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倪海廈 文章來源：
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作者：蒂埃里．蘇卡 原文作者： Thierry Souccar 譯者：陳懿禎
出版日期： 2007 年 10月 2 7日
牛奶，真的能讓你喝出一身病！
沒錯(cuò)，牛奶能讓你在三十歲達(dá)到骨密度的高峰，
代價(jià)卻是中老年以后骨質(zhì)多孔的風(fēng)險(xiǎn)！
喝牛奶就像替細(xì)胞安裝了加速器，
它讓你長(zhǎng)得高又壯，卻同時(shí)加速腫瘤的生長(zhǎng)！
是誰綁架了你的健康，你還能裝作不知道嗎？
這本大爆食品工業(yè)內(nèi)幕的書將會(huì)使你大開眼界！作者鎖定農(nóng)產(chǎn)食品市場(chǎng)區(qū)塊最大種類 ──乳制品，大膽挑戰(zhàn)揭露這個(gè)龐大產(chǎn)業(yè)試圖隱瞞的內(nèi)幕。
這本書包含科學(xué)證據(jù)和國(guó)際級(jí)的好資料，很難找到漏洞來攻擊作者的論點(diǎn)。在書中將能了解到，由于過量攝取牛奶中生長(zhǎng)因子所產(chǎn)生的全部壞處，甚至?xí)吹竭^量 攝取乳制品可能會(huì)讓骨質(zhì)疏松癥的病情更嚴(yán)重。作者以研究作為支持，披露乳品工業(yè)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)論述是如何運(yùn)用一些錯(cuò)誤的觀念誘導(dǎo)大眾購(gòu)買越來越多的牛奶。然而， 究竟牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底為何？是否真的喝越多越好？這本書也將從正反兩方的研究數(shù)據(jù)，告訴大家真相。
作者意圖不在于告訴大家不要喝牛奶，而是希望能讓大家知道牛奶工業(yè)的營(yíng)銷手段，這個(gè)強(qiáng)大的牛奶游說團(tuán)如何說服官方，創(chuàng)造普遍認(rèn)為牛奶是營(yíng)養(yǎng)飲料的迷思。 在知道牛奶真相之后，你可以因它的美味選擇喝它，但絕不要因?yàn)槭潜灰?guī)定。況且，過量攝取牛奶反而可能提高罹患心血管、糖尿病、前列腺癌的機(jī)率。這些引發(fā)各 種疾病的事實(shí)，對(duì)于必須愛惜身體健康的我們，也是不得不注意的。
本書最后也從最新的科學(xué)文獻(xiàn)取材，提出另一種營(yíng)養(yǎng)配方，讓大家不用猛灌牛奶也能預(yù)防骨質(zhì)疏松和其它文明病。作者對(duì)于牛奶工業(yè)歷史引人入勝的撰寫，以及對(duì)牛奶引發(fā)疾病始末的描述，精采好讀，注重健康飲食的你我一定不可錯(cuò)過
作者簡(jiǎn)介
蒂埃里．蘇卡（ Thierry Souccar ）
法國(guó)知名科學(xué)線記者，《新觀察家》（ Le Nouvel Observateur ）周刊「健康新知」專欄主編，長(zhǎng)期為《科學(xué)與未來》（ Sciences et Avenir ）月刊撰述與健康和營(yíng)養(yǎng)議題相關(guān)的論文，也是「美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院」的會(huì)員之一。
《牛奶，謊言與內(nèi)幕》推薦序二：是時(shí)候打破牛奶神話了！ 文 / 王宥驊（本文作者為自然醫(yī)學(xué)博士）
長(zhǎng)期以來牛奶廠商結(jié)合了西方醫(yī)學(xué)以及媒體，創(chuàng)造出了牛奶神話。他們找來了明星和名人來代言，每個(gè)人的唇上都長(zhǎng)了白亮亮的牛奶胡子。彷佛是害怕世人不知道牛奶是萬靈丹，提醒大家喝了可以治百病。
姑且不談牛奶商人荷包滿滿，明星名人各個(gè)因?yàn)楦哳~的代言費(fèi)笑不攏嘴；西方醫(yī)學(xué)人士更因?yàn)椴∪撕攘伺Ｄ潭股眢w更加糟糕，看診開藥更是使他們的收入暴增。然而背后的真相到底有誰知道了呢？大眾的病苦又有誰真正去了解問題的根源了呢？
牛奶是給牛喝的。這在自然醫(yī)學(xué)內(nèi)已經(jīng)是國(guó)民生活需知般穩(wěn)固，如鋼鐵般堅(jiān)硬的法則。簡(jiǎn)單來說，牛奶里面的蛋白質(zhì)跟養(yǎng)分都是專門為了使小牛成長(zhǎng)而設(shè)計(jì)，跟人類一點(diǎn)關(guān)系都沒有。也因此人體的免疫系統(tǒng)會(huì)對(duì)這些不適合人體的蛋白質(zhì)產(chǎn)生過敏的現(xiàn)象，例如：鼻塞、腹瀉、紅疹等等。
牛奶里面也含有大量的細(xì)菌病毒、荷爾蒙、抗生素、感染源及化學(xué)藥劑等， 喝多了容易提高婦科問題發(fā)生機(jī)率，也會(huì)增加身體毒素的累積。
牛 奶因?yàn)槭钱a(chǎn)酸性的食物，也因此身體為了中和由蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的酸性，必須損耗身體里面的鈣質(zhì)，最后導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的問題。過多的乳制品攝取會(huì)讓身體變成酸性， 而酸性體質(zhì)是形成所有疾病和問題的基礎(chǔ)，更會(huì)造成身體排毒的問題。比較輕微的會(huì)有過敏癥狀，嚴(yán)重的，則會(huì)有心臟冠狀動(dòng)脈疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、傳染疾病、糖 尿病，還有腫瘤的形成。
東 方人因?yàn)轶w質(zhì)的不同，乳糖不耐癥的比例比白種人高出很多，約有百分之九十的人有這樣的問題。（人類斷奶后沒有辦法分解乳糖更是人體不需要攝取奶類的鐵 證！）基本上有乳糖不耐癥的人一喝牛奶就會(huì)過敏而且腹瀉，牛奶里面即使有再豐富的鈣質(zhì)也都付諸流水了，又怎么會(huì)補(bǔ)充到身子里呢？
如果喝牛奶可以補(bǔ)充到鈣質(zhì)的話，試問為什么美國(guó)、英國(guó)、瑞典、芬蘭這些在全世界消耗牛奶最多的國(guó)家，卻也同時(shí)是骨質(zhì)疏松癥最嚴(yán)重的國(guó)家呢？
人體吸收鈣質(zhì)的過程是很復(fù)雜的，到目前為止仍然沒有有力的證據(jù)指出喝牛奶能真正補(bǔ)充到鈣質(zhì)。但真正要補(bǔ)充到鈣質(zhì)還有很多方法：像是多吃蔬菜水果，尤其是深綠色葉菜、魚類、豆類，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)也可以預(yù)防骨質(zhì)疏松的問題。
這世界上已經(jīng)有太多關(guān)于牛奶的謊言了，然而事實(shí)的真相卻一直被那些既得利益者想盡辦法瞞天過海，為的只是讓自己銀行存款尾數(shù)多加幾個(gè)零。更可悲的是號(hào)稱為人民健康把關(guān)的西醫(yī)們也從來沒有真正思考過關(guān)于牛奶的來龍去脈，只是盲目地崇拜著先人錯(cuò)誤的結(jié)果。
很 高興有記者蒂埃里．蘇卡先生把血淋淋的真相寫出來，也感謝商周出版把這么一本珍貴的書翻譯成中文，讓全球華人有機(jī)會(huì)接觸到正確的知識(shí)。當(dāng)大多數(shù)西醫(yī)都是盲 目的時(shí)候，從客觀角度、經(jīng)過追根究柢精神所寫出來的書，這本警鐘想必會(huì)在保守的醫(yī)學(xué)界投下一顆震撼彈?；蛟S下次去看醫(yī)生時(shí)，可以送一本《牛奶，謊言與內(nèi) 幕》給他／她。更可以大聲的對(duì)牛奶胡子說不！
如果看完了書，您還是不相信乳制品對(duì)人體的壞處，不妨試試自然醫(yī)學(xué)中的「七日牛奶排毒法」。方法很簡(jiǎn)單：只要在短短的七天內(nèi)，完全不攝取牛奶跟乳制品即可（包含吉士、冰淇淋、巧克力、酸奶等）。只要這么做， 大約四公升的黏膜就會(huì)從您的腎臟、脾臟、胰臟、還有其它的部位排出。 您會(huì)發(fā)現(xiàn)身體內(nèi)部好比做了一場(chǎng)大掃除！大部分的人只要進(jìn)行七天牛奶排毒計(jì)畫，都能很快發(fā)現(xiàn)到明顯的不同，無論是身體或是心理的狀態(tài)，比如睡的比較安穩(wěn)、比較有精神、情緒比較穩(wěn)定、性欲增強(qiáng)等。
挑戰(zhàn)一下自己，只要七天就可以讓自己煥然一新，何樂而不為？您可以仔細(xì)的記錄好與不好的過程與變化來做比較。如果您懷疑七天后所感受到的改變，或認(rèn)為這只是個(gè)巧合，只要您夠勇敢的話，大可以在七天牛奶排毒計(jì)畫后開始攝取奶類制品。開個(gè) party，點(diǎn)些 pizza，享受一下冰淇淋。在十五個(gè)小時(shí)內(nèi)，保證不舒服的老毛病都會(huì)回來！
牛奶到底可不可以喝？請(qǐng)您在七天后告訴我！
重建對(duì)牛奶攝取的正確認(rèn)識(shí)
消化生理之剖析- 重建對(duì)牛奶攝取的正確認(rèn)識(shí)
姜淑惠 醫(yī)師
此篇文章與傳統(tǒng)對(duì)牛奶觀念差異極大，就如姜淑惠醫(yī)師在后記中所言， "雖千萬人吾往矣！明知這冒犯許多乳制業(yè)者，奶粉販賣者 ...."依然堅(jiān)持自己一貫的主張「牛奶是牛吃的，不是人吃的?！?，「為了遠(yuǎn)離慢性病，請(qǐng)盡早斷奶?！谷挠悬c(diǎn)兒長(zhǎng)喔！請(qǐng)有空時(shí)好好研讀吧！
在臨床行醫(yī)生涯里，因所學(xué)之故，經(jīng)常容易遇見幼兒過敏、氣喘、過敏性鼻炎、扁桃腺腫大、皮膚發(fā)疹、成年人關(guān)節(jié)炎、腰背酸痛、免疫系統(tǒng)失調(diào)等病例，每當(dāng)病家本身或父母親屬，詳細(xì)尋問致病原因，或想改善平日飲食時(shí)，我通常會(huì)建議他們 -「暫 時(shí)停止攝取牛奶或乳類制品」，多數(shù)的人最初都是投以驚訝疑惑的眼神，或有駁斥道：「牛奶乃極端完整的食物，歐美人士長(zhǎng)得高大壯碩，就是從小攝取牛奶代替茶 水飲用。你這位醫(yī)師到底有沒有搞錯(cuò)？」或也有些病患，姑且相信并且付諸實(shí)踐，結(jié)果成效斐然，孩子或自己本身的痼疾得以痊愈，進(jìn)而體悟「知難行易」的道理。 其實(shí)牛奶本身營(yíng)養(yǎng)分相當(dāng)完整，可以提供小牛在嬰幼兒期的利用；猶如人類的母奶，所提供的養(yǎng)分亦有一定期限，超過嬰兒期再攝取就不適宜。其中蘊(yùn)涵深遠(yuǎn)的道 理，牛奶乃至乳類制品到底適合不適合孩童，青少年，成人及老人呢？以下將逐步分析說明。不要忽略消化生理學(xué)上的通則；沒有健全且完整的消化作用，自然無法 獲得完善的營(yíng)養(yǎng)。
一. 從牛奶及人奶成份比較談起 二 . 攝取牛奶與疾病之關(guān)系三. 攝取牛奶無法阻止骨質(zhì)疏松癥 四 . 人類應(yīng)當(dāng)盡早放棄乳類制品之理由一. 從牛奶及人奶成份比較談起:
蛋白質(zhì)：牛奶總蛋白質(zhì)含量高，為人奶的三倍。牛奶的蛋白質(zhì)，主要以酪蛋白 (Casein)為主，人奶以白蛋白為主。人奶味道較甜，因?yàn)樘妓衔锖枯^牛奶高。在礦物質(zhì)方面，牛奶缺乏碘、鐵、磷、鎂，人奶含量豐富。人奶含有二種物質(zhì)成份，此乃牛奶所缺乏者，一者卵磷質(zhì) (Lecithin)，屬于磷脂質(zhì)，一者Taurine，屬于一種胺基酸，這二種物質(zhì)參與嬰兒腦部發(fā)育，哺乳人奶攸關(guān)嬰兒智慧發(fā)展，又豈是牛奶可以取代？人奶中另有二種胺基酸，其含量為眾奶之上，其成分為 Cystine及Tryptophan，他們提供嬰兒極佳的營(yíng)養(yǎng)分。
從人奶與牛奶成份比較中，我們可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)事實(shí)，人奶牛奶都是提供給小?；驄胗變猴嬘谩Ｗ屑?xì)觀察小牛與小嬰兒成長(zhǎng)的差異，可以發(fā)現(xiàn)牛奶原是發(fā)育中小牛的食物，小牛出生后飲用牛奶，促使其骨骼及身體重量的急速發(fā)育，每個(gè)月增加一倍， (出生后前三個(gè)月均如此)，但腦部發(fā)育少且慢；相對(duì)地，人類小嬰兒卻需要六個(gè)月時(shí)間，體重才會(huì)增加為出生時(shí)的一倍大。嬰兒的發(fā)育，身體成長(zhǎng)成熟度緩慢，但腦部卻以最快速發(fā)育，超越所有的動(dòng)物。小牛肢體骨骼的快速成長(zhǎng)，故需要大量蛋白質(zhì)；相對(duì)地，嬰兒腦部成長(zhǎng)勝過肢干，故需要卵磷質(zhì)及Taurine等特別物質(zhì)的輔助。
臺(tái)灣社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，乳類制品充斥市場(chǎng)，現(xiàn)代的小孩子發(fā)育極好，高大的軀干，呈現(xiàn)早熟的征兆。常見如十二歲的外表，卻僅有八歲的智能內(nèi)涵，此及乳類制品，如牛奶等高蛋白質(zhì)的賞賜，但相對(duì)地腦部發(fā)育，智力啟發(fā)卻大不如矣！
從消化的觀點(diǎn)來考慮，牛奶中含有二種成份，一種乳糖 (Lactose)，另一種酪蛋白 (Casein)，這二種成份，均得仰賴特定酵素的分解。如乳糖經(jīng)由Lactase(乳糖霉)，酪蛋白經(jīng)由Rennin，分解成較單純之成份。人類僅在嬰兒期(稚齒尚未長(zhǎng)齊之前 )，其胃內(nèi)含有這種足以消化酪蛋白的酵素Rennin，孩童約三到四歲時(shí)，乳齒已長(zhǎng)完備，這二種酵素就會(huì)從消化道中消失，終其一生不再分泌。
此時(shí)應(yīng)當(dāng)提醒父母，停止使用乳類制品，開始喂食固體食物。如果仍舊繼續(xù)使用牛奶，將會(huì)埋藏許多痛苦的病兆。牛奶所含的蛋白質(zhì)中，大多數(shù)是酪蛋白 (Casein)，酪蛋白是一種大型、堅(jiān)硬、致密、極困難消化分解的凝乳(curds)。"酪蛋白"適合含有四個(gè)胃結(jié)構(gòu)的牛，利用不斷反芻消化分解，方能完全消化。母奶蛋白質(zhì)成分單位相當(dāng)小，屬于性質(zhì)柔軟的凝乳，即使消化系統(tǒng)尚在發(fā)育中的新生兒，均很容易就能消化。
牛奶與人奶，其酪蛋白的含量，牛奶為百分之三百，這種堅(jiān)厚粗糙的東西，誠(chéng)如粘合木器膠質(zhì)。哈維醫(yī)師指出牛奶中酪蛋白因子乃是造成消化不良的重要因素。因?yàn)榕Ｄ讨兴业鞍准爸?，?huì)與所有食物進(jìn)行極不適當(dāng)?shù)慕M合。
牛奶進(jìn)入胃后，會(huì)自然形成凝乳，凝乳會(huì)形成一種把胃中殘存食物包圍起來的作用，這種隔離現(xiàn)象，造成孤立狀態(tài)，會(huì)阻礙其它食物之消化，直到凝乳被消化為止。
從牛奶與人奶成分分析中，顯示新生兒至六個(gè)月間，最好以人奶哺乳，如此在腦部發(fā)育及營(yíng)養(yǎng)狀況才能健全。六個(gè)月以上至幼齒長(zhǎng)成期間，可以牛奶替代。三歲以上，或幼齒長(zhǎng)齊則應(yīng)放棄牛奶的攝取，而以天然谷物及豆類、蔬果等取代之。
二. 攝取牛奶與疾病之關(guān)系 :
牛奶及乳類制品，含有至少二十五種以上不同成分類型的蛋白質(zhì)(異類蛋白質(zhì) )，此乃造成人類過敏反應(yīng)的重大原因，乃至自體免疫疾病，均有關(guān)聯(lián)性。
牛奶及乳制品為食物過敏的元兇。過敏反應(yīng)幾乎不曾見于喂食母奶的嬰幼兒。倘若母親仍是乳制品的大量消耗者，過敏反應(yīng)會(huì)透過奶水的喂食，造成嬰兒腹痛等疾病。
消化性潰瘍者，假使攝取乳制品，常會(huì)惡化潰瘍。其原因乃是乳類制品含有高濃度蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化，必需靠胃部分泌更多的胃酸 (主要是鹽酸)及消化酵素方能分解消化。因此民眾錯(cuò)誤的認(rèn)知以為「胃潰瘍應(yīng)多喝牛奶，以令胃壁形成一層膜，可以抵抗發(fā)炎且可幫助潰瘍的愈合?！拐犓朴械览?，仔細(xì)推理則是一派胡言。
神經(jīng)醫(yī)學(xué)上有一種疾病，至今仍舊令人感到沮喪難治者–多性硬化癥，其發(fā)生率與孩提時(shí)代攝取過多乳制品有關(guān)。流行病學(xué)研究顯示，吃人奶者極少見有罹患此病者。
成年人糜爛潰瘍性大腸炎，兒童經(jīng)常發(fā)作的急性扁桃腺炎，慢性鼻竇炎，淋巴腺發(fā)炎腫大，慢性中耳炎‥‥這 些頑固且反復(fù)發(fā)作惱人的疾病，不論何種年齡層，只要單純地從飲食中剔除牛奶以及相關(guān)的乳類制品，短則或一個(gè)月，長(zhǎng)則或三個(gè)月，就可以得到非常神奇的改善與 效果。譬如兒童腫大的扁桃腺，不須藉助扁桃腺摘除手術(shù)，或長(zhǎng)期抗生素治療，假以時(shí)日就會(huì)明顯的縮小而回復(fù)正常大小，永絕再患。
W.Walker醫(yī)師是美國(guó)一位世界知名的內(nèi)分泌專家，他以其六十多年長(zhǎng)期行醫(yī)的豐富經(jīng)驗(yàn)中體認(rèn)到，許多疾病尤其甲狀腺腫大之形成，或其它甲狀腺功能失調(diào)等棘手疾病，除了碘代謝以及賀爾蒙因素之外，直接導(dǎo)因于牛奶中所含酪蛋白者，經(jīng)常為人們所忽略。
這種現(xiàn)象在牛奶及乳制品大量采用巴斯德消毒法之后，更為顯著。Walker醫(yī) 師在三十到四十年代，提出這種想法及呼吁，誠(chéng)為高瞻遠(yuǎn)矚。由前面闡述吾人已了解酪蛋白是一種堅(jiān)厚如繩索，粘膩如膠水的粘液組織，其會(huì)附著在粘膜壁上而形成 身體的阻塞，造成組織器官的病變。人體組織中并沒有這種機(jī)轉(zhuǎn)的設(shè)計(jì)，足以消化崩解酪蛋白，因此對(duì)人體而言，他們是無法被利用且會(huì)阻塞全身各種系統(tǒng)的粘液。 不論兒童、青少年、成年人、老人或病人，取用乳類制品，均會(huì)有不良副作用。孩提時(shí)代，呼吸道及消化道在免疫系統(tǒng)上屬于較為脆弱的組織，并且首當(dāng)其沖，當(dāng)粘 液分泌物過多時(shí)，這二處所形成的障礙也相對(duì)增加。因此不論大小醫(yī)院，小兒門診所見，通常盡是這些消化不良，腹脹，腹瀉，便秘，嘔吐或感冒，氣管炎，氣喘， 鼻塞等?？傊?，不論什么年齡層，粘液阻塞通常選擇在每個(gè)人較脆弱的組織，此乃定則。
中國(guó)醫(yī)學(xué)談?wù)摬C(jī)時(shí)，在黃帝內(nèi)經(jīng)記載：「邪之所湊，其氣必虛?！褂纱丝梢姡型夤沤褡匀唤缢餐裱能墑t，同出一轍也。因?yàn)榕Ｄ膛c人奶在成份組成上之 差異，加以人與牛消化器官功能上的差別，酪蛋白的腐化，釀成許多健康的問題。在我們品嘗牛奶，奶酪，奶油等香醇迷人的乳類制品時(shí)亦當(dāng)省思「病從口入」的諦 理事實(shí)，讀者諸君自能領(lǐng)悟健康之道，建立于手口之間的抉擇。
三. 攝取牛奶無法阻止骨質(zhì)疏松癥 :
「多喝牛奶可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥」，「多吃魚骨頭，小魚干可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥」，「每天喝三大杯牛奶，健康營(yíng)餐不缺了」，「 XXX高 蛋白高鈣奶粉，病中的補(bǔ)品，平日的食品」打開報(bào)章雜志，電視廣播，眼所見，耳所聞，廣告中不斷教導(dǎo)大眾，多喝牛奶攝取足量鈣質(zhì)，可以杜絕骨骼疏松，強(qiáng)化骨 骼；營(yíng)養(yǎng)專家，醫(yī)護(hù)人員教導(dǎo)，政府衛(wèi)生教育倡導(dǎo)，再再?gòu)?qiáng)調(diào)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，多喝牛奶，多攝取乳類制品，年青人可以強(qiáng)化骨骼，老年人可以揮別骨骼疏 軟。這種耳熟能詳?shù)膹V告辭，早已為" 蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及牛奶缺乏會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥的恐慌者"奉 為圭皋，并且天天力行實(shí)踐。何以如此賣力實(shí)踐，骨科門診及病房中，仍舊有許多不慎扭傷或滑倒，就造成骨折的病人呢？坦白說，每當(dāng)后學(xué)對(duì)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告讀得越 多越仔細(xì)越深入后，越感到夸大不實(shí)，虛偽廣告對(duì)眾生的殘害。以訛傳訛，錯(cuò)誤觀念，所謂專家一言九鼎的信條，也只是扭曲事實(shí)，自大腐化的認(rèn)識(shí)，殊不知營(yíng)養(yǎng)醫(yī) 學(xué)的革命，早已默默地在有良知的改革者大力推動(dòng)中，如在美國(guó)研究飲食與疾病關(guān)聯(lián)方面權(quán)威之一的麥都果醫(yī)師 AJohnMcDougall)，曾做過一個(gè)全世界各地區(qū)人民攝取鈣質(zhì)與骨質(zhì)疏松癥的大型研究計(jì)劃-歷經(jīng)多年的研究調(diào)查，提出幾個(gè)事實(shí)，以資參考。乳類制品販賣的基本理由乃在鈣質(zhì)之提供。
事實(shí)上，世界上有許多國(guó)家的人民，他們的飲食中并沒有乳制品之存在，也未面臨骨質(zhì)疏松的侵害。人類鈣質(zhì)缺乏，導(dǎo)因于人類飲食中攝取鈣質(zhì)不足者，極為有 限。攝取蛋白質(zhì)越多，骨質(zhì)中流失的鈣質(zhì)也越多。血液中鈣的濃度，不能代表骨骼鈣質(zhì)流失的程度。保持體內(nèi)鈣質(zhì)正性平衡，維持骨骼硬朗，根本政策 -改變飲食內(nèi)容，減少每天攝取蛋白質(zhì)的量，卻不是增加鈣質(zhì)之?dāng)z取。
從世界各地所收集的數(shù)據(jù)顯示，亞洲及非洲社會(huì)，在工業(yè)大事發(fā)展前，牛奶乃非常罕見的食品，當(dāng)時(shí)他們都具有堅(jiān)強(qiáng)的骨骼及堅(jiān)固的牙齒，所謂富裕社會(huì)的文明病，極少發(fā)生在他們身上。如非洲斑圖 (Bantu)的婦女，他的健康狀況乃很好例證，在她們的日用飲食里，從來沒有見過牛奶，他們鈣質(zhì)的來源取自蔬菜，每日提供二五○到四○○毫克鈣質(zhì)，他們鈣質(zhì)吸收量不及西方社會(huì)婦女的一半。
斑圖婦女，一生當(dāng)中平均生育十個(gè)子女，每個(gè)孩子都是親自哺乳十個(gè)月。即使如此的鈣質(zhì)流出及相對(duì)性地低量的鈣質(zhì)攝取，骨質(zhì)疏松癥 (多數(shù)骨頭表現(xiàn)薄又脆弱的婦女，幾乎不曾見到過。相當(dāng)有趣的是，假使斑圖婦女移民或遷徙到其它西方國(guó)家，并且改變他們的飲食狀況，改以文明飲食(所謂高蛋白質(zhì)，高糖分，高油脂，高鹽，營(yíng)養(yǎng)豐富飲食)為主時(shí)，骨質(zhì)疏松癥及牙齒的毛病，就變成稀松平常啦！骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生率是一個(gè)很理想的指標(biāo)，代表任何一種文化背景社會(huì)中，其骨骼中鈣質(zhì)存留的狀況，間接反映飲食營(yíng)養(yǎng)文化。
在醫(yī)學(xué)界及公共衛(wèi)生學(xué)家們，對(duì)全世界做廣泛研究后，顯示骨質(zhì)疏松癥最常見之國(guó)家為美國(guó)，英國(guó)，瑞典，芬蘭，他們也正是乳類制品消耗最多量的國(guó)家。相對(duì)地，骨質(zhì)疏松癥極少見于乳制品消耗量最低的國(guó)家，如亞洲及非洲。
在美國(guó)受到骨質(zhì)疏松癥侵害者，大約有一億五千萬~二億人口，然而美國(guó)人民的乳制品消耗量也是世界第一位。平均每位男子，女子，小孩，其一年的總平均消耗量約為 三百磅。
由此顯示飲食中鈣質(zhì)足夠與否，并非骨質(zhì)疏松癥之誘因，其真正原因在那？骨質(zhì)疏松癥與蛋白質(zhì)消耗量多寡有直接關(guān)聯(lián)性。換言之，倘若蛋白質(zhì)攝取愈多，鈣質(zhì)流 失就愈厲害，骨質(zhì)就愈脆弱疏松。愛斯基摩人給我們很精彩的范例，說明蛋白質(zhì)效應(yīng)與骨質(zhì)中鈣的存留之間的關(guān)系。愛斯基摩人因?yàn)榈乩憝h(huán)境使然，他們的飲食含有 全世界最高的蛋白質(zhì) -每天二五○到四○○公克，取自魚，海象，鯨魚等，鈣質(zhì)攝取量也是世界最高-每天超過二○○○毫克，取自魚骨頭及肉類，他們的骨質(zhì)疏松癥發(fā)生率是世界之冠，平均二十歲不到，就可見到彎腰駝背且比比皆是。相對(duì)地，非洲斑圖人民，每天蛋白質(zhì)僅四十七公克，鈣質(zhì)僅四○○毫克，未聞?dòng)泄琴|(zhì)疏松癥。由此再次說明牛奶及其它乳類制品 (包括奶酪、奶油、冰淇淋、肉類等)飲食中含有高量 (高濃度)的蛋白質(zhì)，乃是造成骨質(zhì)中鈣質(zhì)大量流失元兇。
素食者倘若蛋白質(zhì)攝取過量，也會(huì)造成骨質(zhì)軟化，只是植物性蛋白質(zhì)較動(dòng)物性蛋白質(zhì)，對(duì)骨骼有保護(hù)作用，其中理由乃是牛奶，乳類制品，肉類，蛋，魚類，除了蛋白質(zhì)外 A還有其它會(huì)促成骨質(zhì)疏松癥的因素-就是酸性物質(zhì)比例太高(請(qǐng)參考健康之道(三) 及)，為了保持血液酸堿平衡，維持弱堿性，骨質(zhì)必然要游離 (所謂抽取)更 多的鈣質(zhì)，以達(dá)成此目標(biāo)。在此特別提醒素食者及素食者父母，以目前臺(tái)灣蛋白質(zhì)平均攝取量，均屬過剩之慮，絕無缺乏之憂，千萬不要擔(dān)憂自己或孩子沒有足夠蛋 白質(zhì)，為了安撫這種偏差心理，進(jìn)而加倍給自己或孩子補(bǔ)充大量牛奶，酸奶，奶酪及蛋。請(qǐng)記得，得自乳制品額外的蛋白質(zhì)，勢(shì)必造成鈣質(zhì)及其它礦物質(zhì)，流失體外 之傾內(nèi)，造成身體負(fù)性鈣平衡。
除了大量蛋白質(zhì)攝取，會(huì)造成骨質(zhì)沖刷外流外，缺乏運(yùn)動(dòng)，停經(jīng)，喝汽水，可樂(碳酸，磷質(zhì)含量太高 )，吃加工精制垃圾食物，過量的鹽及其它酸性食物，均為骨質(zhì)疏松癥的致病因素。長(zhǎng)期的腰酸背痛，疲倦，骨頭酸軟無力，牙齒松動(dòng)，齒齦退縮，容易扭傷，閃腰，骨折‥‥代表骨質(zhì)中鈣質(zhì)及其它礦物質(zhì)之流失，此刻應(yīng)當(dāng)重新檢討我們的飲食，減少蛋白質(zhì)，魚肉類，乳類制品攝取，以便重建真正的健康。
四. 人類應(yīng)當(dāng)盡早放棄乳類制品之理由 :
商業(yè)性現(xiàn)代化便利又方便的牛奶及乳類制品，對(duì)我們?nèi)梭w有極大危害，除了前面敘述的理由外，有更多的研究顯示我們應(yīng)當(dāng)盡早丟棄牛奶、奶酪、奶油等乳類制品，今列舉四點(diǎn)理由說明之。
巴斯德消毒法的害處。
毒性物質(zhì)殘存的考慮。
均質(zhì)化乳制品的傷害。
合成維生素D的添加。
1) 巴斯德加熱消毒法的害處：
細(xì)菌學(xué)家巴斯德創(chuàng)立消毒殺菌的方法，使得一向牛奶或羊奶由生奶變成熟奶，雖然有利于保存及減少傷寒菌感染等，但是加熱后的牛奶或奶酪等、改變酵素性質(zhì)，酵素及蛋白質(zhì)、脂肪的結(jié)構(gòu)成分，加熱后會(huì)形成不穩(wěn)定物質(zhì)，且牛奶加熱至 現(xiàn)代畜牧業(yè)與過去完全不同，限宥于空間，管理，經(jīng)濟(jì)效益，已不采野外自由放牧而是限地集中管理。為了避免密集式畜而造成傳染病意外，故于飼料中添加抗生 素及殺蟲劑，為了促進(jìn)肉質(zhì)肥美，乳汁增產(chǎn)，故自主的添加生長(zhǎng)促進(jìn)劑及賀爾蒙，如此無法確知的化學(xué)品，添加劑亦會(huì)流入牛奶中，殘存的毒性物質(zhì)，隨著人類攝食 又進(jìn)入人體。畜養(yǎng)方式的改變，飼料取代牧章，牛群的生態(tài)環(huán)境及生理現(xiàn)象也會(huì)改變。
在有一次參觀牧場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)牛眷里牛只所排出的糞便稀松，不成型，猶如腹瀉般，缺乏小時(shí)候在鄉(xiāng)間所見所聞，那陣陣泛著草香，曬干后可以整團(tuán)撿回家當(dāng)燃。纖維質(zhì)的減少，牛奶中脂肪成分的改變，脂肪含量增加 (因?yàn)榕Ｈ猴柺辰K日，缺乏活動(dòng))，尤其飽和性脂肪比例偏高，相對(duì)地未飽和脂肪反而大量減少，例如EPA(EicosapentaenoicAcid)。換言之，破壞性脂肪遠(yuǎn)比建設(shè)性脂肪為多，造成心臟血管疾病及生殖系統(tǒng)癌病變的增加。
3)均質(zhì)化乳制品的傷害：
所謂牛奶均質(zhì)化(Homogenization)是打斷牛奶中的脂肪球，破壞后令其解散的一種制作法。雖然在乳制工業(yè)中，此乃一種新的制作過程，但是質(zhì)化乳會(huì)破壞人類的動(dòng)脈管壁，對(duì)于發(fā)展均質(zhì)化乳，實(shí)為致命一擊。
Kurt Oster醫(yī)師研究最為精辟，他發(fā)現(xiàn)有一種酵素 (Xanthin OxiDase)簡(jiǎn)稱XO，可存于牛奶脂肪中，正常飲用非均質(zhì)化乳時(shí)，XO只會(huì)存于腸道間，不會(huì)被回吸收入血液循環(huán)中。但是牛奶若經(jīng)過均質(zhì)化之后，這個(gè)均質(zhì)化過程會(huì)減少乳化脂肪，造成XO大量釋放出來，進(jìn)而造成血液再回收。因此攝取均質(zhì)化牛奶，吾輩血中 XO濃度平均很高。相反地，飲用非均質(zhì)化牛奶或不喝牛奶者A其XO濃度均低。
XO被視為血管壁瘢痕化的原因，血管壁失去原有的平滑性，會(huì)誘發(fā)脂肪物質(zhì)沉淀，凝聚血小板或崩解的血球等，進(jìn)一步造成瘢痕，粥狀化，最后形成血管硬化，管腔狹窄。 Ostcr及哈佛大醫(yī)學(xué)院Esselbacher共同提出-攝取均質(zhì)化牛奶是美國(guó)人罹患心臟病的最主要原因。世界上其它國(guó)家，如芬蘭，他們的乳制品也是全面采用均質(zhì)化過程，故心臟病發(fā)生率亦極高。又法國(guó)極少用均質(zhì)化制乳，其心臟病比率較美國(guó)、芬蘭明顯降低。
4)合成維生素D的添加：
維生素D(irradiated ergosterol)，此乃經(jīng)由放射性處理過的維生素添加劑，多年來一直被使用于添加入大多數(shù)商業(yè)用乳類制品或其它食品及常見合成性的多種維他命丸中。何以要添加維生素 D呢？以前畜牧業(yè)以野外放牧方式為主，牛羊們一年到頭在戶外吃草，天然的維生素D及胡蘿卜素，可以透過陽光照射在體內(nèi)自然合成。再?gòu)臄D出的新鮮乳汁中制作成奶油(尤其是日照豐富的夏季，制成的奶油為一種天然的鮮明的黃色成分)。這種天然的奶油，無法長(zhǎng)久儲(chǔ)存及運(yùn)輸?shù)竭h(yuǎn)地，故凡是能運(yùn)送者，多半所含維生素 D極少量且顏色較淡。隨著野外放牧?xí)r間減少，吃野草機(jī)會(huì)減少，曝曬日光機(jī)會(huì)縮短，維生素D合成量減低，所制成的奶油，在質(zhì)及維生素D含量上，皆隨著顏色褪去而減少，最后制乳業(yè)者只得添加色色素及放射性D以補(bǔ)其不足。
動(dòng)物體內(nèi)的維生素D是一種極為復(fù)雜的成分，他們的活化過程，需要陽光照射在皮膚上，活化催促由 D1轉(zhuǎn)成D2再轉(zhuǎn)成D3，分別在肝臟，腎臟中進(jìn)行，最后活性的D3，負(fù)擔(dān)執(zhí)行鈣磷代謝，鈣質(zhì)再吸收，骨質(zhì)鈣化等等過程。
具放射性的D2是一合成維生素，與自然形成的維生素在結(jié)構(gòu)上有些不同。在食物中并無法攝取完整的且天然的維生素 D，因此吾人在臨床上常見關(guān)節(jié)炎病患，其產(chǎn)生問題通常都是鈣質(zhì)的利用有所障礙，顯示添加的合成性維生素D，不論取自牛奶或其它乳類制品，都不是根本解決之法。
在一九三○年代，發(fā)現(xiàn)懷孕時(shí)，攝取維生素D添加之牛奶，其胎盤有鈣化現(xiàn)象，合成維生素 D的危險(xiǎn)性，逐漸為人所了解。數(shù)年前，在英國(guó)因?yàn)椴徽ｂ}質(zhì)代謝，導(dǎo)致新生兒致死，發(fā)現(xiàn)與放射性維生素D，被過量添加入牛奶中使用(由四百國(guó)際單位增加為一千國(guó)際單位/每品脫)有直接關(guān)聯(lián)性，因此放射性維生素 D2添加品，在英國(guó)已被廢除且禁用。
近年來乳制業(yè)者，又以合成性維生素D3，取代放射性 D2為添加品，但其事實(shí)結(jié)果，對(duì)人類健康之利害影響尚未知也。
后記：
后 學(xué)撰寫此文時(shí)，曾為自己不斷打氣加油，雖千萬人吾往矣！明知這冒犯許多乳制業(yè)者，奶粉販賣者，醫(yī)護(hù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)者專家及行政衛(wèi)生單位，仍舊完成了。也算為自己一 向主張「牛奶是牛吃的，不是人吃的?！梗笧榱诉h(yuǎn)離慢性病，請(qǐng)盡早斷奶?！箤幵覆捎闷渌}的植物性天然食物，以取代牛奶及其乳制品，因?yàn)樗麄兊谋锥诉h(yuǎn)大 過利益。在此總算做了一次較詳盡的說明。重建牛奶攝取觀念。
非常好的研究
上篇中的西醫(yī)師就是良醫(yī)，只要敢說出真話的就是好醫(yī)師，我向上面這位醫(yī)師敬上最高的敬意，如果世上所有西醫(yī)都是如此真誠(chéng)，不為西藥廠所收買，人類怎么會(huì)有如大的浩劫呢? 請(qǐng)大家去買本去年十月出版的商業(yè)周刊來看，其中有更仔細(xì)的說明。
如果講實(shí)話會(huì)被排擠，會(huì)被攻擊，讀者想想這是什么社會(huì)?什么國(guó)家? 如果只有假的才能走遍天下，真的就不受歡迎，那自此以后將無人愿意再說真話，大家一起來騙人吧。
十年前我就說過，牛奶是給小牛吃的，不是給人吃的，因此人類越吃牛奶，病就'越多，命當(dāng)然也就越短。
《 救命飲食》牛奶喝愈多，骨折率愈高 (不對(duì)，這是要命飲食。)
【文／摘自《救命飲食》／T．柯林．坎貝爾＆湯馬斯．M．坎貝爾著／柿子文化出版】
小學(xué)老師有沒有告訴過你，若是沒有骨頭，你可能只是地上軟趴趴的一團(tuán)東西？或者你也聽過那 首關(guān)于人類骷髏的流行歌曲：「踝骨跟脛骨相連，脛骨跟膝蓋骨相連」?？傊谀阈r(shí)候，可能都聽過喝牛奶有助強(qiáng)健骨骼和牙齒的說法，因?yàn)槲覀兌疾幌胱兂蓻]有 骨頭的一團(tuán)東西，而且很多名人都拍過宣揚(yáng)牛奶益處的牛奶廣告，所以我們才喝牛奶──牛奶之于骨頭健康，就像蜜蜂之于蜂蜜。
平均每位美國(guó)人消耗的牛奶和乳制品都居全球之冠，照這樣看來，美國(guó)人的骨頭都應(yīng)該非常強(qiáng)健才對(duì)啰？可惜，事實(shí)并非如此。最近一項(xiàng)研究顯示，50歲以上的美國(guó)女性，髖骨骨折的比例居全球前茅，而其它高比例的國(guó)家則在歐洲和南太平洋（澳洲和紐西蘭），這些國(guó)家的人喝的牛奶比美國(guó)人還多，那么到底問題出在哪里？ (問題出在一些笨蛋學(xué)者沒有Common snese。)
牛奶的迷思
「髖部骨折的超出率」通常可做為衡量骨質(zhì)疏松癥的一項(xiàng)可靠指標(biāo)，這種骨頭疾病通常是因鈣質(zhì)攝取不足所致，尤其常發(fā)生于過了更年期的婦女。因此，負(fù)責(zé)擬定健康政策的人士往往會(huì)建議民眾多攝取鈣質(zhì)，而由于乳制品含有豐富鈣質(zhì)，乳品業(yè)者無不極力支持因這項(xiàng)政策而做的相關(guān)努力。 (中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為環(huán)跳穴是骨之初，也就是骨細(xì)胞最初開始生長(zhǎng)的地方。)
某些地方顯然出了錯(cuò)，因?yàn)檫@些攝取最多牛乳和乳制品的國(guó)家人口，不但骨折率最高，骨骼也最差。在一項(xiàng)報(bào)告中找到的可能解釋是，即使是不同國(guó)家的婦女，如果動(dòng)物蛋白攝取愈多，骨折機(jī)率也愈高，兩者間具有強(qiáng)烈關(guān)聯(lián)。耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員1922年做出一份關(guān)于蛋白質(zhì)攝取和骨折率的報(bào)告，資料來源是16個(gè)國(guó)家的三十四份獨(dú)立研究（散見于29種經(jīng)過同行審查的刊物），而所有研究對(duì)象都是50歲以上的婦女，結(jié)果發(fā)現(xiàn)70％的骨折皆與攝取動(dòng)物蛋白有關(guān)。 (我沒有說錯(cuò)吧。臺(tái)灣西醫(yī)師沒有真正在美國(guó)臨床過，所以沒有看過這些實(shí)例。)
身體的酸性負(fù)荷
研究人員的解釋是，動(dòng)物蛋白跟植物蛋白不一樣，會(huì)增加身體的酸性負(fù)荷，如此一來人體的血液 和組織就會(huì)愈呈酸性。由于人體不喜歡酸性環(huán)境，就會(huì)開始反擊，利用鈣這種強(qiáng)效成分去中和酸性，但是鈣一定要取自身體某處，因此就從骨骼中取鈣。然而少了鈣 質(zhì)，骨骼漸形脆弱，就變得很容易骨折。 (我早就說過不知多少次，酸就是問題所在，所以牛奶根本就不能吃。)
早在一百多年前，就有證據(jù)顯示動(dòng)物蛋白會(huì)損害骨骼健康。舉例來說，最早在1880年代就有人提出動(dòng)物蛋白會(huì)產(chǎn)生過量代謝酸，到了1920年即有文件左證；此外，我們也知道動(dòng)物蛋白比植物蛋白更會(huì)增加體內(nèi)代謝酸負(fù)荷。
2000年，加州大學(xué)舊金山分校醫(yī)學(xué)系發(fā)表一項(xiàng)研究，一共集結(jié)33個(gè)國(guó)家87份關(guān)于動(dòng)、植物蛋白攝取比例與骨折率之間的調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)若植物蛋白的攝取量愈高于動(dòng)物蛋白，則愈不會(huì)出現(xiàn)骨折。 (因?yàn)槭亲匀坏漠a(chǎn)物，所以是堿性。)
鈣太多不一定好
我們幾乎每天都被耳提面命，必須攝取乳制食品以補(bǔ)充骨骼強(qiáng)健所需的鈣質(zhì)，而大量評(píng)論分析也 警告大多數(shù)人并未擁有標(biāo)準(zhǔn)所需的鈣質(zhì)，尤其是那些懷孕或是哺乳的婦女更是不足。但是鈣質(zhì)的好處尚未得到證實(shí)，因?yàn)橐豁?xiàng)針對(duì)十個(gè)國(guó)家的研究顯示，鈣質(zhì)攝取量 愈高，骨折的比率也愈高，而非愈低。 (這些動(dòng)物的鈣，正好將人類骨頭中的鈣釋放出來，所以吃越多奶制品，骨頭就越容易骨折。)
馬克．海格斯戴（Mark Hegsted）是哈佛大學(xué)的資深教授，他從1950年代初期開始研究鈣的相關(guān)議題，海格斯戴教授相信長(zhǎng)期過度攝取鈣質(zhì)，有損身體控制鈣的攝取量，以及何時(shí)攝取鈣的能力。在健康的狀況下，人體會(huì)使用活性維生素D（即calcitriol）調(diào)節(jié)從食物中攝取的鈣量，以及應(yīng)該分泌和分配到骨骼中的含量。
活性維生素D是一種荷爾蒙，如果體內(nèi)需要較多鈣時(shí)，它就會(huì)提高鈣的吸收量，并且限制鈣的分泌。但如果長(zhǎng)期攝取太多鈣質(zhì)，體內(nèi)可能就會(huì)失去調(diào)節(jié)活性維生素D的能力，而永久或暫時(shí)性地破壞鈣的吸收和分泌。若以這種方式破壞調(diào)節(jié)機(jī)制，就會(huì)造成更年期和更年期后的婦女出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。 (這段符合了中醫(yī)學(xué)的虛勝于實(shí)的觀念，這就是經(jīng)方家一直在說的理論。)
綜觀上述發(fā)現(xiàn)，如果人類過度消耗動(dòng)物蛋白和鈣質(zhì)，則會(huì)增加骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)。不幸的是，乳制品是唯一一種富含這些營(yíng)養(yǎng)物的食品。以前述關(guān)于鈣的研究證據(jù)做后盾，海格斯戴于1986年的論文指出：「……髖部骨折通常出現(xiàn)在乳制品消耗最普遍，而且鈣攝取量相當(dāng)高的國(guó)家」。 (當(dāng)骨受到傷害時(shí)，必然出現(xiàn)在環(huán)跳穴位，這就是我為什么能夠知道，牛奶喝多反而傷骨的原因。)
三大原則預(yù)防骨質(zhì)疏松
顯而易見的，乳品業(yè)宣傳乳制品有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松的建議，現(xiàn)在都遭到文獻(xiàn)研究的強(qiáng)烈質(zhì)疑。那么，我們?cè)撊绾谓档皖净脊琴|(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)呢？以下三點(diǎn)可以做為您的參考：
1、保持身體活動(dòng)，多運(yùn)動(dòng)。做完運(yùn)動(dòng)后，你會(huì)覺得比較舒服，骨骼也會(huì)更強(qiáng)健。
2、攝取不同種類的全植物性食品，并且避免動(dòng)物性食品，連乳制品都不要碰。豆類和菜葉蔬菜等植物性食品都含有大量的鈣質(zhì)，只要能遠(yuǎn)離精制碳水化合物，像是糖果、面條和白面包等，應(yīng)該就不會(huì)有缺乏鈣質(zhì)的情形出現(xiàn)了。 (這里出錯(cuò)了，應(yīng)該要多吃饅頭與芝麻才對(duì)，白面包跟糖果是不能吃的。)
3、食鹽攝取量保持在最低限度。高度加工和包裝食品因?yàn)楹写罅康柠}，請(qǐng)盡量避免，而部分研究顯示，一旦過量攝取食鹽，身體就會(huì)出問題。
這已經(jīng)算是很好的研究了，但是程度上還是差經(jīng)方家多多
這篇研究報(bào)導(dǎo)非常之好，連西 方研究人員都早就知道這個(gè)事實(shí)，但是牛奶商卻為了賺錢，不擇手段的用錢買通不屑的研究人員，專門使用假數(shù)據(jù)來說明牛奶有多好，結(jié)果造成人類還活著時(shí)，骨頭 就開始疏松，流失鈣質(zhì)，商人卻賺盡黑心錢，多數(shù)人類的心是善良的，容易被騙，所以害我好累啊，一直不斷的呼吁大家不要再喝牛奶了，但是聽的人卻很少，直到 現(xiàn)在世界各地出現(xiàn)毒奶，結(jié)果大家還是要喝奶，要吃奶制品，真是讓我好無力感，幫助人真的比去害人要難上許多，好累好累啊。當(dāng)一位醫(yī)療人員，說話就要說對(duì)的話，以免誤導(dǎo)民眾的認(rèn)知。
我再說一次，請(qǐng)大家多喝豆將，多吃饅頭，多吃芝麻等，以及多多運(yùn)動(dòng)，這樣我就可以保證你一生一世都不會(huì)得到骨質(zhì)疏松癥。
請(qǐng)支持我的學(xué)生跟粉絲們，大家將這篇文章到處去貼，我說過的話我負(fù)責(zé)，你們只要能救到一人，就是值得了。看到我的文章，然后來打擊我的西醫(yī)師們，我警告你們，我一旦查出你是誰，我發(fā)誓一定要讓你遺臭萬年，永世不得翻身，因?yàn)槟銈冋嬲呛軤€的庸醫(yī)。
漢唐中醫(yī) 倪海廈謹(jǐn)記于佛州2008/09/30
拔一顆牙 換一場(chǎng)惡夢(mèng)
更新日期:2008/10/13 07:10 李樹人
一名60多歲的婦人八個(gè)月前拔了下顎的一顆牙，開始了一場(chǎng)惡夢(mèng)，牙齒留下的凹洞，遲遲未能痊愈，甚至還發(fā)炎化膿，檢查之后，才發(fā)現(xiàn)下顎骨已經(jīng)局部壞死，原因就是長(zhǎng)期服用雙磷酸鹽類骨松藥物，所產(chǎn)生的副作用。(吃治療骨質(zhì)疏松藥物后，反而造成骨質(zhì)疏松，真是爛藥，開藥的西醫(yī)師很爛，吃西藥的病人很笨，二者碰在一起，于是就產(chǎn)生這種火花了。)
臺(tái)大醫(yī)院口腔顎面外科主治醫(yī)
由于雙磷酸鹽類藥物是治療骨質(zhì)疏松的第一線用藥，粗估全臺(tái)灣約有上百萬名骨松患者使用這類骨松用藥；為此，臺(tái)灣骨松醫(yī)學(xué)會(huì)日前邀請(qǐng)了李正喆演講，希望讓治療骨松的?？漆t(yī)師能夠提高警覺，用藥時(shí)更為謹(jǐn)慎。(西藥治療骨質(zhì)疏松的藥物，副作用就是傷害骨質(zhì)，這還不趕快下架，不要再用了，結(jié)果居然是再找一些所謂西醫(yī)專家來指導(dǎo)如何繼續(xù)使用，真是爛到無以復(fù)加了，根本就是個(gè)世紀(jì)大笑話。)
李正喆指出，一般來說，拔牙之后的洞，會(huì)在幾個(gè)月內(nèi)逐漸痊愈，骨頭還會(huì)長(zhǎng)回來，但最近兩年多來，卻陸續(xù)收治了顎骨壞死的個(gè)案，經(jīng)過進(jìn)一步詢問，都與服用雙磷酸鹽類骨松用藥有關(guān)。(這里已經(jīng)先承認(rèn)顎骨壞死是西藥引起的，諷刺的是這藥打的招牌居然是治療骨質(zhì)疏松的藥。)
李正喆解釋，治療骨松疏松，必須先破壞，再建設(shè)，而雙磷酸鹽藥物則是負(fù)責(zé)破壞部分，抑制噬骨細(xì)胞的作用，但如果長(zhǎng)期服用，可能導(dǎo)致造骨細(xì)胞功能下降，導(dǎo)致骨頭壞死。(這是什么理論啊，真正是在欺騙病人的無知，此人沒有良心。)
一旦服用這類骨松藥物，患者拔牙，或是接受植牙手術(shù)時(shí)，極少部分的民眾就會(huì)產(chǎn)生顎骨壞死，拔了牙齒之后，原本的牙洞，始終無法痊愈，留下一個(gè)大洞。(牙齒受傷后，無法正常吃食物，請(qǐng)問可以活嗎?只吃流質(zhì)食品，人生會(huì)開心嗎?再問原本的骨松好了嗎?)
有些人顎骨壞死情況嚴(yán)重，導(dǎo)致口腔與鼻腔之間產(chǎn)生管，連喝水、喝湯，都可能嗆到鼻子，苦不堪言；最嚴(yán)重的是，下顎骨整排壞死，牙齒全部掉光。(讀者看到這里時(shí)，有沒有感覺，臺(tái)灣衛(wèi)生署居然會(huì)核準(zhǔn)這種魔藥，寧可眼睜睜的看著病人下顎骨整排壞死，牙齒全部掉光，也從不建議病人吃中藥來健骨，讀者猜到底是因?yàn)槭裁茨?)
李正喆強(qiáng)調(diào)，對(duì)于乳癌、攝護(hù)腺癌轉(zhuǎn)移至骨頭的患者來說，一旦接受雙磷酸鹽藥物的靜脈注射來治療骨頭，所承受的顎骨壞死的風(fēng)險(xiǎn)更高，病患一定要提高警覺。(未蒙其利先受其害，真是要命啊。)
李正喆提醒，如果口服雙磷酸鹽類骨松用藥超過三年，在接受拔牙或是植牙等具有侵入性的口腔手術(shù)之前，一定要告訴醫(yī)師，一般建議，應(yīng)該先停藥三個(gè)月，再進(jìn)行口腔手術(shù)，如果骨松患者需要拔牙或植牙，可以選擇其它藥物，如造骨促進(jìn)劑，以降低顎骨壞死的風(fēng)險(xiǎn)。(越接近西醫(yī)，藥就越吃越多，讀者認(rèn)為呢?)
未蒙其利先受其害
這就是最標(biāo)準(zhǔn)的西藥廠所干的未蒙其利先受其害，讀者用Common sense想 一想，如果這種案例發(fā)生在你身上時(shí)，你因?yàn)殚L(zhǎng)期使用這種西藥，以為可以治療你的骨松癥時(shí)，結(jié)果來的卻是下顎骨整排壞死，牙齒全部掉光，終生都無法再像正常 人一樣可以咀嚼食物，嚴(yán)重時(shí)口腔與鼻腔之間產(chǎn)生廔管，連喝水、喝湯，都可能嗆到鼻子，這樣子的結(jié)果，請(qǐng)問你會(huì)開心一生嗎? 再問讀者們，你們確定使用這種魔藥，真的會(huì)幫助你已經(jīng)疏松的骨質(zhì)恢復(fù)過來嗎? 我 可以很肯定的告訴你，你在做白日夢(mèng)，這種藥不但無法幫助你的骨頭恢復(fù)到正常，還會(huì)傷肝傷腎，而最可怕的就是中醫(yī)認(rèn)為唯有強(qiáng)腎才可以將骨質(zhì)恢復(fù)到正常，所以 它的藥性與中醫(yī)理論正好相反，所以我可以肯定它是無效又害人的魔藥，希望讀者看完后，深思一下，你們的衛(wèi)生署早就已經(jīng)淪為西藥廠的打手，他們不會(huì)替民眾嚴(yán) 格把關(guān)，只知道如何圖利西藥廠，民眾受到藥害時(shí)，誰真正得到正義的理賠呢?西藥廠之所以能夠一直逍遙法外，就是因?yàn)橛行l(wèi)生署在幫他們護(hù)航啊，真正最可憐的就是你們這些無知又被欺騙的老百姓了。
這種超級(jí)爛藥都可以通過衛(wèi)生署的認(rèn)可，讀者想想，你敢吃嗎? 還有其它更爛的西藥在，你都還不知道呢，你們只是無知的可憐蟲，一直被瞞騙在鼓里。
這個(gè)超級(jí)爛藥的中文名字就是 [ 多莫西分 ]。
寶媽補(bǔ)鈣 吃得均衡更自在
張甄芳／專訪
很多人都好奇寶媽年逾半百，怎么還那么有活力，到底是怎么
保養(yǎng)的？寶媽說，她其實(shí)是骨質(zhì)疏松的高危險(xiǎn)群，所以她相當(dāng)重視骨骼的
健康保養(yǎng)?，F(xiàn)在她除了定期做骨密度的檢測(cè)外，平時(shí)也注意鈣質(zhì)的攝取，利用牛奶燉雞湯補(bǔ)充
營(yíng)養(yǎng)和鈣質(zhì)，有空還會(huì)跳跳排舞
運(yùn)動(dòng)，為自己積存骨本。(請(qǐng)藝人不要做出錯(cuò)誤的示范，牛奶是不能喝的，也不能煮的。)
4、5年前寶媽因?yàn)?a target="_blank" >甲狀腺癌切除了甲狀腺，讓她鈣質(zhì)流失速度比一般人快，現(xiàn)在53歲進(jìn)入了
更年期后，鈣質(zhì)流失速度也會(huì)加快，所以她必須比別人更重視骨骼
健康的保養(yǎng)，她一點(diǎn)都不敢忽略鈣質(zhì)的補(bǔ)充。(想法是對(duì)的，但是動(dòng)作卻是錯(cuò)誤的，這樣于事無補(bǔ)。繼續(xù)喝牛奶下去，我保證妳必然會(huì)得到骨質(zhì)疏松癥。)
寶媽說，阿寶的奶奶因?yàn)槟昙o(jì)大骨質(zhì)疏松，到
市場(chǎng)不過被輕輕一推就跌倒而骨折，躺在床上很痛苦。因此，她謹(jǐn)記教訓(xùn)，告訴自己不能倒，趁年輕就要做好
預(yù)防工作，不要等到骨折發(fā)生了才保養(yǎng)，否則一旦躺在床上不能動(dòng)，就是有錢有閑也無
生活品質(zhì)可言。
對(duì)飲食有一套的寶媽又是如何有效補(bǔ)充鈣質(zhì)？寶媽說，她除了平時(shí)喝牛奶外，也擅用熬湯的秘訣，選擇用牛奶來燉雞，這樣不但補(bǔ)充了鈣質(zhì)，也攝取了雞肉蛋白質(zhì)
營(yíng)養(yǎng)。寶媽說，牛奶燉雞湯很簡(jiǎn)單，只要把雞去皮，用牛奶淹過雞肉去燉熟即可，燉好后湯呈金黃色，且沒有牛奶味，對(duì)不敢喝牛奶的人來說很適合。(真是白目的藝人，喝牛奶只會(huì)讓骨頭更壞，不知道是誰告訴她要這樣說，要這樣做的，真是錯(cuò)誤的示范，必須得到糾正。)
除此之外，寶媽也會(huì)用栗子、尾椎骨、雞腳、黃豆等富含鈣質(zhì)、膠質(zhì)的食物來燉湯喝，也能補(bǔ)充到鈣質(zhì)和膠質(zhì)，顧好骨本和關(guān)節(jié)。(這里是對(duì)的說法。)
寶媽也說，很多人為了吃的健康，變得這不敢吃，那也不敢吃，這就給自己太多限制了。她相信
均衡飲食最重要，任何東西都可吃，但都只要淺嘗即止，不要吃過頭就好，偶爾她也喝咖啡，不必為了擔(dān)心骨質(zhì)疏松而拒絕所有喜愛的事，這樣反而可以更自在。
除了飲食保養(yǎng)之外，寶媽也沒有忽略
運(yùn)動(dòng)。她說，年輕時(shí)選擇跳韻律舞，但后來發(fā)現(xiàn)韻律舞跳久了，因?yàn)樽藙?shì)不正確傷了關(guān)節(jié)，大家都得看骨科。所以現(xiàn)在她選擇跳排舞，因?yàn)榕盼栎^不傷關(guān)節(jié)，是熟年婦女的好運(yùn)動(dòng)，而且和很多人一起跳舞感覺更有活力，心情也愉快，心情愉快自然就健康。(運(yùn)動(dòng)絕對(duì)是必要的，對(duì)任何人都好。)
寶媽說，年過半百她深刻體會(huì)到事情看開些、心胸放寬些，心情自然會(huì)好，身體也會(huì)跟著健康起來！她常和許多媽媽們分享，心情好比吃什么好吃的東西都重要，學(xué)會(huì)消化情緒，提高抗壓性，想想人生中快樂的事，珍惜現(xiàn)有
幸福的一切，這便是最好的
養(yǎng)生之道！(開心最重要，也會(huì)讓人健康長(zhǎng)壽，但是牛奶卻是最壞的示范。)
錯(cuò)誤的示范
希望這位叫做寶媽的藝人，請(qǐng)聽好，妳必須立刻在公開場(chǎng)合說明喝牛奶補(bǔ)鈣是妳個(gè)人的錯(cuò)誤見解，否則妳的名字將進(jìn)入白目人員區(qū)中，舉凡公眾人物都不可以亂說話，只要說錯(cuò)話，我就會(huì)出面糾正妳，請(qǐng)注意妳的言行，其實(shí)喝牛奶跟吃奶制品等，都是傷害腎臟功能的動(dòng)作，牛奶只會(huì)讓腎臟功能更差，讓骨質(zhì)變的更差而已，根本無助于補(bǔ)充骨頭里的鈣，反而會(huì)加速骨頭里面鈣質(zhì)的流失，大家千萬不可以學(xué)這位白目藝人的做法。
骨松只治半套 阿嬤脊椎骨折六次
更新日期:2008/10/23 10:27 【中國(guó)時(shí)報(bào) 張翠芬／臺(tái)北報(bào)導(dǎo)】
骨松骨折不能只治療半套。長(zhǎng)庚醫(yī)院研究發(fā)現(xiàn)，骨松病人做完俗稱「灌骨水泥」的椎體
整形術(shù)后，因未持續(xù)治療骨質(zhì)疏松癥，每八個(gè)病人就有一人術(shù)后兩個(gè)月又骨折。(這是西醫(yī)治療的結(jié)果，就算病人是持續(xù)接受西醫(yī)治療，也是無用的，西醫(yī)根本就沒有治療骨質(zhì)疏松的藥物。)
健保局統(tǒng)計(jì)全臺(tái)灣大約三分之一女性、五分之一男性，一生中會(huì)發(fā)生一次脊椎體、髖部或腕部骨折。陳文哲說，五十歲以上的停經(jīng)婦女，超過六十五歲的男性都需要提防骨質(zhì)疏松。(會(huì)造成這種問題，就是拜西藥廠之賜了，沒有西藥廠就根本沒有這種問題存在。)
他發(fā)現(xiàn)，一位六十八歲的阿嬤因壓迫性骨折引發(fā)嚴(yán)重背痛，九十三年六月第一次接受灌骨水泥 椎體整形術(shù)，術(shù)后背痛立即緩解。她自認(rèn)沒癥狀，未遵照醫(yī)囑治療骨質(zhì)疏松，結(jié)果四年內(nèi)，從第九節(jié)胸椎到第二節(jié)腰椎，相連的六節(jié)脊椎全都骨折，平均一年斷一 節(jié)。后來時(shí)服藥治療骨松，才未再發(fā)生新的骨折。(這是因?yàn)椴∪讼嘈盼麽t(yī)，所以自食這惡果。)
為什么骨折治療后，還一折再折？陳文哲表示，嚴(yán)重的骨質(zhì)疏松會(huì)讓脊椎有如酥脆的餅干，打 了骨水泥雖然能撐起骨折的那節(jié)脊椎，立即緩解疼痛，但鄰近骨節(jié)骨質(zhì)酥脆，根據(jù)長(zhǎng)庚臨床統(tǒng)計(jì)，脊椎骨折病患在椎體整形治療后，每八人中有一人，二到三個(gè)月之 內(nèi)發(fā)生再次骨折，平均再次發(fā)生率為十二．五％，兩年內(nèi)再次骨折的病患超過六成。顯然骨折病患若只治療局部癥狀，未治好骨松，根本只是治半套。(就算是治療西醫(yī)的全套，也一樣沒用，還可能更壞些。)
骨松唯有中藥可以治療
在我診所中，已經(jīng)有許多真實(shí)案例，都可以證明中藥是唯一可以治療所有的骨病，而且不會(huì)有任何副作用產(chǎn)生，西醫(yī)師用多莫西分來治療骨松，這種藥的副作用卻會(huì)破壞牙齒的下額骨，也就是說到時(shí)
你的牙齒都會(huì)沒有，請(qǐng)問你，怎么吃食物呢? 更何況原先有的骨松還是存在啊，真正是未蒙其利而先受其害，病人跟西醫(yī)師們，請(qǐng)不要再鬧了，改吃中藥吧，一定有效的。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為腎主骨，不知道如何強(qiáng)化腎臟功能，就不知道如何治療骨松問題，西醫(yī)學(xué)至今都不知道這一點(diǎn)，加上幾乎所有西藥與抗生素都會(huì)傷害到腎臟，所以除非病人改變觀念，開始相信中醫(yī)藥，生病都吃中藥來治療，這樣才有機(jī)會(huì)恢復(fù)骨質(zhì)的正常密度。
寶媽補(bǔ)鈣 吃得均衡更自在
張甄芳／專訪
很多人都好奇寶媽年逾半百，怎么還那么有活力，到底是怎么
保養(yǎng)的？寶媽說，她其實(shí)是骨質(zhì)疏松的高危險(xiǎn)群，所以她相當(dāng)重視骨骼的
健康保養(yǎng)?，F(xiàn)在她除了定期做骨密度的檢測(cè)外，平時(shí)也注意鈣質(zhì)的攝取，利用牛奶燉雞湯補(bǔ)充
營(yíng)養(yǎng)和鈣質(zhì)，有空還會(huì)跳跳排舞
運(yùn)動(dòng)，為自己積存骨本。(請(qǐng)藝人不要做出錯(cuò)誤的示范，牛奶是不能喝的，也不能煮的。)
4、5年前寶媽因?yàn)?a target="_blank" >甲狀腺癌切除了甲狀腺，讓她鈣質(zhì)流失速度比一般人快，現(xiàn)在53歲進(jìn)入了
更年期后，鈣質(zhì)流失速度也會(huì)加快，所以她必須比別人更重視骨骼
健康的保養(yǎng)，她一點(diǎn)都不敢忽略鈣質(zhì)的補(bǔ)充。(想法是對(duì)的，但是動(dòng)作卻是錯(cuò)誤的，這樣于事無補(bǔ)。繼續(xù)喝牛奶下去，我保證妳必然會(huì)得到骨質(zhì)疏松癥。)
寶媽說，阿寶的奶奶因?yàn)槟昙o(jì)大骨質(zhì)疏松，到
市場(chǎng)不過被輕輕一推就跌倒而骨折，躺在床上很痛苦。因此，她謹(jǐn)記教訓(xùn)，告訴自己不能倒，趁年輕就要做好
預(yù)防工作，不要等到骨折發(fā)生了才保養(yǎng)，否則一旦躺在床上不能動(dòng)，就是有錢有閑也無
生活品質(zhì)可言。
對(duì)飲食有一套的寶媽又是如何有效補(bǔ)充鈣質(zhì)？寶媽說，她除了平時(shí)喝牛奶外，也擅用熬湯的秘訣，選擇用牛奶來燉雞，這樣不但補(bǔ)充了鈣質(zhì)，也攝取了雞肉蛋白質(zhì)
營(yíng)養(yǎng)。寶媽說，牛奶燉雞湯很簡(jiǎn)單，只要把雞去皮，用牛奶淹過雞肉去燉熟即可，燉好后湯呈金黃色，且沒有牛奶味，對(duì)不敢喝牛奶的人來說很適合。(真是白目的藝人，喝牛奶只會(huì)讓骨頭更壞，不知道是誰告訴她要這樣說，要這樣做的，真是錯(cuò)誤的示范，必須得到糾正。)
除此之外，寶媽也會(huì)用栗子、尾椎骨、雞腳、黃豆等富含鈣質(zhì)、膠質(zhì)的食物來燉湯喝，也能補(bǔ)充到鈣質(zhì)和膠質(zhì)，顧好骨本和關(guān)節(jié)。(這里是對(duì)的說法。)
寶媽也說，很多人為了吃的健康，變得這不敢吃，那也不敢吃，這就給自己太多限制了。她相信
均衡飲食最重要，任何東西都可吃，但都只要淺嘗即止，不要吃過頭就好，偶爾她也喝咖啡，不必為了擔(dān)心骨質(zhì)疏松而拒絕所有喜愛的事，這樣反而可以更自在。
除了飲食保養(yǎng)之外，寶媽也沒有忽略
運(yùn)動(dòng)。她說，年輕時(shí)選擇跳韻律舞，但后來發(fā)現(xiàn)韻律舞跳久了，因?yàn)樽藙?shì)不正確傷了關(guān)節(jié)，大家都得看骨科。所以現(xiàn)在她選擇跳排舞，因?yàn)榕盼栎^不傷關(guān)節(jié)，是熟年婦女的好運(yùn)動(dòng)，而且和很多人一起跳舞感覺更有活力，心情也愉快，心情愉快自然就健康。(運(yùn)動(dòng)絕對(duì)是必要的，對(duì)任何人都好。)
寶媽說，年過半百她深刻體會(huì)到事情看開些、心胸放寬些，心情自然會(huì)好，身體也會(huì)跟著健康起來！她常和許多媽媽們分享，心情好比吃什么好吃的東西都重要，學(xué)會(huì)消化情緒，提高抗壓性，想想人生中快樂的事，珍惜現(xiàn)有
幸福的一切，這便是最好的
養(yǎng)生之道！(開心最重要，也會(huì)讓人健康長(zhǎng)壽，但是牛奶卻是最壞的示范。)
錯(cuò)誤的示范
希望這位叫做寶媽的藝人，請(qǐng)聽好，妳必須立刻在公開場(chǎng)合說明喝牛奶補(bǔ)鈣是妳個(gè)人的錯(cuò)誤見解，否則妳的名字將進(jìn)入白目人員區(qū)中，舉凡公眾人物都不可以亂說話，只要說錯(cuò)話，我就會(huì)出面糾正妳，請(qǐng)注意妳的言行，其實(shí)喝牛奶跟吃奶制品等，都是傷害腎臟功能的動(dòng)作，牛奶只會(huì)讓腎臟功能更差，讓骨質(zhì)變的更差而已，根本無助于補(bǔ)充骨頭里的鈣，反而會(huì)加速骨頭里面鈣質(zhì)的流失，大家千萬不可以學(xué)這位白目藝人的做法。
