冬天就應(yīng)該吃肉肉！一鍋有肉有瓜類，美味又方便！ 蘿卜牛腩是廣東省廣州地區(qū)有名的傳統(tǒng)小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎 燉得越久越入味、越好吃。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，特別是少男少女們。
By iamyiiamyi
用料
1、牛腩洗凈切塊后冷水下鍋煮至水開
2、水開后關(guān)火倒出牛腩，用清水清洗
3、姜塊切成片，香料洗凈
4、白蘿卜和胡蘿卜分別去皮切成滾刀塊
5、鍋中熱油，加入冰糖塊小火加熱至融化
6、繼續(xù)小火，放入姜片和香料翻炒
7、倒入準備的好的牛腩中火翻炒一分鐘
8、撒入料酒繼續(xù)翻炒兩分鐘，關(guān)火
9、牛腩倒入壓力鍋中，加入蔥和適量水，用“牛肉鍵”煮20分鐘
10、排氣后加入醬油、鹽、蠔油、雞粉、南乳翻拌均勻
11、倒入白蘿卜和胡蘿卜，繼續(xù)用“牛肉鍵”煮10分鐘
12、自然排氣后加入香菜和蔥即可
13、成品圖
14、成品圖
小貼士米酒可以用料酒或者高度酒代替，但是千萬不能省略； 牛腩燜好后可以放一會兒更加入味； 湯汁我是用來煮面伴著湯吃，如果不要那么多湯的話 壓力鍋中取出后可繼續(xù)用炒鍋收收汁； 用牛腩湯汁吃粉實在太棒，強烈建議試試哈！~
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