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買回來(lái)的秋葵要用淡鹽水沖洗，能把秋葵上的絨毛清洗掉，切去根部，可以切成斜片或者直接切小斷，這樣鮮嫩的食材，怎么切出來(lái)都是非常好看的，吃起來(lái)有一種很特別的口感，滑溜溜的，很清淡的一道素食小炒，推薦給大家~

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產(chǎn)非洲，我國(guó)也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東面亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。黃秋葵已成為人們所熱追高檔營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)摩全球。它的可食用部分是果萊，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，深受百姓青睞。

1.黃秋葵用淡鹽水略泡，洗去絨毛，去根備用

2.清洗干凈的秋葵切成斜刀塊，蒜拍碎切成小米碎

3.平底鍋燒熱，放入適量植物油，小火爆香蒜米

4.放入切好的秋葵片，略炒一會(huì)，接著放入鹽調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火出鍋裝盤