我做的糖醋排骨，算是快手菜了。把排骨煮熟后撈出來(lái)一部分做糖醋的，一部分留在湯里當(dāng)清湯喝或者煮面，可以說(shuō)是一材二食了。糖醋的比例我也沒(méi)有具體稱重過(guò)，只是按照我家兒子的喜好來(lái)做的。小朋友喜歡偏甜一點(diǎn)的，所以我就把糖略微多放一點(diǎn)；鹽是一定要放的，因?yàn)橛辛他}的烘托才更能襯托出甜來(lái)。此外醋也不能太多，太多會(huì)酸，而且還會(huì)搶了糖的味道。油可以不用放了，因?yàn)椴挥脽湾?，所以做出?lái)的糖醋排骨很清爽。
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