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什么是人造雞蛋,如何鑒別人造雞蛋?
什么是人造雞蛋,如何鑒別人造雞蛋?
2007年09月19日 星期三 15:57

  真是孤陋寡聞,只知道有人造原子彈,才知道還有人造雞蛋,而且只是中國(guó)有,中國(guó)是擁有人造雞蛋的唯一國(guó)家。這種雞蛋不是吃的,是丟人用的,所以不違背國(guó)務(wù)院公布的中國(guó)的食品質(zhì)量安全狀況白皮書(shū)(全文)。另外造原子蛋犯法,造雞蛋不犯法,希望大家都試一試,然后運(yùn)到臺(tái)灣砸阿扁去,不砸暈不算完。相關(guān)新聞看這里,手把手教你看這里,如果被刪看這里。

  據(jù)行內(nèi)人士介紹,人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的,蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。  

  其做法先將一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水內(nèi)攪拌成蛋白狀物體,用明膠拌勻,再加苯甲酸納、白礬等其它化學(xué)品混入制成蛋白,而蛋黃只是加些檸檬黃色素,再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形,產(chǎn)生蛋的薄膜,蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。  

  人造雞蛋所用的都是化學(xué)成分,主要是利用海藻酸鈉的鈣化,頂多就是一個(gè)凝膠體,其中的明礬、明膠等平時(shí)只是作為食品的添加劑、輔助劑,而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)添加劑用法、用量都有明確規(guī)定,在人造雞蛋中卻成了主要成分,對(duì)人體沒(méi)什么好處,營(yíng)養(yǎng)角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語(yǔ)。同時(shí),有關(guān)專(zhuān)家指出,氯化鈣也分食用級(jí)和工業(yè)級(jí),色素也是一樣,而這些人造蛋廠(chǎng)家都是地下工廠(chǎng),很難說(shuō)這些工廠(chǎng)用些什么原料。  
    
  危害:人造雞蛋毫無(wú)雞蛋味,研究發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期食用會(huì)造成大腦記憶力衰退、癡呆等危害。

  如何識(shí)別人造雞蛋

1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
2、在晃動(dòng)時(shí)"人造蛋"會(huì)有響聲,這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯龅木壒省?
3、"人造蛋"打開(kāi)后不久蛋黃、蛋清就會(huì)融到一起,這是因?yàn)榈包S與蛋清是同質(zhì)原料制成所致;
4、打荷包蛋時(shí),蛋黃、蛋清在鍋里會(huì)散黃。這是因?yàn)榘嗽斓包S的薄膜受熱裂開(kāi)的緣故
5、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋亮一些,但不太明顯。
6、用手觸摸假雞蛋蛋殼,會(huì)覺(jué)得比真雞蛋粗糙。
7、用鼻子細(xì)細(xì)地聞,真雞蛋會(huì)有隱隱的腥味。
8、輕輕敲擊,真雞蛋發(fā)出的聲音較脆,假雞蛋聲音較悶。
9、假雞蛋煮熟后嚼在嘴里有點(diǎn)像橡皮,不僅沒(méi)有蛋味,而且像花瓣一樣有顏色分層。

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