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用料：蒜苔200克、豬肉200克、紅椒1個(gè)、柿子椒1個(gè)、花生油適量、食鹽適量、姜1塊、蒜2個(gè)、生抽1.5湯匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙，黃酒2茶匙，白糖1/2茶匙

做法：

1、將瘦肉切成絲；

2、加入黃酒，滴幾滴清水；

3、調(diào)入生抽；

4、調(diào)入老抽，順一個(gè)方向攪拌，使肉絲吸收水分；

5、加入生粉，拌均勻；

6、放2茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘；

7、姜蒜切成末、青紅椒切成絲；

8、蒜苔洗凈后切成段；

9、熱鍋放油，油溫后放生姜大蒜沫炒香；

10、放入肉絲大火滑斷生后撈出凈肉；

11、用底油，加蒜苔烹少許清水，至蒜苔斷生后加入青紅椒絲炒勻；

12、調(diào)入白糖、生抽；

13、再嘗試下放點(diǎn)鹽；

14、加入滑好的肉絲，翻炒均勻即可。