健康的飲食具有各種潛在的好處，這樣可以減少發(fā)展出某些疾病和慢性病的機(jī)會(huì)。但根據(jù)拉什大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的一項(xiàng)新研究，如果你日常吃得很健康，但偶爾會(huì)攝入一些垃圾食品，這種做法依然會(huì)對(duì)健康飲食帶來(lái)的來(lái)之不易的好處有著負(fù)面影響。
這項(xiàng)研究專(zhuān)門(mén)集中在地中海飲食，這是公認(rèn)的對(duì)于健康有積極影響的飲食模式。研究人員使用了5001名參加芝加哥健康和老齡化項(xiàng)目的年長(zhǎng)人士的數(shù)據(jù)。該項(xiàng)目旨在通過(guò)使用認(rèn)知評(píng)估問(wèn)卷，每三年對(duì)參與者進(jìn)行一次測(cè)試，以評(píng)估他們的認(rèn)知健康狀況。參與者還從144個(gè)選項(xiàng)中提供了他們食用哪些食物的詳細(xì)信息。
通過(guò)分析這些數(shù)據(jù)，研究人員發(fā)現(xiàn)，密切關(guān)注地中海飲食的參與者在評(píng)估的幾年中認(rèn)知能力下降的速度也比較慢。另一方面，那些食用更多西方飲食食物的參與者諸如披薩和加工肉類(lèi)的東西并沒(méi)有從飲食中的健康食物中獲得任何可認(rèn)知的益處。
該研究的研究人員之一，Puja Agarwal博士說(shuō)：
我們?cè)绞窃陲嬍持屑尤刖G葉蔬菜，其他蔬菜、漿果、橄欖油和魚(yú)，對(duì)我們?nèi)諠u衰老的大腦和身體越有好處。而紅肉和加工肉、油炸食品和全谷物攝入量低，與老年炎癥較高和認(rèn)知能力下降較快有關(guān)。要想從地中海飲食或MIND飲食等飲食中獲益，我們就必須限制加工食品和其他不健康食品的攝入，如油炸食品和甜食。
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