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私房菜：豆腐皮燒肉






【豆腐皮燒肉】


豬五花肉切大塊，鍋里加油，放入五花肉塊炒至變色，放入一湯匙老抽，翻炒至肉塊上色，放桂皮、八角、香葉、草果、放足清水后大火煮開，改小火燉，制豆腐皮切長條后，打結(jié)，五花肉燉制40分鐘后倒入豆腐結(jié)，小火燉制10分鐘后，加適量精鹽，小火燉制10分鐘收汁即可。








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三菜一湯 2012-03-08 周四
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