麻婆豆腐
原料：豆腐、肉末、豆瓣醬、花椒、姜蒜末、彩椒粒、蔥花、味精、花椒粉，
做法：鍋內(nèi)倒油，等到油熱了之后，放入肉末，炒散后盛出來(lái)備用；鍋內(nèi)再倒入油，將花椒、姜蒜末、倒入油里爆出香味；
豆瓣醬倒入鍋內(nèi)炒出紅油，再把放入彩椒粒炒勻，最后倒入切成塊的豆腐，炒3分鐘即可；
肉末倒入，加花椒粉、味精，淋入水淀粉勾芡收汁，起鍋撒上蔥花即可 。
酸辣土豆絲
土豆2個(gè)、紅椒3個(gè)、醋、鹽、蔥姜蒜、花椒、干辣椒
做法：將土豆去皮、洗凈、切絲（土豆絲要盡量切細(xì)一點(diǎn)，這可是很考驗(yàn)刀工的，切的時(shí)候要小心一點(diǎn)，可別傷到手?。?/p>
把切好的土豆絲放在清水中去淀粉，這樣土豆絲才能清爽并且不會(huì)粘在一起，炒出來(lái)也更加的好看，絲絲分明；
紅椒切絲，將蔥、姜、蒜切碎，辣椒剪成小段（喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)辣椒）；
鍋內(nèi)放油油熱之后放入花椒煸炒出香味，再用鍋鏟把炸好的花椒撈出，之后放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味；
放入土豆絲，煸炒片刻，倒入醋烹出香味；
放入鹽調(diào)味，紅椒絲炒勻，最后放入蒜末提味；
翻炒均勻出鍋。
青椒肉絲
原料：瘦豬肉，青椒，姜、油、鹽、糖、醬油、料酒、水淀粉；
做法：將瘦豬肉切成絲，放入水淀粉和鹽拌勻，腌制15分鐘；
青椒去蒂洗干凈，切絲（差不多和肉絲一樣粗細(xì)），姜切絲；
鍋中放油開(kāi)大火，放入肉絲劃散，肉絲變色后，在烹入料酒；
先放入姜絲翻炒，再放入青椒絲，炒至斷生；
最后倒入芡汁，翻炒均勻出鍋 即可。
肉末茄子
原料：肉餡（肥瘦比例可以根據(jù)自己的喜好選擇）、茄子、蔥姜蒜、油、生抽、料酒、豆瓣醬、白糖、雞精；
做法：用料酒腌制肉餡十五分鐘，蔥切成蔥花，姜蒜切沫；茄子切成長(zhǎng)條
將切好的茄子放入沒(méi)有水分的鍋中，用小火焙干水分，待茄子變軟后盛出；（這樣茄子不會(huì)那么吸油，吃起來(lái)也更健康）
鍋內(nèi)倒油，不要太多，放入肉餡，小火翻炒至其散開(kāi)，再放豆瓣醬和蒜粒姜末炒出香味，
放入茄子一起翻炒，加入生抽和料酒，炒3分鐘后，放入白糖和雞精后撒上蔥花，炒勻出鍋即可。
宮保雞丁
原料：雞脯肉、花生米、黃瓜、蔥、姜、干辣椒、花椒、油、鹽、糖、白胡椒、味精、醬油、料酒、淀粉
做法：先將雞脯肉拍至纖維變軟，再切成小丁，加入料酒、油、白胡椒、鹽，淀粉腌漬15分鐘；
蔥切段、姜泡汁、干辣椒切丁，黃瓜切??；將醬油、香醋、鹽、姜汁、白砂糖和、料酒，混合制成料汁；
鍋中放油，油熱放入干辣椒和花椒，小火煸出香味，之后在放入蔥段；把雞丁放入，放1湯匙料酒，等到雞丁變色；
最后放入之前調(diào)好的料汁，再放入熟花生米，翻炒均勻，再用水淀粉勾芡，出鍋即可。
“世間萬(wàn)物，唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)，用心烹飪每一道食物，送給最愛(ài)的人！”
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