相信不少人都聽過“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋“這句俗語。相傳從三國(guó)時(shí)期，就有了伏日吃面的習(xí)慣。
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，這句俗語有著一定的道理，因?yàn)橐郧吧顥l件差，飲食選擇上比較單一，入伏后正是麥子豐收的季節(jié)，所以餃子面條烙餅為代表的面食很受歡迎，再加上入伏，后天氣溫高，人體新陳代謝加快，會(huì)出很多汗，這就需要我們補(bǔ)充更多的能量，而這類面食含糖類和多種礦物質(zhì)能夠?yàn)槿梭w提供所需的能量。
而且很多人在高溫天氣下容易產(chǎn)生食欲不振的情況，而面食相對(duì)好消化吸收，無論從哪個(gè)方面來看，熱天吃面食都是有一定道理的。
頭伏為什么吃餃子？
頭伏吃餃子，有元寶藏福的寓意。因?yàn)轱溩有螤钕裨獙?，“伏“與”?！爸C音。而且餃子餡兒一般剁的很細(xì)，容易消化，所以頭伏吃餃子，希望能夠平安的度過這個(gè)夏天。
夏季胃口不好，吃餃子開胃還解饞熱乎乎的，餃子能夠幫助身體去除盛夏的“毒火“，減少體力的消耗。
包餃子的時(shí)候，選擇素餡兒的最好，因?yàn)橄奶斐钥谖肚宓稽c(diǎn)的食物會(huì)更適合。
為什么二伏要吃面？
關(guān)于二伏吃面條的歷史，南朝梁宗凜《荊楚歲時(shí)記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。“五月是惡月，六月亦沾惡月的邊，故也應(yīng)”辟惡“。這應(yīng)該是迷信說法。
但二伏面說的是在政府期間建議大家吃面食，這是有科學(xué)依據(jù)的，因?yàn)橄募練鉁馗撸梭w出汗多，蛋白質(zhì)氨基酸容易損失，適當(dāng)吃一些面食可以為身體補(bǔ)充這些物質(zhì)。
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