說起榨菜，相信大家都不會覺得陌生，每次沒胃口時，榨菜和一碗清粥就是最棒的美味。以前和朋友聊天時也曾聽朋友說起過，小時候家里不富裕，為了改善一下生活，就拿榨菜和肉末或者肉絲放在一起炒，雖然榨菜咸得發(fā)苦，但卻是小時候最難忘的味道！
現(xiàn)在，大家已經(jīng)不會再拿榨菜當做一餐的主要食材了，為了回憶兒時味道，今天教大家做的榨菜炒肉絲還加入了木耳、青椒和胡蘿卜，讓營養(yǎng)更加豐富，做好的榨菜炒肉絲非常下飯！除了可以拌飯，還能拌面~
●●●
榨菜炒肉絲
食材
——
豬肉 200g／榨菜 50g／綠尖椒 1個
胡蘿卜 半根／木耳 適量／蔥 10g
淀粉 10g／生抽 5ml／料酒 10ml
白砂糖 8g／鹽／油
步驟
——
?
豬肉洗凈切成細絲，用淀粉、料酒、生抽、白砂糖腌制10分鐘。將泡發(fā)的木耳、綠尖椒、胡蘿卜、榨菜切絲，蔥切末備用。
?
鍋中倒入適量油，燒至5成熱時加入蔥末爆香后，放入肉絲迅速翻炒至變色盛出備用。
?
鍋中留底油，加入木耳絲、尖椒絲和胡蘿卜絲炒軟后，放入榨菜繼續(xù)翻炒1分鐘。放入剛剛炒好的肉絲，翻炒均勻后加入鹽和白砂糖后即可出鍋。
TIPS
——
●如果覺得榨菜很咸，可以提前將榨菜浸泡，去除大部分的咸味兒
●做好的這榨菜肉絲非常下飯，除了可以拌飯吃以外，還可以拌面哦~
●●●
