《茶經(jīng)》成為世界上第一部茶學專著，是陸羽對人類的一大貢獻。全書分上、中、下三卷共十個部分。其主要內(nèi)容和結(jié)構(gòu)有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之飲；七之事；八之出；九之就；十之圖。
陸羽，字鴻漸，一名疾，又字季疵，自號桑寧翁，又號竟陵子。生于唐玄宗開元年間，復州竟陵郡人。陸羽其名為其年長后以《易》占得《漸》卦所自取：卦辭云：“鴻漸于陸，其羽可用為儀，吉。”其自傳中則寫到：“字鴻漸，不知何許人，有仲宣、孟陽之貌陋；相如、子云之口吃。”
《茶經(jīng)》是陸羽在各大茶區(qū)觀察了茶葉的生長規(guī)律、觀察了茶農(nóng)對茶葉的加工，進一步分析了茶葉的品質(zhì)的優(yōu)劣，并學習了民間烹茶的良好方法的基礎(chǔ)上總結(jié)出的一套規(guī)律，此外陸羽還留心于民間茶具和茶器的制作，且制作出自己獨特的一套茶具。陸羽用自己的一生研究茶事，他的腳步遍及全國各大茶區(qū)。
公元756年，陸羽時年24歲，與友人到各大茶區(qū)考察，觀察和學習茶農(nóng)的經(jīng)驗和方法；
公元760年，陸羽回湖州，對收集到的茶事資料進行分析整理，開始了《茶經(jīng)》的著述工作。
公元765年，陸羽根據(jù)32州、郡的實際考察資料及數(shù)年來的研究成果，完成《茶經(jīng)》初稿。
公元780年，陸羽在朋友幫助下，嘔心瀝血數(shù)十載，完成《茶經(jīng)》著述，并正式刻印。（整本《茶經(jīng)》共用時二十七年。）
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