有不少小伙伴在減肥起初時(shí)都會(huì)立下一個(gè)Flag：從今天起我就拒絕吃肉，開始減肥！
有這樣的魄力是好的，可你有沒有想過，你之所以吃胖真的是因?yàn)槌匀馓鄦幔?/p>
雖然現(xiàn)在頓頓有肉吃也不是什么稀罕事了，但即使家里有礦也不會(huì)把肉食作為自己的主要食物來源吧？
因此，對(duì)大多數(shù)人來說吃肉就長(zhǎng)肉這個(gè)觀念從一開始就值得讓人深思。吃肉并不一定會(huì)讓我們直接長(zhǎng)肉，這就像你去買一個(gè)老婆餅，發(fā)現(xiàn)里面壓根就沒有老婆一樣。
我們來看一看肉類的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么？
肉里面主要包含蛋白質(zhì)，脂肪，少量碳水化合物，礦物質(zhì)及一些維生素。其中脂肪的含量根據(jù)肉類的不同也有不同的表現(xiàn)，如肉類的脂肪含量低的時(shí)候可以達(dá)到 2％左右（精瘦牛肉），高的時(shí)候也能高到89％（滿是脂肪的肉類）。
這里有人就會(huì)說了，既然里面有脂肪，那豈不是更不能去吃肉嗎？
并不是，要知道即使我們攝入了脂肪，也并不一定直接會(huì)長(zhǎng)在自己身上導(dǎo)致我們變胖。
變胖的原因就是我們持續(xù)地保持熱量盈余，而盈余的這部分熱量不管是來自于蛋白質(zhì)還是脂肪還是碳水化合物，它都會(huì)導(dǎo)致身體把這部分熱量存儲(chǔ)為脂肪。
所以，這和你吃不吃肉并沒有直接的關(guān)系。
要知道脂肪是身體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物的一部分，無論你想增肌減脂還是保持健康都不可缺少，更不可斷絕。
脂肪攝入量過低還會(huì)讓人看起來十分顯老，所以不能一味地拒絕脂肪，而應(yīng)該更有選擇性地?cái)z入。像堅(jiān)果類，橄欖油，奶類，魚肉及瘦肉里的脂肪都對(duì)身體有益，而甜點(diǎn)和油炸食品里面的脂肪才是你該避免的。
在減肥期間，我們建議你恰恰應(yīng)該去吃一些富含蛋白質(zhì)的肉類或者富含蛋白質(zhì)的食品。因?yàn)閷?duì)于很多人來說，減肥期間吃不飽是最大的一個(gè)阻礙，餓肚子是非常痛苦的，所以也往往堅(jiān)持不了太長(zhǎng)時(shí)間。
就像很多人采取節(jié)食或者斷食的手段一樣，能堅(jiān)持一天兩天，但是卻無法堅(jiān)持更久。而減肥畢竟是一個(gè)長(zhǎng)期努力下的結(jié)果，所以只要我們有明顯的饑餓感，那么減肥的失敗的可能性就會(huì)放大。
這也是為什么大家都在倡導(dǎo)科學(xué)控制飲食，因?yàn)檫@樣不僅能夠保證身體營(yíng)養(yǎng)的充足，還能夠最大限度地避免饑餓感，同時(shí)也能降低我們暴飲暴食的行為可能性。
我們?cè)俸?jiǎn)單回顧一下三大營(yíng)養(yǎng)素的熱量：每克蛋白質(zhì)的熱量是4大卡，每克脂肪的熱量是9大卡，每克碳水化合物熱量是4大卡。
所以，你發(fā)現(xiàn)了嗎？
蛋白質(zhì)和碳水化合物每克的熱量是一樣的，雖然熱量一樣，但是把它們吃進(jìn)肚子里產(chǎn)生的結(jié)果卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同。
因?yàn)閿z入蛋白質(zhì)后可以降低我們的饑餓感，它的消化也更慢，同時(shí)蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)也最高，能達(dá)到20%-30%左右。
而攝入脂肪所產(chǎn)生的食物熱效應(yīng)最低約為4%-5%，碳水化合物的食物熱效應(yīng)為5%-6%。
所以，當(dāng)你吃了同等的蛋白質(zhì)和碳水化合物時(shí)，蛋白質(zhì)則能幫你消耗更多熱量，提供更持久的飽腹感。
通過以上，相信不少小伙伴也明白了，為什么很多減肥食譜都在倡導(dǎo)降低碳水化合物的攝入量，而增大蛋白質(zhì)的攝入量。
我們不能只是一味地讓自己少吃食物，因?yàn)閷?duì)大多數(shù)人來說，之所以長(zhǎng)胖主要是因?yàn)槌粤诉^多富含精致碳水化合物的食物，如白米白面。
因?yàn)榘堰@類食物吃進(jìn)肚子里之后，會(huì)導(dǎo)致胰島素的大量分泌，長(zhǎng)此以往，也會(huì)使胰島素的敏感度降低，引起脂肪的累積，導(dǎo)致你更容易變胖。
另外，這些食物在胃里的消化很快，吃進(jìn)肚子里之后，用不了多久就會(huì)再次感到饑餓感，這時(shí)候只能會(huì)再去吃一些食物，如此而來就會(huì)導(dǎo)致自己的攝入熱量超標(biāo)，導(dǎo)致肥胖。
白米白面也是很容易讓人上癮的一種存在，你可以一星期不吃肉，但很難做到一星期不吃主食。很多人在吃飯的時(shí)候，通常都是一個(gè)饅頭接著一個(gè)饅頭，一碗米飯之后再加一碗米飯，一碗面條后又續(xù)上一碗面條，直到讓自己吃到肚子撐的圓鼓鼓才停止進(jìn)食。
因?yàn)檫@些食物真的很好吃，在吃這些食物的時(shí)候，也很容易失去理智，導(dǎo)致自己吃得放肆。
最后總結(jié)，減肥期間也是可以吃肉的，應(yīng)該盡量首選蛋白質(zhì)豐富的瘦肉，真正應(yīng)該在減肥期間少吃的是白米白面這些精致碳水。
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