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可以燉雞吃！還沒有做過，前幾天剛燉鵝吃了，很好吃，軟糯的清香～～～口水

以下是我在網(wǎng)上找到的一些做菜資料，僅供參考！

白果的去毒
白果做菜的味道真的很好，但在做菜之前有個去毒的過程。不然的話不能吃得太多。首先從市場上買來的銀杏回家后，用小錘子敲開，去硬殼，切記不要太用力，把里面的肉敲破了。
等去殼完之后，白果外面還有一層皮，這層皮是不能吃了。去掉皮就可以發(fā)現(xiàn)里面白白嫩嫩的仁了。這里提供一種很好的去皮方法，將所有白果放在鍋里加熱。等水開了之后不斷的用筷子攪。這樣外面的皮就會全部自動脫落，這時的白果晶瑩碧透，十分養(yǎng)眼。
大家先不要太急，如果馬上就用這么漂亮的白果拿來做菜，真是有點可惜了。吃起來口感不錯，但是有點苦苦的。怎么辦？

銀杏的苦味去除：
找一個大點的塑料罐，把去皮的白果全部放到罐子里面，加上自來水。然后放置在陰涼通風(fēng)處（去年我放在客廳，有幾個朋友都問我這么漂亮的是什么東西來著，因為看上去顯嫩黃色，那么大一罐，煞是好看）。加上清水浸泡1個小時以上。為了徹底去掉白果的苦味，浸泡時間可延長至一星期，每隔一兩天換一次水，這樣一個星期之后，白果的前期準備過程就到此結(jié)束，接下去如何炒菜那就看您的手藝了。（注：因為前期工作的周期比較長，所以每次不能太少，我去看一下子用了五斤，結(jié)果吃了一個星期的白果，天天叫同事朋友過來吃，呵呵）
有一點要說明一下，百果燉肉這道菜，肉是主料而百果是輔料。
舉個例子吧，如果你知道，栗子燉雞中，放多少栗子就差不多啦。
大概30-50粒足夠啦。也就是70克的量。

白果除了不能和鰻魚一起吃以外，幾乎沒有什么忌諱。

1. 白果中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果；
2. 經(jīng)常食用可以擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)；
3. 白果還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效；近年來的臨床經(jīng)驗證明，銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

白果的吃法|白果的食用方法
白果燒雞
配料: 新嫩母雞 1只（重約1250克），白果（銀杏）250克，紹酒30克，姜片15克，鹽10克
特色：
“白果燒雞”是成都青城山地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。青城山風(fēng)景優(yōu)美，以幽靜著稱。這里飲食美味與眾不同，并有“四絕”之稱，即一絕“洞天貢茶”，茶質(zhì)優(yōu)良，汁色清澈，茶香味醇；二絕“白果燒雞”湯汁濃白，雞肉異常鮮美；三絕“青城泡菜”，脆嫩清鮮，深有回味；四絕“洞天乳酒”，酒味濃而不烈，甜而不膩。

相傳
“白果燒雞”為青城山天師洞的道士創(chuàng)制。據(jù)說，在二三百年以前，青城山一位年高的道長久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹已有500多年的歷史，所結(jié)白果大而結(jié)實。天師洞的一位道士曾多次取用該樹所結(jié)的白果，同嫩母雞燒湯，文火燉濃后，給道長食甩，使道長病情好轉(zhuǎn)，不久便恢復(fù)了健康，精神煥發(fā)。從此，“白果燒雞”便聞名蓉城和整個四川地區(qū)，成為一款特色名菜

?操作:
1、將雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟，清水洗凈。用刀沿雞背脊處剖開（腹部不要剖開），隨冷水入鍋燒至將沸時取出，用清水洗凈，去除血粕待用。
2、將白果殼敲開，連殼入開水鍋略焯取出，剝?nèi)は磧簟?
3、將整只嫩母雞入鍋，加水（以淹沒雞為度），放姜片、紹酒，加蓋炯燒30分鐘左右，至雞半熟、湯汁趨濃后，再倒入大沙鍋內(nèi)，放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鐘左右，至雞肉酥爛、湯濃出鍋，倒入一只大的圓湯盤內(nèi)，雞肚朝上、背脊朝下，白果圍在四周即成。

特點 : 色澤淡黃，湯汁濃白，雞肉鮮嫩，白果微甜，軟熟適口。
關(guān)鍵 : 必須取用肥壯的嫩母雞，去除污血洗凈。烹制時，先用旺火將雞燒酥、湯燒濃，再入沙鍋以文火燉
白果芋泥
配料: 〖主料〗：荔甫芋凈肉半斤，白果三兩，糖半杯，豬油四湯匙，糖三湯匙
〖輔料〗：水1/3杯，糖二湯匙，粟粉一湯匙
操作: (1) 荔甫芋洗凈，切片蒸熟，約蒸四十分鐘，趁熱搓成茸。
(2) 白果去殼，放落滾水中煮十五分鐘，取起去衣去心，洗凈滴干水，放落滾油中炸片刻撈起，加糖三湯匙撈勻（最好腌過夜）。
(3) 下豬油一湯匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水約3/4杯時，把白果及煮白果的水分別盛起。
(4) 下豬油三湯匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒勻鏟起。
(5) 芋茸冷后，如覺不幼滑，可以放入磨碎機內(nèi)磨至幼滑，盛深碟內(nèi)，加入白果。食時蒸熱，煮滾獻淋在芋茸、白果上。要與不要獻汁隨意。

白果鴨煲
配料: 光鴨一只，白果四兩，黃芽白八兩，芫荽兩棵，胡蘿卜，蘑菇，蠔油，糖，雞粉、生粉，酒，鹽，老柚，果皮各適量。
操作: 1.白果去殼放滾水中煮五分鐘，洗凈滴干水。鴨洗凈，下滾水中煮熟，取出滴干水，切塊。
2.下油兩湯匙，暴透白果，然后下鴨爆片刻，加調(diào)味，白果悶熟，大約十分鐘，勾芡熄火。芽白洗凈，切短段，煮熟放在煲仔內(nèi)，把鴨放在黃芽白上煲滾，放上芫荽，原煲上臺即可。

白果燒牛肉
配料: 牛肉750克，大蔥50克，白果250克，生姜50克，醬油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精鹽3克，豆油40克。

?操作: 1.牛肉洗凈，切成4厘米見方的塊。
2.白果去皮，用油將果仁稍過一下，撈出，放入開水里，用布搓去嫩皮。
3.炒鍋上火燒熱，放少許油。投入白糖10克，炒成紅色時，下入牛肉塊，煸炒片刻，待糖色與肉塊炒勻時，加進開水，以沒過牛肉為好，同時下入白果仁、白糖10克、蔥塊和生姜塊，用旺火燒開，小火煨燜爛軟。
白果
（銀杏）
性味：甘苦、平、澀、有小毒。
歸經(jīng)：入腎、肺。
功效：補腎固肺，消痰定喘；熟用收斂除濕。
主治：赤白帶下，小便白濁，喘咳痰多，小兒遺尿。
說明：白果有一定的毒性，甚至可以中毒致死。白果以色綠的胚最毒，小兒如吃五至十粒，可導(dǎo)致中毒死亡，一般認為兒童生食七至十五粒，即可引起中毒。白果炒熟后毒性減低，但也不能過多食用，五歲以下小兒應(yīng)禁止吃白果。若發(fā)現(xiàn)白果中毒，倉促間可用蛋清內(nèi)服，或用生甘草60克煎服，用以解毒。
驗方參考與藥膳食補：
1、將白果炒香，五至十歲兒童每次五至七個，成人每次食八至十個，一日兩次，食時細嚼慢咽，至不遺尿為度，治遺尿。
2、白果30克，藕節(jié)15克，共研末，一日分三次用開水沖服，治大便下血。
3、生白果數(shù)個，搗爛成糊，敷肛門上，每晚一次，連用五至七日，治蟯蟲病。
4、白果仁十個，冬瓜子30克，水煎溫服，治白帶過多。
5、白果仁三個，龍眼肉7個，同燉服，每早空腹服一次，治頭眩暈。
6、白果仁6克，麻黃，甘草各5克，水煎服，治咳嗽痰喘。
7、生白果仁切開，擦患處，治面部癬癥。
8、生白果搗爛敷患處，治雞眼（須先將雞眼挑出血后再敷）。
9、白果蒸雞蛋：干白果仁兩枚（研末）備用：將雞蛋一端打一小孔塞入白果粉，用紙封口朝上，蒸熟食用，有補虛收斂作用，可治婦女白帶過多，小兒消化不良腹瀉，小兒遺尿等癥。
10、白果腐皮粥：白果10-15克（去殼），豆腐皮（腐竹）40-50克，大米適量，同煮粥，用白糖調(diào)味食用，有養(yǎng)消胃痰，止咳定喘作用，適用于肺虛咳喘，腎虛遺尿，小便頻數(shù)，老年肺結(jié)核，婦女體虛，白帶過多等癥。
11、白果膀胱湯：豬膀胱100-200克（洗凈切塊），白果5枚（炒熟去殼），復(fù)盆子10-15克，同煮湯，用適量食鹽調(diào)味食用。有補肝腎，縮小便作用，適用于夜多小便，小兒遺尿等癥。
12、白果蒸圓肉：白果5枚（去殼），桂圓肉7-10枚，水適量，同蒸熟食用。適用于心悸、健忘、失眠，產(chǎn)后血虛，年老體弱等癥。
13、白果苡仁湯：白果8-12枚（去殼），苡仁60-100克，同煮湯，用適量白糖或冰糖調(diào)味食用。有健脾利濕，止痛清熱，排膿去風(fēng)，抗腫瘤作用。適用于脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便淋痛，水腫，糖尿病，青年扁平疣等癥。
14、糖溜白果：去殼水發(fā)白果150克，清水適量，蒸熟后加白糖100克煮沸，用淀粉25克勾芡即可食用。有斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便作用。適用于氣虛哮喘，痰喘，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)等癥。
15、白果雞?。喊坠?00克（去殼）和嫩雞肉丁500克（雞蛋清、鹽、淀粉適量腌漬）用豬油同炒熟，加入湯、鹽、味精、蔥段，即可食用，功效、主治同14方。

zhufengzhety | 2009-11-24 08:28:51
上帝在造物的時候一不小心把幾塊泥巴捏到了一起，就成了恐龍～～這個是自然界進化的結(jié)果
科學(xué)家宣稱恐龍誕生和滅絕都是彗星惹的禍

　　恐龍時代是如何誕生的？恐龍為什么會滅絕？科學(xué)研究人員最近宣布，恐龍的誕生和滅絕都是“彗星”惹的禍。

　　大約在兩億年前，一顆由冰、巖石和氣體組成的巨球撞向了盤古大陸，導(dǎo)致了由鱷魚及其親緣動物占統(tǒng)治地位的三疊紀的結(jié)束，侏羅紀也由此開始。

　　大量證據(jù)顯示，在6500萬年前，同樣有一顆火流星(彗星或者小行星)同地球相撞，引發(fā)了恐龍時代的終結(jié)。美國地質(zhì)學(xué)家說：“一場巨大的災(zāi)難降臨到了這塊大陸上。它或許就是彗星或者小行星造成的?！钡谝淮螢?zāi)難發(fā)生時，一半以上的水生生物從地球上消失，恐龍則成了地球上的主宰，并開始了自己為期1.35億年的統(tǒng)治。

　　科學(xué)家認為，第一次災(zāi)難發(fā)生之前，恐龍的體形比我們熟知的恐龍體形要小得多，它們還常常受到其他動物的獵殺。彗星撞擊盤古大陸之后，恐龍的天敵和競爭者都消失了，它們的生存壓力大大減輕，這產(chǎn)生了兩個后果：恐龍到處擴張，足跡遍布全球；恐龍的體形逐漸加大，它們由被捕食者變成了獵捕者。科學(xué)家說，恐龍這一角色的轉(zhuǎn)變是在幾千年中完成的。

　　在統(tǒng)治地球1.35億年后，這些身軀龐大的動物再次“碰”到了彗星。不過，上次令它們繁盛的彗星，這次并沒有給它們帶來好運。由于彗星撞擊，地球上的氣候發(fā)生了急劇而迅速的變化，恐龍龐大的身軀使它們無法適應(yīng)新的環(huán)境，同它們以前的天敵一樣，它們最終也滅絕了。此后，哺乳動物開始繁盛起來。

　　自從46億年前誕生第一種生物以來，地球上已經(jīng)發(fā)生過至少5次生物大量滅絕的災(zāi)難，地球上50％或更多的生物消失了。但在生物多樣化受挫的另一方面，新的生命形式開始出現(xiàn)，并逐漸繁盛起來，例如6500萬年前恐龍的滅絕就導(dǎo)致了哺乳動物時代的來臨

<br/><br/><font color=#0556A3>參考文獻：</font>北京晚報　恐龍在地球上前后存在約一億五前萬年。

　　第一只恐龍是在三疊紀后期，也就是大約兩億一千萬年前出現(xiàn)的。這時地球各陸塊仍連接在一起，稱作盤古大陸?？铸埑霈F(xiàn)后，在地球上稱霸，直到六千四百萬年前的白堊紀后期才滅絕。

　　在這么長的時光里，地球環(huán)境經(jīng)歷的滄海桑田的變化。首先是大陸從集中開始逐漸分裂漂移。這些大陸板塊漂移到全球各處后，氣候環(huán)境也隨之改變，從而導(dǎo)致地球上的植物種類產(chǎn)生了巨大的變化，也隱隱確立了動物的進化選擇方向。

　　在恐龍時代早期，蕨類植物是陸上的主要植物。后來則是高大的針葉樹林和低矮的蘇鐵叢林。再后來，第一批顯花植物也出現(xiàn)。

　　恐龍時代就存在的許多植物，今天仍然存在于地球上，有的拜進化所賜變得面目全非，有的還基本保持著當(dāng)年的原貌，如桫欏樹等，被稱為恐龍時代的“植物活化石”。

　　然而進化速率較快的動物，看上去更靈活，也似乎更脆弱，跟容易受到環(huán)境傷害，從根本上依賴于植物的動物，大量的湮沒在史前那場神秘的生物消失浪潮中。即使是當(dāng)時稱霸地球的統(tǒng)治者——恐龍，始終未能逃脫覆滅的命運。

科學(xué)家通過對白堊紀的模擬仿真發(fā)現(xiàn)，在白堊紀時期的植物生長的速度快得驚人。科學(xué)家稱，1億年前的植物生長速度比現(xiàn)在的生長速度要快得多。

　　北卡羅來納州大學(xué)的薩拉-迪科德正在研究為什么當(dāng)年的恐龍身體如此巨大。她種下了一些銀杏樹，而銀杏樹在1億年前是相當(dāng)普通的植物。在白堊紀，二氧化碳的濃度是現(xiàn)在的5倍，而氧氣則比現(xiàn)在高出1.5倍。

　　而這些銀杏樹則生長的模擬環(huán)境就是1億年前的環(huán)境。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在當(dāng)時的環(huán)境下，樹木的光合作用速度是今天的3倍。這也就是為什么在白堊紀的中期，樹木生成得飛快的原因。

　　美國的研究人員稱，由于植物十分豐富，所以大型的食草動物也繁殖得很快。而這些大型的食草動物，又為巨大的食肉動物提供了食譜。

　　根據(jù)目前得到的化石證據(jù)，科學(xué)家稱，在白堊紀的中期，食草的恐龍體重超過了一噸。這些大型的食草恐龍在北美的西部四處游蕩?？茖W(xué)家稱，大約有1萬只食草的恐龍出現(xiàn)在這一地區(qū)。

　　此外，體重超過10噸的食肉動物與食草恐龍也出現(xiàn)在這一時期。在這一時期還包括，Argentinosaurus(阿根廷爬行動物)。它是目前已知的最大的動物，體長35米，體重超過100噸。

恐龍為什么會絕滅？這是一個饒有興趣也是大家特別關(guān)心的話題，科學(xué)家對此眾說紛紜。他們提出了上百種假說，大致可分為兩大派別的兩種理論，即主張因突然性的災(zāi)害導(dǎo)致恐龍突然絕滅的變?yōu)恼摵椭鲝堃颦h(huán)境改變而導(dǎo)致恐龍逐漸絕滅的漸變論。
　　災(zāi)變論，具有代表性的假說有“超新星爆炸說”、“小行星撞擊說”和“彗星射殺說”。這些都是從宇宙因素的分析中提出的假說。具體為：在6500萬年前的白堊紀末期，宇宙中的一顆超極星體大爆炸后產(chǎn)生強大的高能粒子輻射，使恐龍輻射后患上白血病而亡；在白堊末期，小行星脫離軌道，與地球相撞爆炸產(chǎn)生的塵埃擋住陽光數(shù)月，使恐龍無食物而絕滅。
　　在漸變論中，具有代表性的假說有“氣候變遷說”、“哺乳動物興起說”和“孵化溫度不夠說”。這些假說是從恐龍生活的環(huán)境因素分析中提出的假說。
　　破解恐龍絕滅之謎，盡管眾說紛紜，莫衷一是，但是這些假說已成為科學(xué)家們最后破解這個難解之謎，提供了不少線索和理論。我們相信，最后破解這個長期困撓人們的難解之謎的日子不會太遠了。在人類還沒有降臨這個星球之前，上天把星球的統(tǒng)治權(quán)交給了大哥大恐龍。突然有一天它們就全走了，連一個信都不留，人們至今還納悶不解呢？！幾乎是謎··· 世界需要恐龍的時候，就有了恐龍。為什么世界會有你？
為什么世界會有我？
你和我都是茫茫歷史長河中的一剎那
閃爍后就會被永恒所封印
一切是必然
亦是偶然
恐龍留下了生命的軌跡
為什么有恐龍、為什么有你和我
這不重要
重要的是
我們必須在時間一閃而逝前
留下生命的軌跡
我想是自然進化而成恐龍是陸生爬行動物輻射進化的一種結(jié)果，當(dāng)高等的兩棲動物開始發(fā)展出鱗片，還有硬殼的羊膜卵的時候，生殖真正的離開了水，爬行動物迅速的占領(lǐng)了陸地的每一個角落，當(dāng)然其中的一類向龐大身軀進化，由于當(dāng)時沒有什么競爭動物，所以這種動物奇跡般的生存下來，并且成為了當(dāng)時的優(yōu)勢種類，這個就是恐龍！

還有這個帖子是發(fā)的自然科學(xué)類的，請回帖的人不要那么唯心.注意!這不是在討論哲學(xué)問題，還有那種還沒有被認定的結(jié)論請注明！一來有了！跟為什么會有我們這群所謂的人一樣!

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