父母們總是在擔(dān)心，兒童的飲食習(xí)慣不好，喜歡吃很多不健康的食物。但是你有想過嗎？兒童的飲食習(xí)慣其實(shí)與父母提供的食物息息相關(guān)。今天我們就來了解一下兒童如何選擇他們吃的食物、他們的飲食行為是什么以及食品商和家長如何可以給孩子塑造一個(gè)健康的食品環(huán)境。
西雅圖華盛頓大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院及公共衛(wèi)生營養(yǎng)學(xué)中心主任亞當(dāng)博士介紹說，兒童對事物的決策有幾個(gè)方面，大家都知道兒童天生都喜愛甜食，比如曲奇、果汁、糖果、巧克力，同樣他們也喜歡較咸味道的食物，比如，披薩、薯?xiàng)l等。據(jù)此費(fèi)城坦普爾大學(xué)公共健康中心的費(fèi)舍爾博士說到，“孩子們并不像成年人對飲食健康考慮那么多，他們只考慮自己喜歡吃什么就吃什么?！?/p>
在她的研究中，她發(fā)現(xiàn)孩子們喜歡脂肪和糖， 水果也在食品選擇中名列前衛(wèi)，其次是淀粉、肉、蛋、奶制品和蔬菜等食物。她認(rèn)為孩子們對糖果和蛋糕的鐘愛程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過蔬菜。所以她認(rèn)為孩子們天生就不喜歡健康食品，但我們需要幫助他們?nèi)チ私饽男┦墙】凳称?，同時(shí)他們也很想知道是什么東西讓他們健康成長。
食物重復(fù)的出現(xiàn)在他們的選擇中會慢慢形成一個(gè)飲食框架，就像為什么很多孩子一直都喜歡吃炸雞、薯?xiàng)l等不健康食品。人類在出生后就很快有了味覺，對甜食喜愛，對苦澀排斥都是正常狀態(tài)。當(dāng)孩子有了一個(gè)自我的飲食習(xí)慣后，他們就極其偏好某種食品，這就是我們說的偏食。而這種不健康的飲食習(xí)慣往往發(fā)生在2-6歲的兒童，但偏食也可以克服，就要看家長怎么去慢慢誘導(dǎo)他們了，方法并不難，家長需要在孩子食譜中作調(diào)整，例如在蔬菜中加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味以此來增加食物的風(fēng)味，讓他們慢慢喜歡上健康食品。
費(fèi)舍爾還建議，懷孕和哺乳期的婦女在飲食選擇上應(yīng)該多樣化、健康化，因?yàn)楹⒆訉κ澄锏钠迷谒麄兂陨系谝豢谡嬲澄锴熬鸵呀?jīng)建立了，所以準(zhǔn)媽媽們對食物選擇也對孩子未來健康飲食很重要哦！
孩子的模仿能力很強(qiáng)也喜歡嘗試新鮮，當(dāng)他們看到大人在吃什么的時(shí)候，總喜歡跟著去嘗試。但千萬不要強(qiáng)迫孩子吃他不愿意吃的東西，這樣他會更討厭。同樣的，如果你每次把甜食作為他們的獎(jiǎng)勵(lì)食物，他們會更喜歡甜食，更加討厭蔬菜。此外，家長也應(yīng)該讓孩子參與到為他們準(zhǔn)備食物的過程中，讓他們?nèi)テ穱L、去發(fā)現(xiàn)、去慢慢認(rèn)識什么是健康飲食，最終慢慢形成一個(gè)健康的飲食習(xí)慣。
在今天，食物的供應(yīng)非常的充足，所以孩子們才有了可以挑選食物的權(quán)利。這雖然是一種進(jìn)步，但是不得不說也讓孩子們不再喜歡純天然的食物，而是更多選擇加工類食物，所以如何引導(dǎo)孩子進(jìn)行食物選擇是一項(xiàng)很重要的課題。
