)為陽(yáng)性者即可確診。吞鋇X線造影診斷符合率在80%以上，病人無(wú)痛苦，易于接受。“食管拉網(wǎng)”脫落細(xì)胞檢查是食管癌普查的最佳方法。而纖維食管鏡檢查確診率幾乎達(dá)100%。
早期手術(shù)治愈率高，其中5年以上生存率達(dá)90%以上。中期或部分晚期病人也要爭(zhēng)取手術(shù)治療，配合化療、放療及免疫療法，亦可望有較好的療效。
271.怎樣改變誘發(fā)食管癌的飲食？
要改變吃酸菜的習(xí)慣，尤其是酸菜缸內(nèi)已出現(xiàn)一層白色的霉 苔，其中含有大量的白地霉。如果將這些物質(zhì)喂小白鼠可誘發(fā)食道癌，所以長(zhǎng)了白膜的酸菜不能吃。饅頭、干糧要現(xiàn)做現(xiàn)吃，或吃時(shí)重新加熱。鼓勵(lì)吃新鮮糧食、新鮮蔬菜，講究衛(wèi)生，防止霉菌污染食品。吃飯要細(xì)嚼爛咽，不食過(guò)硬、過(guò)粗、過(guò)熱的食物，盡量減少機(jī)械；化學(xué)物質(zhì)的刺激，改掉吸煙、飲酒的習(xí)慣，食道癌發(fā)病是會(huì)下降的。
272.如何運(yùn)用雞蛋療法防治食管癌？
方1：藤梨根雞蛋方
[組成]藤梨根50g，雞蛋2枚。
[用法]藤梨根50g加水濃煎取汁，放火上煮，打入雞蛋2枚， 煮成糖心蛋，當(dāng)點(diǎn)心吃。
方2：蜈蚣雞蛋方
[組成]蜈蚣1條，雞蛋1枚。
[用法]蜈蚣1條研末，雞蛋1枚打碎。2味拌勻蒸熟?？崭狗?用，早晚各1次。
方3：胡桃枝雞蛋方
[組成]胡桃枝45g，雞蛋3枚。
[用法]先將雞蛋3枚煮熟，去殼后再與胡桃枝45g同煮4小時(shí)， 分3次連湯服。
273.治療食管癌的驗(yàn)方有哪些？
謝亮辰醫(yī)師用中藥湯劑送服開(kāi)道散達(dá)到很好療效?，F(xiàn)介紹如 下：
(1)湯方：半枝蓮、白花蛇舌草、劉寄奴各30g，金沸草、代赭石、柴胡、香附、郁金、炒枳殼、沙參、麥冬、元參、清半夏、丹參各10g。水煎服，每日1劑。隨證加減，并服開(kāi)道散 3g，分3次沖服。
(2)開(kāi)道散：醋制紫硇砂、紫金錠各1000g、冰片10g、麝香1g，共研細(xì)末，裝瓶備用。
醋制紫硇砂：紫硇砂加等量醋，加水適量，至紫硇砂全部溶解后，取溶液熬干即成。
服藥期間忌食蝦醬、韭菜、牛肉。
274.怎樣應(yīng)用中藥外治食管癌？
方1
[組成]香豉、杏仁去皮尖、干姜、吳茱萸、川椒、建曲各等分。上藥分炒去汗，共研為末，煉蜜為丸。
[用法]用以擦胸，每日數(shù)次。
方2
[組成]膽南星、瓦楞子各5g，白礬2g，枯礬、雄黃、牛黃、琥珀、乳香、沒(méi)藥、珍珠、白降丹各1.5g，白砒2.5g，麝香0.3g，青魚膽2個(gè)。上方貴重藥及劇毒藥另研，一般藥品烘干，研為細(xì)末過(guò)篩，混合調(diào)勻，再研一篇，裝瓶備用。
[用法]取藥粉適量，青魚膽汁為丸如芥菜籽大，貼于上脘、中脘、膻中穴，外用膠布固定。2日換藥1次，半月為一療程，治愈為止。
275.胃癌的發(fā)病與哪些因素有關(guān)？
（1）飲食因素：經(jīng)研究表明，喜吃燙食、 飲烈性酒都能引起胃粘膜的損傷，而成為胃癌的發(fā)生誘因。
（2）生活習(xí)慣：高鹽食物能增加對(duì)胃粘膜的損害， 經(jīng)常吃高濃度鹽腌食品的人與胃癌的發(fā)生有密切關(guān)系。
（3）亞硝胺類化合物：國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)亞硝胺致癌越來(lái)越重視，亞硝胺存在于某些食物里，如熏魚、腌肉、香腸等食品，它既是引起胃炎的原因，也是以后引起胃癌的因素。
（4）遺傳因素：有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，胃癌與A型血有聯(lián)系。同時(shí)發(fā)現(xiàn)胃癌又常見(jiàn)于近親中，這又證明遺傳因素起著重要作用。
（5）環(huán)境因素：胃癌多發(fā)于高原氣候， 如處于旱區(qū)和半旱區(qū)黃河上游，河西走廊。在暖熱帶和亞熱帶、熱帶、濕潤(rùn)半濕潤(rùn)地區(qū)很少有胃癌的發(fā)生，如長(zhǎng)江下游和閩江口。
（6）胃部其他疾病與胃癌發(fā)生的關(guān)系： 某些疾病有較多機(jī)會(huì)發(fā)生胃癌，目前受到重視的胃的癌前病變的疾病有以下幾種：①慢性萎縮性胃炎：該病很早就被視為胃癌前疾病，全國(guó)大面積的人群調(diào)查結(jié)果表明萎縮性胃炎與胃癌 關(guān)系十分密切。②胃息肉：被看作是胃癌的癌前疾病，特別是病變直徑超過(guò)2cm的息肉， 其演變胃癌率較高。③胃潰瘍：對(duì)經(jīng)久不愈的潰瘍應(yīng)仔細(xì)檢查，以排除潰瘍惡變。癌變主要發(fā)生在潰瘍周圍胃粘膜炎癥再生上皮基礎(chǔ)上。
（7）不良的生活習(xí)慣：如吸煙等。
（8）精神因素：如長(zhǎng)期情緒抑郁等。
276.飲酒與胃癌的發(fā)病有什么關(guān)系嗎？
（1）食物中某些致癌物本來(lái)不能吸收而是通過(guò)大便排出體外， 但酒精卻是這些致癌物的良好溶劑，促進(jìn)了某些致癌物的吸收。
（2）酒精不是人體必需的物質(zhì)，進(jìn)入體內(nèi)可導(dǎo)致某些致癌物質(zhì)的活化。
（3）長(zhǎng)期大量飲酒，損傷了胃粘膜，造成各型胃火，以致胃酸缺乏，細(xì)菌得以繁殖，促進(jìn)了致癌物亞硝胺類的合成。
（4）市場(chǎng)上有些烈性酒的質(zhì)量差，含有致癌物或促進(jìn)劑，如甲醇可轉(zhuǎn)化為甲醛，除了直接對(duì)胃起毒害作用外，還有致癌作用。
（5）酒精可抑制人體免疫功能，造成對(duì)腫瘤的監(jiān)督功能下降。
（6）長(zhǎng)期大量飲酒造成營(yíng)養(yǎng)不良。此外飲酒還與肝硬變、肝癌、食管癌、腸癌的發(fā)病有一定聯(lián)系。
277.胃癌患者趨向年輕化的原因有哪些？
19-35歲的青年人胃癌近年來(lái)呈上升趨勢(shì)，比70 年代增加了 一倍，已占總病例的6%。同時(shí)，青年人胃癌惡變程度高，發(fā)展迅速，往往預(yù)后不良。因此，胃癌年輕化的問(wèn)題引起了人們的高度重視。究其原因，主要與下列因素有關(guān)：
（1）酗酒：近年來(lái)，我國(guó)烈性酒的消耗量大幅度增長(zhǎng)，青年人相聚，豪飲成風(fēng)，不醉不休。經(jīng)常酗酒，會(huì)使胃壁持續(xù)遭受乙醇的刺激，很容易引起胃部慢性炎癥，誘發(fā)胃及十二指腸潰瘍；在此基礎(chǔ)上如照飲不誤，會(huì)使胃粘膜重度增生，最終導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。
（2）煙霧刺激：近年來(lái)加入吸煙大軍的主要是青少年。過(guò)量吸煙也是青少年易患胃癌的重要因素。
（3）飲食不當(dāng)：不些青年人嗜好腌制食品、熏制食品以及辛辣食品，其實(shí)咸魚、咸肉、咸蛋等腌制食品中含硝酸鹽較多，而硝酸鹽在胃內(nèi)可轉(zhuǎn)化為亞硝胺類化合物，此化合物是誘發(fā)胃癌的“元兇”。熏烤食物如香腸、羊肉串由于受高溫作用，可形成有致癌作用的3，4苯并芘等多環(huán)芳烴類化合物。
（4）精神緊張：現(xiàn)代社會(huì)，青年人的工作和生活節(jié)奏普遍加快，精神上處于持續(xù)應(yīng)激狀態(tài)，會(huì)反饋性地誘發(fā)胃癌，尤其是遭受某種打擊、挫折后，更為胃癌的形成留下禍根。據(jù)調(diào)查，精神壓力過(guò)重，經(jīng)常發(fā)生情緒危機(jī)的人容易患胃癌。這是因?yàn)?，精神狀態(tài)能影響胃的蠕動(dòng)和分泌，易誘發(fā)或加重各種胃癌，并降低人體的免疫功能。
（5）生活無(wú)節(jié)奏：卡拉OK廳、夜總會(huì)、錄像室，青年人最愛(ài)光顧，常玩至深夜；“筑方城”大占通宵，興猶未盡；還有些事業(yè)型的青年，經(jīng)常開(kāi)夜車，攻難關(guān)。這樣做使機(jī)體極度疲勞，抗病能力下降，加之進(jìn)餐無(wú)規(guī)律，也是導(dǎo)致胃病及胃癌的重要因素。
278.胃癌早期信號(hào)有哪些？
（1）胃部飽脹不適：有一種說(shuō)不清的模糊狀脹感，常無(wú)明顯誘 因，多在安靜時(shí)出現(xiàn)，活動(dòng)、精神分散時(shí)消失，飲食調(diào)節(jié)效果欠佳。74%的患者有此癥狀。
（2）上腹部疼痛；開(kāi)始為間歇性隱痛，繼之逐漸加重且持久。疼痛雖可忍受，但不易緩解或短時(shí)間緩解后又出現(xiàn)。
（3）食欲不振、反酸、噯氣、消化不良：通常找不出誘因，表現(xiàn)為食欲差，繼而對(duì)自己喜愛(ài)的食物也無(wú)興趣，尤其厭惡肉類或油膩食物，更換菜譜后效果仍欠佳，或雖有改善，又出現(xiàn)食欲不振，有時(shí)伴反酸、噯氣、或消化不良，有這些表現(xiàn)約占68% 。因與胃炎、潰瘍病癥狀類似而易被忽視。
（4）大便潛血陽(yáng)性或黑便：潛血陽(yáng)性，是胃癌較常見(jiàn)癥狀之一。在早期胃癌中占50%-65%。
279.怎樣預(yù)防胃癌的發(fā)生？
（1）改善居民飲食習(xí)慣，少吃鹽腌食品，不吃霉變食品，避免重鹽飲食。多吃蔬菜、水果，不吃燙食，不暴飲暴食，不要過(guò)度食用刺激性食物，避免進(jìn)食粗糙食物，不在情緒欠佳時(shí)進(jìn)食，不酗酒，不抽煙等，以免導(dǎo)致胃炎及胃潰瘍的發(fā)生。
（2）40歲以上有胃病史的人，胃癌患者的家族成員中有惡性貧血、胃息肉、萎縮性胃炎、胃粘膜上皮異型增生、胃潰瘍者應(yīng)定期觀察，目的在于早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。
（3）戒煙戒酒。
（4）每日喝2杯牛奶。
280.怎樣喝粥防治胃癌？
古人稱粥為“世間第一補(bǔ)人之物”。藥粥對(duì)胃癌病人有特殊補(bǔ)益作用。
（1）首烏粥
[用料]首烏50g，大棗20枚，粳米100g。
[用法]大棗去核洗凈，首烏水煎取汁；入粳米同煮為粥即可。 每日1劑，早晚服用。
（2）梨根粥
[用料]藤梨根125g，瘦豬肉100g，大米100g。
[用法]藤梨根洗凈，水煎取汁，豬肉切小塊，與大米同煮為粥即可。食肉喝粥，每日1劑，早晚服食，7-14天為1療程。
（3）苡仁粥
[用料]將苡仁20g，糯米或粳米30g，白糖半匙。
[用法]以苡仁、糯米洗凈，置鍋內(nèi)放冷水2大碗， 中火煮半小時(shí)，離火溫食，每日1次（喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃）。胃癌術(shù)后常食此粥可減少?gòu)?fù)發(fā)機(jī)會(huì)。
281.怎樣練習(xí)預(yù)備功防治胃癌、食道癌？
（1）松靜站立：兩腳分開(kāi)，與肩同寬，兩膝微屈（膝部不超過(guò)腳尖），重心在兩腳中間，身體正直，兩手自然下垂，心靜神安。雙目輕閉，舌抵上腭，百會(huì)朝天，垂肩墜肘，含胸拔背，松腰收腹，提肛收臀，輕叩齒36次，再用腮和舌做漱口動(dòng)作，生津后分3次咽下，送入中丹田（臍下1.5寸）。
（2）三個(gè)呼吸法：接上式，雙手輕輕地向腹前聚攏，兩手呈抱物狀，開(kāi)始時(shí)兩手心相對(duì)，移至腹前，兩掌心轉(zhuǎn)向腹部，兩掌重疊，在下之手（男左女右）的虎口放在肚臍處，使掌心勞宮穴按在丹田。用鼻吸口呼法，先用鼻吸，后用口呼，要輕緩、深長(zhǎng)地呼吸。呼氣時(shí)，要松腰、松胯、松膝，身體隨之做緩慢的下降動(dòng)作。呼到一定程度后，就開(kāi)始吸，吸時(shí)保持呼氣時(shí)原位，不要邊吸邊使身體上升，一定等吸完后再緩緩讓身體上升還原。如此一呼一吸，共3遍。
（3）丹田三開(kāi)合法：接上式，兩手慢慢向體側(cè)開(kāi)發(fā)，開(kāi)時(shí)兩手背相對(duì)，掌心向外，手指并攏，開(kāi)的寬度略寬于自己的體寬。接著慢慢翻手，使兩手掌心相對(duì)，向腹前丹田聚攏，合到雙手快接觸時(shí)，再翻手使手背相對(duì)，再做第2個(gè)開(kāi)合，如此做3次，每日練1-2次，每次30-60分鐘。
282.大腸癌的發(fā)病原因有哪些？
大腸癌是僅次于胃癌和食管癌的常見(jiàn)消化道惡性腫瘤。好發(fā) 年齡一般在50-70歲之間，男性比女性多。大腸癌的致病原因尚不明確，主要有飲食因素，并與癌前疾病及其他疾病有明顯的關(guān)系。
（1）飲食因素：食物中缺乏不吸收的纖維素導(dǎo)致糞便在腸道內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)，結(jié)果使糞便中的致癌物質(zhì)對(duì)腸壁作用時(shí)間延長(zhǎng)，促進(jìn)了腸道對(duì)致癌物質(zhì)的吸收。高纖維素飲食具有吸收水分的性能，故可增加大便量，使致癌物質(zhì)的濃度下降，在腸道中停留時(shí)間縮短，減少腸道致癌物質(zhì)的作用時(shí)間，并可吸附有害物質(zhì)，促進(jìn)排出，從而減少了大腸癌的發(fā)病危險(xiǎn)性。
（2）血吸蟲病流行區(qū)大腸癌的發(fā)病率升高，一般認(rèn)為，大腸粘膜上血吸蟲卵長(zhǎng)期沉積可造成粘膜的反復(fù)潰瘍、修復(fù)及慢性炎癥病變，并在此基礎(chǔ)上誘發(fā)大腸癌。
（3）慢性結(jié)腸炎與大腸癌的關(guān)系密切：有人報(bào)道其發(fā)生大腸癌的機(jī)會(huì)比正常人高6.9倍，約有10%-20%發(fā)生癌變。
（4）出血性潰瘍性結(jié)腸炎癌變危險(xiǎn)性更大，患病超過(guò)10年者，約有50%發(fā)展為癌。
（5）大腸腺瘤與大腸癌關(guān)系密切：多發(fā)性家族性腺瘤是由于染色體發(fā)生遺傳變異而出現(xiàn)的癌前病變，為顯性遺傳疾病。其后代40%-50%可發(fā)病。一般8-10歲開(kāi)始患腺瘤，如不治療，40 歲前后100%發(fā)生癌變。
（6）便秘是導(dǎo)致大腸癌的主要因素之一。
（7）與大量吸煙有關(guān)。
283.大腸癌早期警號(hào)有哪些？
（1）糞便帶鮮血，而又不能用痔瘡解釋時(shí)。
（2）持續(xù)或反復(fù)發(fā)作的膿血便，有排不盡感覺(jué)、按痢疾治療效果不好者。
（3）排便習(xí)慣改變，排便次數(shù)或大便帶粘液等異常，便秘、腹瀉或二者交替，超過(guò)3周應(yīng)格外注意。
（4）大便形狀改變，變細(xì)、變扁或有槽溝。
（5）出現(xiàn)貧血，而糞便檢查反復(fù)多次或持續(xù)出現(xiàn)潛血者。
（6）持續(xù)性下腹部不適，隱痛或腹脹、腹部腫塊（結(jié)腸癌惡性程度較胃癌、胰腺癌等低，觸及腹部腫塊的結(jié)腸癌病人中 20% 仍屬1期病例），體重減輕。
（7）腸梗阻。
284.大腸癌有哪些預(yù)防措施？
（1）要提倡良好的個(gè)人習(xí)慣和生活方式，限制飽和脂肪酸的攝入，多進(jìn)富有纖維素的食物（纖維素，在麥麩中十分豐富；半纖維素，這是在全谷食品中含有的另一類纖維；木質(zhì)素，見(jiàn)于谷物、水果和蔬菜；果膠，通常在水果和蔬菜中有）。多吃新鮮蔬菜和水果，特別是含多量維生素A和C的黃綠色蔬菜。
（2）防治血吸蟲病。
（3）防治大腸癌的癌前期病變。對(duì)結(jié)腸腺瘤性息肉，特別是家族性多發(fā)性腸息肉病，須及早切除病灶。積極治療慢性結(jié)腸炎。
（4）給有結(jié)腸、直腸癌家族史和有高度結(jié)腸、直腸癌發(fā)病趨勢(shì)的人口服鈣劑，可使癌癥發(fā)病率下降?；瘜W(xué)預(yù)防目前應(yīng)用最多的藥物是維生素A、E和β-胡蘿卜素，也常用大劑量的維生素C預(yù)防息肉形成。
285.為什么過(guò)多食入牛肉會(huì)患腸癌？
科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，原來(lái)這與牛肉中含有一種名叫丙醛的物 質(zhì)有關(guān)。人們?cè)驯┩吭谔旯饬嗣男∈蟊成?，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，3周內(nèi)約一小半小鼠得了癌癥，從而證實(shí)丙醛是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，既然牛肉含有強(qiáng)致癌物質(zhì)丙醛，那么人們還敢不敢再吃牛肉呢？其實(shí)，人們可不必惶惶不安。事實(shí)上，豬肉、羊肉、雞肉也含有丙醛，只是含量比牛肉少得多。
如何吃牛肉才能做到既科學(xué)又安全呢？首先，要注意保持牛 肉新鮮，牛肉放置的時(shí)間越長(zhǎng)，丙醛含量就越高；其次，不要吃得太多，以每周不超過(guò)兩三次為宜；再次，切不可吃病死的牛肉。
286.久坐辦公室易患大腸癌嗎？
美國(guó)加州大學(xué)的一項(xiàng)研究指出：長(zhǎng)年坐辦公室而很少?gòu)氖麦w 力活動(dòng)，是患大腸癌的一項(xiàng)危險(xiǎn)因素。據(jù)對(duì)美國(guó)洛杉磯地區(qū)2900 多名男性癌癥患者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)從事職業(yè)所需體力活動(dòng)越多的大 腸癌發(fā)生率越低，而從事低度活動(dòng)者的大腸癌發(fā)病率為從事高度 活動(dòng)者的1.6倍；研究還發(fā)現(xiàn)，與體力活動(dòng)有關(guān)的大腸癌中， 結(jié)腸癌最為明顯。所以，要提醒那些在辦公室坐著不動(dòng)的人，為了保持健康，必須堅(jiān)持適度的體力活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)。
287.如何選用藥膳防治大腸癌？
（1）清炒苦瓜
[用料]苦瓜半斤，生姜1片，蔥1根。
[制法]苦瓜洗凈去子切絲，生姜洗凈，切絲，蔥洗凈，切段。然后用豬油起鍋，爆香姜蔥，加苦瓜略炒，放鹽調(diào)味，隨量食用或佐膳。
（2）木耳腐竹熗拌胡蘿卜
[用料]木耳15g，腐竹1條，胡蘿卜100g，生姜2片。
[制法]木耳浸泡洗凈，腐竹切段泡軟；胡蘿卜切片，生姜切片。起油鍋，將胡蘿卜、姜片略爆，木耳、腐竹文火略煮撈出，合在一起加料調(diào)拌即成，隨量食用或佐膳。
288.防治腸癌有哪些驗(yàn)方？
方1、鮮獼猴桃125g生吃，每日2次。
方2、鴉膽子（去殼）36粒，桂圓肉或空心膠囊包裝，每包3粒。每次4包，每日3次口服。
注意：①內(nèi)服切忌嚼破，因藥味極苦；②個(gè)別患者有嘔吐、胸悶、腹前、腹瀉等反應(yīng)。
方3、新鮮田螺15個(gè)，燒至殼白肉干，研末，每次5個(gè)，每日 3次，熱黃酒伴服。
方4、新鮮蝸牛30-50只洗凈，與瘦豬肉100g，每日1劑共煮， 吃肉喝湯。
289.肝癌的早期癥狀有哪些？
（1）曾有肝炎和肝硬化病史，病情穩(wěn)定多年，沒(méi)有發(fā)冷發(fā)熱， 而突發(fā)肝區(qū)及膽區(qū)悶痛或劇痛。
（2）30歲以上的成年人，右上腹部及上腹部可捫及包塊，質(zhì)地硬，表面不平，且邊界觀察增大趨勢(shì)明顯，而病人卻沒(méi)有明顯不適者。
（3）口干，煩躁，失眠，牙齦及鼻腔出血，伴有上腹部脹滿，肝區(qū)不適者。
（4）全身關(guān)節(jié)酸痛，尤以腰背部為最明顯，伴有厭食，煩躁，肝區(qū)不適，以抗風(fēng)濕治療，效果不佳者。
（5）反復(fù)腹瀉伴有消化不良和腹脹，按胃腸炎治療效果不明顯或不能根治，并有肝區(qū)悶痛，逐漸消瘦者。
（6）有腫瘤的家族史，尤其是有肝癌的近親家族史者。
290.導(dǎo)致肝癌的原因是什么？
（1）肝硬化和肝炎。
（2）黃曲霉毒素。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)了黃曲霉素可以直接導(dǎo)致肝癌。
（3）亞硝胺類化合物。
（4）寄生蟲病。主要指肝吸蟲即中華分枝睪吸蟲，這種寄生蟲常常寄生于淡水螺和魚中。
（5）長(zhǎng)期過(guò)量地酗酒。
291.乙型肝炎、肝硬化與肝癌有關(guān)嗎？
關(guān)于乙型肝炎和原發(fā)性肝癌的確切關(guān)系尚有爭(zhēng)議。有一種看 法認(rèn)為乙型肝炎，特別是轉(zhuǎn)為慢性的乙型肝炎引起肝硬化，在此基礎(chǔ)上發(fā)展為肝癌。另一種看法認(rèn)為，乙型肝炎病毒可能有致癌和促癌作用，在其他環(huán)境致癌因素（如黃曲霉毒素）作用下，加上機(jī)體本身遺傳、內(nèi)分泌、免疫等失調(diào)而導(dǎo)致肝癌。
292.怎樣預(yù)防肝癌？
（1）乙肝疫苗相當(dāng)于肝癌疫苗：研制腫瘤疫苗的工作進(jìn)行得相當(dāng)艱難，恐怕短期內(nèi)還不會(huì)有效果。但乙型肝炎疫苗的研制成功和用于臨床，卻部分地起到了代替肝癌疫苗的作用，這是因?yàn)楦伟┑陌l(fā)生與乙肝的關(guān)系太密切了。尤其在發(fā)避孕藥中國(guó)家，肝癌患者血清乙肝表面抗原陽(yáng)性率均大于50%， 而這些癌癥病人的非癌肝細(xì)胞乙肝表面抗原的陽(yáng)性率就更高。世界衛(wèi)生組織肝癌預(yù)防會(huì)議指出，乙型肝炎病毒與肝癌的相關(guān)性高達(dá)80%， 乙肝病毒僅次于煙草，是人類已知的第二種致癌因素。因此，乙肝疫苗被看成是第一個(gè)抗肝癌疫苗。一位權(quán)威人士認(rèn)為，如果非洲、東南亞和中國(guó)嬰兒均接種乙肝疫苗，那就意味著每年可減少 20 萬(wàn)（80%）肝癌病人的發(fā)生?？梢?jiàn)我國(guó)從1991 年開(kāi)始廣泛乙肝疫苗接種，也同樣是預(yù)防肝癌的重要措施。
（2）控制丙型肝炎：流行病學(xué)調(diào)查顯示，在發(fā)達(dá)國(guó)家，肝癌患者血清乙肝表面抗原陽(yáng)性率多低于50%， 但抗丙肝病毒陽(yáng)性率多高于50%， 甚至酒精肝硬化并發(fā)肝癌者的抗丙肝病毒陽(yáng)性率高達(dá)76%。為此認(rèn)為丙型肝炎病毒可能是發(fā)達(dá)國(guó)家肝癌的主要病因。日本肝癌研究協(xié)會(huì)最近報(bào)告，乙肝表面抗原陰性的肝癌患者在增多，這些病人多數(shù)伴有慢性丙型肝炎和輸血史，認(rèn)為日本57% 的肝癌與丙型肝炎有關(guān)。我國(guó)北京醫(yī)科大學(xué)報(bào)告，乙肝表面抗原陰性的肝癌病人中，28.5%抗丙肝病毒陽(yáng)性，這都說(shuō)明丙型肝炎病毒是肝癌的重要致癌因素。
80%-90%的丙型肝炎是經(jīng)血液和血制品傳播的。所以嚴(yán)格控制輸血源，盡量減少輸血或應(yīng)用血制品是減少丙型肝炎、控制肝癌發(fā)生的另一有效措施。
（3）防止食物霉變：已知黃曲霉素是超劇毒物質(zhì)，其致癌作用比亞硝胺類大75倍。它可誘發(fā)所有的動(dòng)物發(fā)生肝癌，盡管誘發(fā)人類肝癌的問(wèn)題尚無(wú)定論，學(xué)者們?nèi)哉J(rèn)為它是肝癌發(fā)生的啟動(dòng)因素之一，所 以，要保管好各種食物不發(fā)生霉變，疑有霉變食品，即不再攝入。
（4）其他：飲水污染、藥物中毒、吸煙、亞硝胺、微量元素缺乏以及遺傳等，都有協(xié)同致癌作用，所以采取保護(hù)措施、講究衛(wèi)生、改善營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫功能，杜絕濫用藥物和摒棄不良習(xí)慣等綜合措施，會(huì)有效地防止肝癌的發(fā)生。
293.怎樣選用藥粥防治肝癌？
（1）羊肝菠菜粥
[組成]羊肝200g，菠菜50g，大米100-150g。
[用法]羊肝洗凈，切片；菠菜洗凈，切段，與大米加水同煮為粥。每日1劑，早晚服用。
（2）雞肝粥
[組成]雞肝200g，雞蛋1個(gè)，大米100g。
[用法]雞肝洗凈，切片，雞蛋打碎，與雞肝混合同大米同煮為粥。每日1劑，隨意服用。
（3）紫草薏米粥
[組成]紫草10g，白芍15g，薏米50g，白糖適量。
[用法]前二者水煎取汁，與薏米同煮為粥，加入白糖調(diào)勻即 可。每日1劑，早晚服用。
294.怎樣練習(xí)仰臥調(diào)息功防治肝癌？
仰臥位，自然入靜。兩手內(nèi)外勞宮穴上下相疊，枕于頭下，兩下肢一伸直一屈曲60°-90°，雙目輕閉，留下一線之光向上正視。意守上丹田，舌抵上腭，口似閉未閉。自然呼吸，應(yīng)深、長(zhǎng)、細(xì)、勻、穩(wěn)、悠，每分鐘約8-10次，如此呼吸20-50次， 可交換兩下肢姿勢(shì)再做，反復(fù)3-4次。每日4-6次。
295.如何早期發(fā)現(xiàn)早期診斷肺癌？
（1）普及肺癌防治知識(shí)，使廣大群眾知道肺癌的早期癥狀，如久治不愈的咳嗽、咯血和胸部隱痛，特別是40歲以上者。
（2）慢性咳嗽者當(dāng)咳嗽變?yōu)榇碳ば愿煽?，痰中帶血，或在某肺葉、肺段反復(fù)發(fā)生肺炎。
（3）肺結(jié)核病人經(jīng)正規(guī)抗癆治療無(wú)效，X 線發(fā)現(xiàn)病灶陰影進(jìn)行性增大，有節(jié)段性肺炎或肺不張及偏心空洞者。
（4）高危人群如長(zhǎng)期吸煙者、工礦職工、長(zhǎng)期接觸放射性物質(zhì)以及有家族腫瘤病史者，應(yīng)列為肺癌重點(diǎn)普查人群，每半年至 1年檢查1次。
（5）有非特異性全身性皮膚、神經(jīng)、內(nèi)分泌表現(xiàn)者，如肥大性骨關(guān)節(jié)病、杵狀指（趾）、肌無(wú)力樣綜合征等患者。
（6）積極普及肺癌的診治知識(shí)：①全面細(xì)致查體，如肺部局限干鳴音或濕羅音及肺癌的肺外癥狀等；②早期肺癌的胸部X 線表現(xiàn)：局限性肺氣腫、阻塞性肺炎等；③痰癌細(xì)胞檢查；④必要時(shí)作纖維支氣管鏡檢查、血清檢查和胸部CT檢查。
296.從養(yǎng)生方面預(yù)防肺癌有哪些有益措施？
（1）不吸煙，并注意避免被動(dòng)吸煙。
（2）進(jìn)高蛋白、高維生素、高纖維素、適當(dāng)脂肪和熱量的飲 食，多吃新鮮蔬菜和水果。
（3）不飲酒，不吃煎、炸、熏、烤食物。
（4）不食發(fā)霉變質(zhì)的食物，不偏食、暴食。
（5）避免接觸各種致癌化學(xué)藥和殺蟲劑。
（6）生活起居有規(guī)律。
（7）注意個(gè)人衛(wèi)生，加強(qiáng)體育鍛煉。
（8）保持心情舒暢或平靜，避免憂慮或過(guò)勞。
297.預(yù)防肺癌的食療方法有哪些？
方1：香菇炒菜花
[原料]菜花250g，香菇50g，雞湯適量，蔥姜、鹽、 味精各少許，水淀粉，素油少許。
[制法]取新鮮菜花掰成小塊，洗凈用熱水淖過(guò)待用，香菇亦洗凈切成小塊；炒鍋內(nèi)放入少許素油，油熱后放入蔥姜煸炒后，再放入菜花，略煸炒后即放入雞湯和香菇，加鹽少許，用小火煨熟后，調(diào)入味精，用水淀粉勾芡后出勺裝置即成。
方2：胡蘿卜炒鵪鶉
[原料]鵪鶉2只，胡蘿卜200g，素油、蔥、姜、食鹽、料酒、 醋、味精少許。
[制法]先把鵪鶉放入水中淹死，去羽毛及內(nèi)臟，洗凈血水，切成長(zhǎng)1.5cm、寬1.5cm的方塊，蘿卜洗凈后切成長(zhǎng)3cm寬1.5cm的塊待用。將炒勺置武火上，倒上素油燒至八九成熟，把鵪鶉、料酒、醋、食鹽各少許，加清水煮煨數(shù)分鐘后，待鵪鶉肉熟后調(diào)入味精即成，可佐膳。
方3：杜仲炒腰花
[原料]杜仲12g，豬腰子250g，料酒，蔥、姜、醬、 白糖、醋、蒜、食鹽、味精各少許，素油適量。水淀粉適量。
[制法]用砂鍋把杜仲加水煎煮，取汁約50ml，放小碗內(nèi)加料酒，蔥姜蒜末、醬油、醋、食鹽、味精各少許兌好備用，把炒勺于旺火上燒熱，放素油八九成熟時(shí)放入腰花（豬腰子去盤膜洗凈去腥，切成腰花），馬上翻炒烹制到八成熟時(shí)，倒入兌好的汁，用水淀粉勾芡至成熟，即可食用。
方4：姜汁牛肉飯
[原料]鮮牛肉100-150g，生姜50g，大米500g，醬油、 花生油、蔥、姜各少許。
[制法]先將鮮牛肉洗凈切碎做成肉糜狀，把生姜擠壓出汁約 有兩羹，放入牛肉中再放醬油、花生油、蔥末調(diào)勻備用。把大米淘洗干凈后用水煮至八成熟時(shí)撈出瀝水，共拌好，籠蒸1 小時(shí)即可。
方5：川貝玉竹飲
[原料]川貝6-9g，玉竹15g，放冰糖25g。
[制法]將川貝、玉竹、冰糖一同放入砂鍋中加清水適量煮沸 后，每日溫服2次，久飲生效。
方6：紅棗燉生魚
[原料]生魚1條，紅棗3枚，生姜2片。
[制法 ]取鮮生魚一條開(kāi)膛去內(nèi)臟后洗凈，放砂鍋內(nèi)加清水7 碗，投入紅棗和生姜片，以文火煎煮，約剩下兩碗汁液時(shí)離火。每次早、晚飯后服用，每星期服用二三次。
方7：淮山百合蒸白鱔
[原料]白鱔1-2條（約250g），淮山藥30g，百合30g，食鹽、味精、蔥、姜各少許。
[制法]先凈白鱔宰殺開(kāi)膛，去內(nèi)臟后洗凈，切成條狀，加百合一起放在瓷碗內(nèi)，再撒少許食鹽和蔥、姜，放蒸鍋內(nèi)隔水蒸熟后，即可酌量服用。食前亦可加入味精少許。
298.怎樣練習(xí)氣功防治肺癌？
[練功方法]
（1）預(yù)備式：自然站立，面向東南，雙手自然下垂，置于下肢前外側(cè)，離大腿約5cm。兩下肢開(kāi)立，足成八字形，與肩同寬。頭頸稍向前低，使鼻尖對(duì)肚臍。
（2）吸氣式：兩手由雙下肢大腿前，慢慢使掌心向上（腕關(guān)節(jié)內(nèi)收），上提，指尖相對(duì)，移向臍邊，舌舐上腭。這時(shí)鼻子慢慢吸氣，兩手慢慢上提至胸前第12肋骨下，然后憋氣一下。
（3）呼氣式：當(dāng)憋氣20秒鐘后，舌離上腭放下，嘴成圓形。然后把肺部吸入之氣緩緩?fù)鲁?，兩手隨呼氣時(shí)手腕微旋，外推。
[功效]此功能調(diào)和氣血，推動(dòng)胸部氣血運(yùn)行，調(diào)節(jié)臟腑功能， 對(duì)治療肺癌有較好的輔助效果。
299.患肺癌后應(yīng)該怎樣進(jìn)行綜合治療？
目前肺癌的治療是以手術(shù)為主，其他治療措施有放射治療、化學(xué)治療、免疫治療、中醫(yī)中藥治療等。
（1）手術(shù)治療：早期肺癌應(yīng)盡量施行根治性肺葉切除手術(shù)，在徹底切除原發(fā)癌灶和清除肺門淋巴結(jié)的同時(shí)，要盡量保留健康肺組織，以達(dá)到生存目的；較為晚期的肺癌病人要盡量爭(zhēng)取手術(shù)切除原發(fā)癌腫，盡可能切除已轉(zhuǎn)移的淋巴結(jié)，同時(shí)輔以放射治療和化學(xué)治療以及其他治療。一般地說(shuō)，有20% 的病人適合手術(shù)治療。
（2）放射治療：放療分單純性放療和綜合性放療。
單純性放療分根治性放療和姑息性放療?？筛鶕?jù)肺癌的病理 類型、病變范圍、有否轉(zhuǎn)移、肺功能情況和全身情況來(lái)決定。
綜合性放療是放療結(jié)合手術(shù)、化學(xué)治療來(lái)進(jìn)行的治療，比單純某項(xiàng)治療都能提高生存率。
（3）化學(xué)治療：在肺癌治療中有著重要地位，根據(jù)目前的觀點(diǎn)，無(wú)論早期還是晚期，無(wú)論手術(shù)還是放療，都要結(jié)合化療，才能提高生存率。
（4）免疫治療：免疫治療是利用免疫制劑提高人體的免疫能 力，消失機(jī)體的抗腫瘤免疫抑制或消滅殘存的瘤細(xì)胞。目前仍是一種不太成熟的治療，有很多問(wèn)題有待解決，因此在臨床上僅做為其他治療的輔助治療。
（5）中醫(yī)中藥治療：目前中醫(yī)中藥對(duì)肺癌療效不理想，它適于不能手術(shù)、放療、化療的晚期病人。它能緩解癥狀、減輕痛苦、提高生活質(zhì)量，在臨床上應(yīng)用也較為普遍。
（6）其他治療：冷凍治療、加熱治療、激光治療，雖然對(duì)肺癌有一定效果，但因各種原因限制，應(yīng)用不普遍，確切療效也缺乏有說(shuō)服力的資料。
300.胰腺癌有哪些危險(xiǎn)因素？
（1）長(zhǎng)期吸煙；
（2）飲烈性酒；
（3）有糖尿病、慢性胰腺炎、慢性膽囊炎、膽石癥等慢性疾病；
（4）長(zhǎng)期高脂肪、高動(dòng)物性蛋白飲食；
（5）長(zhǎng)期接觸汽油類物質(zhì)。
301.喉癌有哪些危險(xiǎn)因素及早期癥狀？
喉癌的危險(xiǎn)因素有以下5點(diǎn)：
（1）吸煙；
（2）飲酒；
（3）口腔衛(wèi)生不良；
（4）職業(yè)因素：長(zhǎng)期接觸石棉等礦物質(zhì)易患喉癌；
（5）癌前病變：喉乳頭狀瘤、喉角化癥、喉白斑等易發(fā)生癌變。
喉癌的早期癥狀有以下5點(diǎn)：
（1）嗓音嘶?。?div style="height:15px;">
（2）出現(xiàn)耳鳴、耳悶、聽(tīng)力減退：可能是鼻咽癌壓迫或浸潤(rùn)鼓管口所致，要與中耳炎鑒別。耳鳴或聽(tīng)力減退為首發(fā)癥狀，只占13.4%，11.7%，尤單側(cè)出現(xiàn)是早期鼻咽癌癥狀之一。
（4）頸淋巴結(jié)腫大、面麻、復(fù)視等：淋巴結(jié)腫大主要是胸鎖乳突肌深層的淋巴結(jié)腫大，通常先在一側(cè)出現(xiàn)，堅(jiān)實(shí)而無(wú)壓痛，不易被推動(dòng)。如果癌腫發(fā)展可能壓迫舌咽神經(jīng)、迷走神經(jīng)、副神經(jīng)和舌下神經(jīng)，從而表現(xiàn)為軟腭不能提升、吞咽困難、聲帶麻痹、胸鎖乳突肌和斜方肌萎縮，舌頭一側(cè)萎縮并向患側(cè)偏移。其他，如持續(xù)性的單側(cè)面部感覺(jué)麻木、單側(cè)眼球外轉(zhuǎn)困難等均值得患者注意。
在現(xiàn)實(shí)生活中，多數(shù)人對(duì)腦瘤缺乏了解，有許多病人沒(méi)有及時(shí)得到早期診斷和治療而斷送了生命，故應(yīng)引起人們的重視，現(xiàn)將腦瘤的9大早期信號(hào)分述如下。
（3）視力障礙：顱內(nèi)壓增高時(shí)會(huì)使眼球靜脈血回流不暢，導(dǎo)致淤血水腫，損傷眼底視網(wǎng)膜上的視覺(jué)細(xì)胞，致視力下降。
（5）單側(cè)肢體感覺(jué)異常：位于腦半球中部的頂葉，專管感覺(jué)，該部位腫瘤常會(huì)導(dǎo)致單側(cè)肢痛、溫、震動(dòng)、形體辨別覺(jué)減退或消失。
（8）巨人癥：多見(jiàn)于腦垂體瘤。表現(xiàn)為病人生長(zhǎng)迅速，出現(xiàn)肢端肥大癥（大下巴、大鼻子、口唇、舌頭均肥大、手足異常粗大）。
（9）幼兒生長(zhǎng)發(fā)育停止：常見(jiàn)于顱咽管瘤。臨床表現(xiàn)為十五六歲身材只有五六歲高，性征亦不發(fā)育，肚皮上堆滿脂肪，看上去大有“少年發(fā)福”之勢(shì)。
綜上所述，腦瘤表現(xiàn)多種多樣，故當(dāng)出現(xiàn)上述征象時(shí)應(yīng)速 醫(yī)院進(jìn)行詳細(xì)檢查，目前電子計(jì)算機(jī)斷層掃描和磁共振成像對(duì)腦瘤均能早期做出確切診斷。
