1. 芹菜葉摘出來洗凈，用刀切小一點，打入三個雞蛋，攪拌均勻，鹽不要著急放，待準(zhǔn)備下鍋前再放，以免殺出太多湯水。

   

2. 鍋內(nèi)倒油，油量比炒菜稍微多點，大火加熱，這個期間可以加鹽攪拌均勻后倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火。

   

3. 放入芹菜葉后不要著急翻面，待一面稍微固定后翻面。

   

4. 翻炒至雞蛋成型熟了后即可出鍋。

   

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