春季，萬物復蘇的季節(jié)。小約有一些朋友是每年春季必去南方玩，也必去茶園采茶。因為他們說，春茶最好喝，也最營養(yǎng)，如果找茶商買，不一定能夠買到稱心的，自己去采摘一則是為了游玩，二則也是圖個放心，省的被宰還買不到真正的好茶。
在許多人眼里春茶只是一杯茶，沒什么特別的，其實不然。春茶的好，你不去了解你永遠不會知道。今年也不例外，清明前雖已復工復產(chǎn)，但出行依然還是有許多的不便之處，他們?nèi)匀蛔择{車去了茶園，之所以這么癡迷于“春茶”，你知道有哪些原因嗎？而他們所說的春茶營養(yǎng)高到底是有多高呢？
我們都知道茶樹在經(jīng)過了一年的休養(yǎng)生息，茶樹體內(nèi)的物質(zhì)一直處于斂藏中，而氣溫持續(xù)低溫的狀態(tài)下茶樹消耗更少，所以這使得茶樹中的養(yǎng)分更為充盈，像茶中最普遍含有的物質(zhì)--氨基酸。
氨基酸不僅是茶葉口感的決定性指標，也是人體所需要的重要物質(zhì)，同樣氨基酸遇高溫容易被分解，春節(jié)初暖乍寒，分解的速度慢，在氨基酸的堆積中，春茶是含氨基酸最為豐富，含量也是最高。
還有維生素，茶葉中含有豐富的維生素，不僅僅是種類多，量也多，與氨基酸一樣，這樣的活性物質(zhì)更喜歡低溫的環(huán)境，春茶中維生素保護的要遠遠高于其他世界的茶。
春茶的香氣更能沁人心脾，本身茶葉的香氣便是由茶葉自身內(nèi)含物質(zhì)所決定，在早春時期，春茶中香氣物質(zhì)的保存環(huán)境更好，不易揮發(fā)，所謂的“花，因香而活，茶因香而貴”便是如此。
春茶的滋味最為鮮爽。一款茶中，影響口感的是因為茶中的茶多酚、氨基酸還有自身內(nèi)涵的物質(zhì)，春茶中有較其他茶葉中含量更高的氨基酸，就這一點也決定了春茶要比其他世界的茶要更新鮮，更單純，更鮮爽。
單從這幾點說，春茶是其它季節(jié)的茶葉無法比擬的，喝春茶的好處也不僅僅只是小約列舉的這些，其實從外觀來看，綠瑩瑩的春茶很受茶顏控們的喜愛呢！
