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黑米  含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物   質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。

食療藥效：黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健身開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。

玉米  營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素及微量元素。

食療藥效：玉米中含有較多的維生素對(duì)人的視力十分有益，對(duì)人體健腦、抗衰老有良好作用。具有抗癌、利尿、止血、降壓等功效。

小米  營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等成分，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)食物，容易被消化吸收，故被營(yíng)養(yǎng)專家稱為“保健米”。

食療藥效：小米具有健脾和中、益腎氣、補(bǔ)虛損等功效，是脾胃虛弱、反胃嘔吐、體虛胃弱，產(chǎn)后虛損、食欲不振等患者的良好康復(fù)營(yíng)養(yǎng)食品。

大豆：是豆類中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的品種，在百種天然食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

食療藥效:大豆具有健脾益氣寬中、潤(rùn)燥消水等作用。大豆所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收所富含的高密度脂蛋白，有助于去掉人體內(nèi)多余的膽固醇，常食預(yù)防心臟病，所含的植物雌激素，可以防止骨骼中的鈣流失，對(duì)男性的明顯的益處是可以幫助克服前列腺疾病。

豆腐：豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，低脂肪，不含膽固醇含鈉量低，并且含有豐富的植物雌性激素。

食療藥效：豆腐熟食可強(qiáng)壯身體，調(diào)和腸胃，增進(jìn)飲食；生食能清肺胃熱，生津液，止咳消痰。豆腐中的鈣易被人體吸收，預(yù)防多種癌癥。（豆腐不要和菠菜同食，菠菜中的草酸影響對(duì)鈣質(zhì)的吸收）

韭菜：又名壯陽(yáng)草。維生素含量豐富且全面，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)亦很豐富。

食療藥效：就才具有溫陽(yáng)行氣，散瘀解毒、降脂作用，含粗纖維較多，能促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，排除腸管中過多的營(yíng)養(yǎng)成分而起到減肥作用，有溫補(bǔ)肝腎，固精壯陽(yáng)作用。（胃腸潰瘍患者不宜食用）

辣椒：富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等成分，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲，祛除胃寒病。

食療藥效：辣椒素可緩解疼痛感，可加速新陳代謝，令人保持身材苗條，可減輕感冒引起的不適。（患有潰瘍病，呼吸道炎癥，痔瘡者忌食）

蘿卜：蘿卜的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素和大量維生素C（蘿卜的維生素C含量筆蘋果、梨等水果高近10倍）。

食療藥效：具有抗癌作用，頭屑多、頭皮發(fā)癢、鼻出血等人食用蘿卜也大有裨益。蘿卜助消化，補(bǔ)脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺化痰、平喘止咳，中醫(yī)認(rèn)為蘿卜“百病皆宜”。（脾胃虛寒者忌食）