如何做叉燒醬的制作方法:
材料
(1)洋蔥1/4個(gè)、姜片30公克、蔥2支 (2)太白粉160公克、玉米粉160公克、水300㏄
調(diào)味料
細(xì)砂糖600公克、蠔油1大匙、醬油1大匙、胡椒粉1小匙、麻油1大匙、水1200㏄
作法一
將洋蔥切絲、蔥切成蔥花備用。
作法二
熱油鍋,將材料(1)放入鍋中炒香,加入所有調(diào)味料,等到水滾、砂糖融化後,轉(zhuǎn)小火,
作法三
將材料(2)拌勻後倒入,等醬汁呈濃稠狀,盛起待涼後,即可使用。
備注
配方約可得2.5公斤成品
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