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鄰里相煎何過(guò)急--焦糖布丁蛋糕

鄰里相煎何過(guò)急--焦糖布丁蛋糕

(2007-06-22 14:19:52)
  分類:蛋糕
 
   中午聽(tīng)LG講,一年輕女子晚上九點(diǎn)左右與鄰居發(fā)生口角后而墜樓,鄰居連夜全家出走,到凌晨才有人清理現(xiàn)場(chǎng)(死者家屬都在外地工作)。有傳言說(shuō)是人為推下,因?yàn)槭w在樓梯轉(zhuǎn)角的窗口下,該窗臺(tái)下面還有一米多高,爬上去還挺會(huì)力氣。要是自殺,從陽(yáng)臺(tái)往下跳就簡(jiǎn)單的多。
   哎,太慘了。
   俗話說(shuō):“遠(yuǎn)親不如近鄰,近鄰不如隔壁”。鄰里之間,難免有時(shí)會(huì)遇到一些磕磕碰碰的事,大家一定要相互忍讓,相互諒解。
 
  LG和女兒都說(shuō)太甜了。其實(shí)這個(gè)方子我已經(jīng)把糖份減量了,再減只有不用焦糖了。呵呵
焦糖布丁蛋糕 
焦糖材料:砂糖90克,熱水35ML 
布丁材料:全蛋4個(gè),牛奶250ML,砂糖20克
蛋糕材料:低粉70克,糖40克,全蛋4個(gè),色拉油40ML
做法:
1、煮焦糖:小鍋里放入糖,先用中火加熱到糖溶成液狀,輕晃鍋?zhàn)?,轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)加熱至糖變淺褐色,熄火,加入滾沸的熱水2大匙用筷子子快速拌勻,把焦糖倒入蛋糕模里,輕轉(zhuǎn)動(dòng)使烤盤(pán)底部覆蓋一層焦糖。 
2、布丁材料:牛奶和糖放入湯鍋加熱到糖溶解,熄火。全蛋打入碗中,用打蛋器輕輕打勻(不能打到起泡),將蛋液倒入牛奶中快速拌勻,用濾網(wǎng)過(guò)濾兩遍備用(一定要過(guò)濾,不然布丁層會(huì)有泡泡,不細(xì)膩)。
 3、蛋糕材料:(我偷懶做的海綿蛋糕)雞蛋加入糖打至顏色變淺,再加入色拉油繼續(xù)打發(fā),然后篩入低粉拌勻。
4、把布丁液倒入蛋糕模中(此時(shí)焦糖已經(jīng)變硬凝固),再把蛋糕面糊倒在布丁液表面,在烤盤(pán)中加入熱水,放進(jìn)預(yù)熱了的烤箱,150度烤45分鐘左右。等蛋糕降溫時(shí)即可脫模,脫模時(shí)可用細(xì)竹簽沿蛋糕模四周刮一圈,放上一個(gè)大盤(pán)子,翻轉(zhuǎn)倒扣即可扣出。 

 

 

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