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用料：

       腐竹、胡蘿卜、小油菜、腐竹、剁椒、蔥、鹽、蠔油、清湯。

　　　

　　做法：

　　　１： 胡蘿卜切片、小油菜、蔥切段；
　　　２： 腐竹用清水泡軟以后，瀝干水份，斜刀切成段；
　　　３： 鍋里加入適量油，放入剁椒小火炒香；
　　?。矗?放入胡蘿卜片、小油菜段、蔥段翻炒片刻；
　　?。担悍湃肭泻玫母穸?，加入適量鹽、蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒片刻；
　　?。叮喝鋈肷僭S清湯燜煮片刻即可出鍋。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　        　 小牛貼心提示：　　

　        ?。保汉}卜、小油菜主要是配菜，增加菜肴的色澤的營(yíng)養(yǎng)，可選；
　　        ２：干腐竹一定要充分的泡軟，中間最好換水，炎熱的夏季最好放入冰箱；
　　        ３：剁椒含有一定的鹽分，注意調(diào)味料的用量要少；
　　        ４：最后加入清湯燜煮片刻，可以使腐竹更加入味，清湯可用水代替。

 

             

 

 

 

 

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