今日給大家共享的是牛奶雞蛋布丁，香滑的布丁最適合夏天吃，尤其是冷藏往后的布丁涼涼彈彈的十分爽口。牛奶布丁里面加了些香草，這么吃起來不會單調(diào)并且還能去掉雞蛋的腥味，沒有香草精的需求加幾滴檸檬汁在里面也能夠達到去腥的作用。下面就和大家共享詳細烘焙方法。
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食材與配料：牛奶400克、細砂糖40克、全蛋3個、蛋黃1個、香草精2克
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1.取奶鍋參加牛奶和細砂糖混合，然后參加香草精，開小火煮至砂糖消融，不需求煮開，火能不大，只需求用勺子悄悄拌和消融即可。
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2.3個整雞蛋打入碗中，然后再參加一個蛋黃，取蛋黃用能夠用蛋殼別離蛋清。
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3.用手動的打蛋器把雞蛋打散，不需求打發(fā)，只需求把雞蛋液混合均勻即可。
4.把加熱好的牛奶漸漸的倒入雞蛋液頂用打蛋器拌和均勻。
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5.把拌和好的布丁液過篩兩次，把里面的蛋清過濾出來，蛋清會影響布丁的口感，過濾后的布丁吃起來也愈加的細膩。
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6.取布丁杯或玻璃碗，把布丁液倒入器皿中。
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7.每個器皿外表蓋上一層錫箔紙，這么烤出來的布丁外表也會很細膩嫩滑。
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8.開水參加烤盤中，把布丁放在烤盤上，放入160度預(yù)熱的烤箱，基層烤制40分鐘左右。拿起布丁悄悄晃動基地沒有液體流出即是烤好了。
9.剛烤好的布丁不能馬上吃，需求放入冰箱冷藏最少兩個小時。
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好吃的布丁就做好了，烤出的布丁十分的健壯，滋味香滑可口。家里沒有烤箱的也能夠用蒸鍋蒸，火不能洪流開后就需求用中小火漸漸的蒸，上面不能用錫箔紙，用保鮮膜封上，再用牙簽戳幾個洞，防止水蒸氣破壞布丁的外表。
