番椒、墨西哥胡椒、燈籠椒以及紅辣椒……辣椒的種類有不下百萬種。它們不僅為菜肴增加更多風味，而且還對人們的身體健康起著非常積極的作用。
辣椒植物，比如墨西哥胡椒和紅辣椒等，含有豐富的辣椒素?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)，辣椒素可以幫助人們增強抵抗力，”加利福尼亞州希望之城國家醫(yī)療中心腫瘤學家、醫(yī)學博士Cary Present指出，“辣椒素作為一種局部療法，可以緩解疼痛。食用辣椒還可以增強免疫力。在中國，有大量研究表明，一周多次食用辣椒的人更加長壽?！绷硪环N可以促進健康的調(diào)料是姜黃粉，這是一種黃色調(diào)料，通常被用于印度食品和咖喱中。姜黃粉中最有益的成分稱為“姜黃色素”，可以預(yù)防癌癥以及減少炎癥的發(fā)生等。下面就具體說說辣椒的5大好處：
1.減肥
如果無法做到“管住嘴、邁開腿”，那么就在食物中多放些辣椒，這樣可以加速減肥。“研究表明，當你食用辣椒時，它會提高身體溫度，從而將新陳代謝的速度提高5%，并將脂肪燃燒的速度提高16%，”營養(yǎng)學家、醫(yī)學博士Pamela Peeke指出。這就意味著辣椒會使身體更快地燃燒卡路里?！傲硗?，辣椒素還會刺激褐色脂肪，從而幫助新陳代謝。”她補充道。辣味食品還可以幫助人們降低對食物的渴望。美國普渡大學一項研究表明，食用辣味食品可以降低食欲，減少卡路里的攝入。
2.降低患心臟病的風險
辣椒和姜黃素在保護心臟方面都大有裨益，馬拉蘭州立大學醫(yī)學院心血管醫(yī)學教授、醫(yī)學博士Michael Miller指出，姜黃粉和紅辣椒都對身體的循環(huán)系統(tǒng)有著重要的積極作用?！袄苯匪乜梢詭椭鷶U張血管，在一定程度上降低血壓?！彼赋觥＠苯匪剡€可以幫助預(yù)防血栓的形成。“姜黃粉中的姜黃色素有著強大的抗炎癥作用，”Michael Miller博士繼續(xù)說，“它可以幫助修復血管損傷。另外，我在馬里蘭大學的研究團隊發(fā)現(xiàn)，姜黃色素還可以幫助降低膽固醇?！?/p>
3.有助于長壽
食用辣椒也是延長壽命的秘訣之一。中國醫(yī)學科學院和哈佛大學公共衛(wèi)生學院一項共同研究對50萬名年齡在30-79歲的中國人進行了為期五年的調(diào)查分析，研究發(fā)現(xiàn)，每周食用6-7次辣味食物的人群，其過早死亡的風險降低14%?！斑@個數(shù)字本身并不龐大，但從數(shù)據(jù)學的角度來看就有著非常重要的意義，”Cary Present博士指出。如果這還沒有足夠的說服力，那么Pamela Peeke博士從這一角度分析了辣椒可以延長壽命的命題：“食用辣味食物可以幫助預(yù)防癌癥，人們會擁有更加健康的心臟，還可以減輕體重。所有這些益處加在一起最終一定會幫助人們達到長壽的目的，”她指出。
4.預(yù)防癌癥
“姜黃色素對殺滅癌細胞有著驚人的作用，”Cary Present博士指出，“通過實驗室研究分析提供的證據(jù)表明，它可以抑制癌細胞的生長，還可以幫助殺滅癌細胞?！毖芯窟€發(fā)現(xiàn)，姜黃色素對預(yù)防乳腺癌、子宮癌、胃癌等具有積極的療效。此外，洛杉磯西奈醫(yī)療中心的一項研究表明，辣椒素可以殺滅小鼠體內(nèi)前列腺80%的癌細胞，而健康的細胞則不受損傷?！袄苯匪乜梢苑怄i癌細胞，”Pamela Peeke博士解釋說。
5.緩解疼痛
如果你因關(guān)節(jié)炎、帶狀皰疹而感覺疼痛，或者你有頭痛的話，醫(yī)生通常會開具一種非處方藥膏，其中一種重要成分就是辣椒素。盡管你也可以用一把辣椒粉涂抹疼痛部位，醫(yī)生建議使用濃縮的藥膏會更有效。
