以下，預(yù)備了10道貼心又安康的小炒送給大師，放工后不消太費(fèi)事，省時(shí)省力還吃得好，希望大師愛好~
第一道：山藥炒木耳
這道小炒清爽可口，建造便當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)豐盛，是居家餐桌不成錯(cuò)過(guò)的一道菜。
詳細(xì)建造編制
第一步：預(yù)備食材。山藥一根、泡發(fā)好的木耳200克、紅辣椒1個(gè)、綠辣椒1個(gè)、蒜適量。（炒的吃的山藥，最好選擇概況斗勁滑膩的脆山藥。別的，紅、綠辣椒是配菜，可用可不消，也可以按照本身的快樂愛好換成其它顏色斑斕的蔬菜。）
第二步：將山藥去皮切成菱形片，木耳撕成小朵，紅、綠辣椒切片，蒜切片備用。（山藥在措置時(shí)，黏液會(huì)很是滑手，建議戴上手套把持。別的，山藥切好后要即時(shí)放到水中，以免變色。）
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然后將山藥和木耳放到鍋中焯30秒。然后，控水撈出放到?jīng)鏊柚袀溆谩?/p>
第四步：鍋中倒入少許油，油熱后將蒜放入鍋中煸炒出香味。
第五步：將木耳和山藥瀝干水分放入鍋中，大火煸炒勻均。
第六步：把紅、綠辣椒放入鍋中煸炒勻均。
第七步：往鍋中放入1勺鹽、半勺雞精調(diào)味，再次翻炒均勻后即可出鍋。
第二道：醋溜白菜
這道醋溜白菜光華誘人，酸辣可口，是一道很是開胃下飯的安康菜肴。
詳細(xì)建造編制
第一步：預(yù)備食材。白菜一小棵、干辣椒幾個(gè)、蒜適量、蔥適量。
第二步：將白菜葉一片片的剝下來(lái)，然后放到淡鹽水中浸泡20分鐘。（如答應(yīng)以有效的去除白菜上殘留的農(nóng)藥，保證在吃的時(shí)辰加倍安康安心）
第三步：白菜斜刀切成片，然后把白菜幫子和葉子分隔來(lái)放。
第四步：蒜切末、蔥切末、紅辣椒剪成段備用。
第五步：用3勺醋、1勺醬油、1勺糖、半勺鹽、小半勺雞精、1勺淀粉、2勺清水調(diào)成碗汁備用。（通俗小湯勺的量）
第六步：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入干辣椒、蒜末、蔥末煸炒出香味。
第七步：將白菜幫放入鍋中煸炒1分鐘擺布。（煸炒到白菜幫子稍稍有些變軟）
第八步：將白菜葉放入鍋中煸炒30秒擺布。
第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開后煸炒勻均。然后關(guān)火，淋少許香油即可裝盤食用。
小提示
1、 炒這道菜全程要用大火。
2、 白菜葉比白菜幫更隨意成熟，所以二者要分批放入鍋中。
第三道：番茄金針菇
這道番茄金針菇酸甜開胃，不管用來(lái)拌米飯仍是吃饅頭都極其下飯。別的，建造簡(jiǎn)單，10分鐘就可以上桌。最關(guān)頭是營(yíng)養(yǎng)足，富含維生素和人體必需氨基酸。日常平常工作忙或時(shí)辰嚴(yán)峻的時(shí)辰，炒上如許一盤菜是最適宜不外了。
詳細(xì)建造編制
第一步：預(yù)備食材。西紅柿3個(gè)、金針菇500克、蒜適量。
第二步：將西紅柿切塊，金針菇去掉根部撕開，蒜切片備用。（若是不愛好吃西紅柿皮，也可以先用開水將皮燙掉然后再切塊）
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入蒜片煸炒出香味。
第四步：將西紅柿放入鍋中煸炒勻均。
第五步：往鍋中放入4勺番茄醬翻炒勻均后煮2-3分鐘。（西紅柿和金針菇都含有較高的水份，所以不消再加水）
第六步：把金針菇放入鍋中翻炒勻均。
第七步：往鍋中放入1勺鹽、半勺糖調(diào)味，然后再煮30秒即可關(guān)火。
第四道：荷塘小炒
荷塘小炒，是一道很是著名的特色菜，也可以說(shuō)是素菜中的精品。這菜由多種蔬菜搭配而成，營(yíng)養(yǎng)全面平衡、色彩絢麗講究、口感脆嫩清爽、建造更是簡(jiǎn)單、調(diào)只必要一勺鹽即可，是非常出眾的一道家常小炒。
詳細(xì)建造編制
第一步：預(yù)備食材。蓮藕2末節(jié)、胡蘿卜半根、泡發(fā)的木耳100克、荷蘭豆100克、蒜適量。
第二步：蓮藕去皮切成薄片、胡蘿卜切片、木耳撕成小朵、荷蘭豆去掉兩頭的老筋，蒜切片備用。（我把胡蘿卜用模具壓成花朵外形，如許炒出來(lái)更雅不雅觀不雅觀。）
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開后往鍋里倒入1小勺食用油，然后將藕片和胡蘿卜片放入鍋中焯20秒。（往鍋中倒入一點(diǎn)食用油，焯出來(lái)的蔬菜顏色會(huì)加倍斑斕。）
第四步：把荷蘭豆放入鍋中焯20秒。
第五步：把木耳放入鍋中焯20秒然后將所有蔬菜一起撈出放入涼水中。（由于幾種蔬菜的成熟時(shí)辰不一樣，所以要分先后放入鍋中。）
第六步：鍋中倒入少許油，油熱后將蒜片放入鍋中煸炒出香味。
第七步：將所有蔬菜一起放入鍋中煸炒2分鐘，然后放1小勺鹽調(diào)味，翻炒勻均即可出鍋。（這道菜沒有效其它調(diào)味，很是好的保持了蔬菜的原汁原味。別的，若是愛好，還可以在出鍋勾一層薄薄的芡，味道也很好哦~）
第五道：欖菜肉末四時(shí)豆
這是一道建造簡(jiǎn)單的快手小炒。將四時(shí)豆和橄欖菜、肉末炒在一起，香味濃烈，很是可口下飯。
詳細(xì)建造編制
第一步：預(yù)備食材。豬瘦肉200克、橄欖菜40克、四時(shí)豆400克。
第二步：將豬肉剁成末、四時(shí)豆去掉頭尾和老筋后切成0.5CM長(zhǎng)的小段兒、蔥姜蒜切末。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后將肉末放入鍋中煸炒。
第四步：煸炒至肉色變白，然后放入蔥姜蒜末煸炒出香味。
第五步：將四時(shí)豆放入鍋中翻炒至其變軟。
第六步：將橄欖菜放入鍋中煸炒勻均。
第七步：放入1勺蠔油、1勺鹽、1勺老抽、2勺糖，再加少許水，然后蓋好鍋蓋燜2－3分鐘，開蓋后撒少許雞精翻炒勻均，即可裝盤。
第六道：熗炒娃娃菜
這道菜做法簡(jiǎn)單，非常鐘即可搞定。其次，用熗炒的編制來(lái)炒娃娃菜，口感脆嫩、香辣可口，很是下飯。
詳細(xì)建造編制
第一步：預(yù)備食材。娃娃菜洗凈撕開備用；五花肉切片、青紅辣椒切段、蒜切片備用。
第二步：鍋內(nèi)參加一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱的時(shí)辰，倒入娃娃菜煸炒。
第三步：煸炒至娃娃菜有些變軟后，即可盛出。
第四步：將鍋洗凈后，參加適量的油，然后將五花肉放入鍋內(nèi)煸熟。
第五步：參加蒜片煸炒出香味，然后再參加青、紅辣椒繼續(xù)煸炒。
第六步：將娃娃菜倒入鍋內(nèi)大火煸炒。然后參加醬油、鹽翻炒勻均。出鍋前，參加雞精、香油翻炒即可。
第七道：香菇油菜
香菇油菜是以香菇和油菜為主料的家常菜。色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐盛，隨意上手。
詳細(xì)建造編制
第一步：預(yù)備食材。香菇適量、油菜適量、蒜適量。
第二步：將香菇去蒂概況切花刀、香菜從根部對(duì)切成兩瓣、蒜切片備用。
第三步：用一勺老抽、一勺生抽、半勺雞精、半勺糖、半勺鹽、一勺淀粉調(diào)成碗汁備用。
第四步：鍋中倒入油，油溫五成熱的時(shí)辰放入蒜片煸炒出香味。
第五步：將香菇倒入鍋中煸炒，然后再放一勺蠔油煸炒勻均。
第六步：往鍋中倒入小半碗水。
第七步：水份快干的時(shí)辰放入油菜，煸炒勻均。
第八步：將碗汁倒入鍋中燒開，然后出鍋前淋少許香油即可。
小提示
1、 香菇也可以切開或用手掰成幾瓣來(lái)炒，如許更入味。只是在擺盤外型上可能稍差一點(diǎn)。合適日常居家小炒。
2、 往鍋中倒入小半碗水是由于香菇是整的，為了讓其更好的入味。
3、 沒有蠔油可以不消。
4、 若是想擺盤更雅不雅觀不雅觀一些，可以將油菜和香菇分隔炒。先炒油菜，不要放醬油一類的調(diào)味料，只放鹽和雞精調(diào)味，如許炒出來(lái)的油菜清翠雅不雅觀不雅觀。再照以上的軌范炒香菇即可。
第八道：芹菜炒香干
芹菜是一種很是安康的蔬菜，富含卵白質(zhì)、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。同時(shí)，具有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓、養(yǎng)血補(bǔ)虛等功能，且芹菜仍是一種抱負(fù)的綠色減肥食物。香干含有豐盛的卵白質(zhì)、卵磷脂、礦物質(zhì)等。二者相連系，營(yíng)養(yǎng)安康，甘旨下飯。很是值得大師一試。
詳細(xì)建造編制
第一步：預(yù)備食材。芹菜適量、香干適量、蒜適量、紅辣椒適量。
第二步：將芹菜去葉切成段、香干切條、蒜切片、紅辣椒切段備用。
第三步：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜片和紅辣椒煸炒出香味。
第四步：將芹菜放入鍋中煸炒1到2分鐘。
第五步：將香干放入鍋中煸炒1分鐘。
第六步：起頭調(diào)味。倒入適量的生抽、再放少許鹽和雞精后翻炒勻均。關(guān)火后再淋少許香油即可裝盤上桌。
小提示
1、 芹菜和香干都屬于易熟的蔬菜，所以不要炒太長(zhǎng)時(shí)辰，不然會(huì)影響口感。
2、 辣椒的量可隨本身的口胃來(lái)放。
第九道：清炒苦瓜
苦瓜，是一種很是安康的食材，雖然口感略苦，但有祛火、解除體內(nèi)毒素、養(yǎng)顏嫩膚等浸染。很是合適在電腦前坐一天的上班族食用。別的，這道清炒苦瓜做法簡(jiǎn)單，很值得一試哦。
詳細(xì)建造編制
第一步：預(yù)備食材?？喙?根、蒜適量。
第二步：將苦瓜清洗清潔，從中心切一刀，切成兩半。如圖
第三步：用一個(gè)小勺，將苦瓜的瓤去掉。
第四步：將苦瓜切成段，再切成條。如圖
第五步：往切好的苦瓜中放入1小勺鹽拌勻，然后腌制10分鐘。蒜切片備用。
第六步：把腌好的苦瓜再?zèng)_刷兩遍。（用鹽腌好后，再?zèng)_刷兩遍，可以使苦瓜的苦味減輕一些，口感也加倍脆嫩）
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱將蒜片放入鍋中煸炒出香味。
第八步：將苦瓜放入鍋中，大火翻炒勻均，然后放入1勺鹽調(diào)味，接著再翻炒1到2分鐘即可關(guān)火盛出。
第十道：肉末油菜
這道肉末油菜是非常簡(jiǎn)單快速的一道小炒，用來(lái)拌米飯、拌面條都很是適宜。
詳細(xì)建造編制
第一步：預(yù)備食材。豬肉餡300克、油菜200克、蔥姜蒜適量。
第二步：把油菜切碎，蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入少許油，然后將豬肉餡放入鍋中，小火起頭煸炒。
第四步：煸炒至肉末顏色變白，粒粒清楚，如圖。
第五步：往鍋中放入1勺豆豉、2勺剁辣椒、半勺糖、1勺醬油翻炒至肉末上色，然后沿著鍋邊烹1勺料酒，再將蔥姜蒜末放入鍋內(nèi)煸炒出香味。（豆豉和剁辣椒在超市都可以買獲得）
第六步：將油菜放入鍋中，大火翻炒勻均，然后再放少許鹽和雞精調(diào)味即可盛出。（油菜放入鍋中必定要大火快炒，待油菜變色即可，萬(wàn)萬(wàn)別炒太久。別的，豆豉、剁辣椒、醬油都有鹽味，所以再放鹽的時(shí)辰，要警惕一點(diǎn)，可以嘗一下再放）
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