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煙火人間，眼見(jiàn)為“食”。生活就是，一日三餐油鹽醬醋，一年四季粗茶淡飯。

易辰的美食日常：白菜燉凍豆腐 

口味：葷-咸香鮮   成本：10元 

這是一道農(nóng)家菜，也是東北名菜，重點(diǎn)是凍豆腐。形似面筋，吸汁，爆汁，濃郁鮮香的湯汁，咬一口，滿口香味，吃三碗飯都不夠，分分鐘吃到撐。

食材準(zhǔn)備

主要食材：白菜，凍豆腐

輔助材料：五花肉，粉條，蔥姜，干辣椒

調(diào)味料：十三香，鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油

必備廚具：炒鍋

食材挑選：吃完的豆腐不要丟，存起來(lái)，就可以做這道菜了

清洗切配

①凍豆腐提前解凍，切小塊

②白菜片成大塊

③五花肉切片

④蔥姜切片，干辣椒準(zhǔn)備少許

⑤粉條提前3個(gè)小時(shí)泡發(fā)

烹飪炒制

①起鍋燒油，下入肉片煸炒吐油

②下入蔥姜和干辣椒，炒香

③下入白菜，翻炒一會(huì)，調(diào)味：1十三香，2生抽，1老抽，1蠔油，炒勻

④加適量水，放入凍豆腐，扣蓋，小火燜七八分鐘

⑤最后，加1鹽，1雞精，攪勻

⑥出鍋開(kāi)吃

自我評(píng)價(jià)：咬一口豆腐，湯汁飽滿，爆汁的感覺(jué)，真香！粉條也是剛剛好，是喜歡的味道。

關(guān)鍵詞：凍豆腐，滿口香，濃郁鮮香，會(huì)爆汁，易辰的美食日常，家常菜，美食日記，家常美味

漫漫人生路，人間不值得；等你回家吃飯，勝過(guò)千言萬(wàn)語(yǔ)。我是易辰食界的美食創(chuàng)作人-易辰，陪你柴米油鹽醬醋茶。