先把肉介紹一下，制作香腸的肉最好選豬身上的前胛肉，大概是前腿附近的肉吧，呵呵，肉一定要選新鮮的，沒有注水的，買回來后去皮清洗干凈，切成有點(diǎn)厚度的肉片。
這一盆有10斤左右。
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一定肥瘦搭配才好吃，根據(jù)自己的口味，或肥多或瘦多都可以。此主題相關(guān)圖片如下：3.jpg
下面介紹調(diào)料了。先放白酒，放入適量白酒后，用手把肉調(diào)均勻，先讓酒的香味均勻進(jìn)入每片肉里。
一般白酒就可以。此主題相關(guān)圖片如下：4.jpg
把酒調(diào)均勻了，就可以放糖了，因?yàn)椴皇亲鰪V味的香腸，糖要少放，適量的放，主要用糖也可以遮擋肉的腥味，提高口感，放了大概兩小把吧，就是直接到入手心里那樣。
白砂糖此主題相關(guān)圖片如下：5.jpg
姜面，超市有賣的，把老姜買來之后切片曬干，然后用攪拌機(jī)磨成粉面，吃著口感好，也放心，沒有那么多的添加劑。
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花椒面，呵呵，制作方法和姜面差不多，就是把花椒粒在干凈的鍋里炒干炒香，然后磨成粉面。
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辣椒面，和花椒面的制作過程一樣一樣滴。辣椒面看起來有些黑，大家可以去超市買現(xiàn)成的，那樣的顏色很正，不
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鹽，廢話少說。
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各種調(diào)料都放好了，量多少可以看到，也可以放點(diǎn)八角粉 此主題相關(guān)圖片如下：12.jpg此主題相關(guān)圖片如下：13.jpg
是此主題相關(guān)圖片如下：15.jpg
把腸衣的一頭小心的扣在瓶口的地方，稍微往上拉拉，然后用手攥著，另一只手就可以往瓶口里放肉了。
來圖~~~
灌好，就可以掛起來晾著了
