陽春三月，生機(jī)萌動，又到了一年一度的茶界盛事——春茶季。茶樹在經(jīng)過一個冬季的蟄伏后，也漸漸地蘇醒。大家莫慌，2017吳裕泰春茶季也即將開始。
當(dāng)然咯，老吳懂的，在這之前，茶界老司機(jī)最期待的還是那一杯無比珍貴的明前茶。
但對于很多新入門的茶友來說，聽到這“明前茶”三個字，必定是懵圈的——
很好，看到新晉茶友們?nèi)绱丝释@取新知識，老吳今天就來和你們，好好聊聊這集萬千寵愛于一身的“明前茶”，旨在能讓各位能喝個明白、喝個痛快！
明前茶，還不快快出來，接受茶友們的拷問——
明前茶是什么？
古老的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，一向以節(jié)氣為農(nóng)事安排的指導(dǎo)，茶葉生產(chǎn)亦是如此，早發(fā)品種往往在“驚蟄”和“春分”時開始萌芽，“清明”前就可采茶。顧名思義，明前茶就是指在清明節(jié)前采制成的茶葉。
明前茶好在哪兒？
茶樹經(jīng)過了一個冬天的休養(yǎng)，本身物質(zhì)含量就較豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，茶樹發(fā)芽數(shù)量不僅有限且生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，故民間也有“明前茶，貴如金”之說。
就拿老吳家的西湖龍井來說，產(chǎn)自一級保護(hù)區(qū)的核心區(qū)域——獅峰山龍井村，那里地勢北高南低，茶區(qū)上空常年凝聚著一片云霧，雨量充沛，土壤肥沃，具備茶樹生長的極佳條件。
明前茶與雨前茶有什么區(qū)別？
前面說到，明前茶是在清明前采制成的茶葉，而雨前茶也就是在谷雨前采制成的茶葉。
雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
但這“明前”、“雨前”的概念，只對江浙皖這一帶的茶區(qū)最有意義。南如云南，北如山東，都不會有明前、雨前的概念。因?yàn)樯綎|的綠茶茶園，有些到清明時還未發(fā)芽；而云南茶區(qū)到了清明節(jié)氣，那已經(jīng)是綠葉滿枝了。
明前茶怎么沖泡？
沖泡明前茶不要用沸水，一般80℃左右為宜。建議最好選用玻璃杯沖泡，就可欣賞到茶葉在杯中慢慢的舒展，上下漂浮，可謂是一種視覺享受。
現(xiàn)在大家搞懂老吳賣的到底是什么茶了吧！
