原料:
生白米100克、大蝦6只、蟹肉棒10只、洋蔥一只、青蔥一小只、青椒一只??о?、鹽、黑胡椒、橄欖油適量。
做法:
1、將大米泡在水中3個(gè)小時(shí)左右,加入少量鹽。蝦洗凈,去掉腸線,用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分鐘,用沸水燙熟;
2、將蟹肉棒清洗干凈,切成塊;
3、將洋蔥、青椒切成絲;
4、鍋內(nèi)放橄欖油,3成熱時(shí)加入咖喱粉炒均勻;
海鮮咖喱飯
做法:
5、加入洋蔥絲、蔥絲爆香,放蟹肉棒和蝦,加白葡萄酒;
6、把白米下鍋里去炒,加入鹽和胡椒粉,不斷翻炒;
7、加入是米2倍的水至鍋中,蓋上蓋子悶30分鐘;
8、即將起鍋的時(shí)候加青蔥、番茄等蔬菜,裝盤子OK。
聽米線嘮叨:
炒咖喱的時(shí)候油溫不要太熱,以免炒糊;水的份量如果不夠,中途可加入少量開水在鍋的周圍;蔬菜還可加黃瓜、豌豆等新鮮蔬菜。
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