2011年，與老百姓息息相關(guān)的食品似乎一直問題未斷，食品安全也成為了年度熱詞：從央視曝光的雙匯瘦肉精事件到上海染色饅頭事件，從地溝油黑幕到問題血燕的驚天騙局，從進(jìn)口奶粉頻現(xiàn)蟲子到美汁源投毒案.....，2012開年，費(fèi)列羅巧克力、雪碧紛紛現(xiàn)蟲，注膠蝦、水泥核桃粉墨登場，食品安全事件不斷觸碰人們的心理底線。一個(gè)個(gè)事件、一次次驚心讓消費(fèi)者談食色變，食品安全給消費(fèi)者心底留下了揮之不去傷疤。
中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)近日在其官網(wǎng)獲發(fā)布2011年全國消協(xié)組織受理投訴情況分析，分析數(shù)據(jù)顯示，2011年，全國消協(xié)組織共受理各類食品投訴39082件，2010年為34789件，增幅比例達(dá)12.3%，居各類商品和服務(wù)投訴量的前五位（前五位投訴依次是：服裝鞋帽、移動(dòng)電話、電信、食品和銷售）。在保健食品方面，共受理投訴6138件，同比下降22.7%。
統(tǒng)計(jì)分析顯示，在全國消協(xié)受理的39,082件食品投訴中，2/3的投訴與質(zhì)量安全有關(guān)，其中質(zhì)量問題投訴最高，達(dá)24860件；安全問題投訴1362件；價(jià)格投訴2307件；計(jì)量投訴2549件；廣告投訴393件；假冒投訴940件；虛假品質(zhì)表示投訴395件；營銷合同投訴984件；人格尊嚴(yán)投訴46件；其他5246件。
關(guān)鍵詞：雙匯瘦肉精
2011年3月15日，央視3.15食品安全在行動(dòng)節(jié)目拋出一枚重彈，曝光了雙匯在食品生產(chǎn)中使用“瘦肉精”豬肉。
事件曝光后，農(nóng)業(yè)部第一時(shí)間責(zé)成河南、江蘇農(nóng)牧部門嚴(yán)肅查辦，并立即派出督察組赴河南督導(dǎo)查處工作。涉嫌使用“瘦肉精”生豬及豬肉制品全部封存。農(nóng)業(yè)部還發(fā)出通知，要求各地立即成立督察小組，認(rèn)真組織開展自查工作，嚴(yán)格執(zhí)行“瘦肉精”監(jiān)管工作責(zé)任追究制度，對監(jiān)管工作中存在失職、瀆職行為的相關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
目前已經(jīng)控制涉案人員14人，其中養(yǎng)豬場戶負(fù)責(zé)人7人、生豬經(jīng)紀(jì)人6人、濟(jì)源雙匯采購員1人。對于相關(guān)責(zé)任人在查清事實(shí)的基礎(chǔ)上，依法依紀(jì)進(jìn)行了相關(guān)處理?！?nbsp;
雙匯集團(tuán)在其官網(wǎng)發(fā)布聲明稱，報(bào)道屬實(shí)，向公眾致歉。并已責(zé)令相關(guān)公司停產(chǎn)自查。雙匯集團(tuán)表示：“濟(jì)源雙匯食品有限公司是雙匯集團(tuán)下屬的子公司，對此事給消費(fèi)者帶來的困擾，雙匯集團(tuán)深表歉意。”同時(shí)表示，雙匯集團(tuán)研究部署調(diào)查處理工作，責(zé)令濟(jì)源工廠停產(chǎn)自查，并派出集團(tuán)主管生產(chǎn)的副總經(jīng)理及相關(guān)人員進(jìn)駐濟(jì)源工廠進(jìn)行整頓和處理。
據(jù)了解，北京、南京、濟(jì)南、上海、深圳、寧波、廣州等地的部分超市和大賣場已經(jīng)將“雙匯”肉品下架，也有超市推出了將“雙匯”產(chǎn)品降價(jià)銷售的促銷手段。
編后，食品安全不僅折射出的是企業(yè)問題，還有行業(yè)問題乃至社會(huì)問題。如果只是治標(biāo)不治本，只能是摁住葫蘆瓢起來。企業(yè)誠信自律，國家健全法制法規(guī)，職能部門加強(qiáng)監(jiān)管，廣大消費(fèi)者加強(qiáng)舉報(bào)，監(jiān)督部門綜合治理，才是解決問題的根本。
關(guān)鍵詞：臺(tái)灣塑化劑風(fēng)波
2011年4月，臺(tái)灣島內(nèi)衛(wèi)生部門例行抽驗(yàn)食品時(shí)，在一款“凈元益生菌”粉末中發(fā)現(xiàn)，里面含有塑化劑（DEHP），濃度高達(dá)600ppm（百萬分之一）。追查發(fā)現(xiàn)，DEHP來自昱伸香料公司所供應(yīng)的起云劑內(nèi)。此次污染事件規(guī)模之大為歷年罕見，在臺(tái)灣引起軒然大波。
臺(tái)灣塑化劑事件發(fā)生后，衛(wèi)生部聯(lián)合工商總局、質(zhì)檢總局和食藥監(jiān)局等有關(guān)部門在28個(gè)省(市、區(qū))的內(nèi)陸生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場等地，對食品添加劑、飲料、調(diào)味料等15類產(chǎn)品6100個(gè)樣品進(jìn)行了抽樣檢測。檢查結(jié)果顯示，在廣州市美益香料有限公司生產(chǎn)的番石榴香精，廣東省江門市高迪食品有限公司生產(chǎn)的綠茶粉、液態(tài)酥油和蛋牛奶香油，江門市展望食品有限公司生產(chǎn)的面包酵素改良劑，杭州溢香源生物科技有限公司生產(chǎn)的桂花香精、綠茶香精、杏仁香精中檢出塑化劑類物質(zhì)，其余樣品未檢出。另外，抽檢的140多份方便面樣品，未發(fā)現(xiàn)人為添加塑化劑的情況。
塑化劑的陰影不僅僅存在于食品、保健品之中，在藥品中亦可能普遍存在。2010版國家藥典顯示，塑化劑又稱“鄰苯二甲酸二酯”，其屬于合法使用的藥用輔料范疇，主要使用方向?yàn)樵鏊軇┖桶虏牧稀?nbsp;
塑化劑屬環(huán)境荷爾蒙，作用類似于人工荷爾蒙，會(huì)損害男性生殖能力并促使女性性早熟，吃進(jìn)塑化劑會(huì)對人體產(chǎn)生生殖毒性，使女性患乳腺癌甚至子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)增高，長期大量攝取會(huì)導(dǎo)致肝癌。
編后：隨著科技的發(fā)展，新的化學(xué)物質(zhì)層出不窮，其中能用于食品加工的化學(xué)物質(zhì)有增無減，一定程度上改善了食品的質(zhì)感、口感。但是完全了解這些化學(xué)物質(zhì)潛在的危害卻還需要時(shí)間，是一個(gè)漸進(jìn)的過程。我們更期待的是，在產(chǎn)生危害之前，相關(guān)企業(yè)、政府部門就對新化學(xué)物質(zhì)采取科學(xué)審慎的態(tài)度，多去追問可能的危害，減少盲目性，并將這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度落實(shí)到事前監(jiān)管舉措之中，并在法律層面對非法添加形成足夠威懾。
關(guān)鍵詞：上海盛祿食品染色饅頭
2011年4月初，有媒體爆出在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專柜都在銷售同一個(gè)公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。這些饅頭都是回收饅頭中加香精和色素再加工而成。
4月13日，上海市質(zhì)監(jiān)局吊銷了生產(chǎn)“染色饅頭”的上海盛祿食品有限公司分公司的食品生產(chǎn)許可證，并將其法人代表等5名犯罪嫌疑人刑拘。經(jīng)審查，該公司今年以來已制售染色饅頭83716袋，共計(jì)334864只，價(jià)值20余萬元。
4月14日上海市市食品安全辦公室主任王龍興就“染色饅頭”問題表示歉意，稱“百姓每天都買的最常見、最基本的食品出了問題，真的對不起上海人民”。同時(shí)表示在案件查處過程中堅(jiān)決不護(hù)短，希望各方監(jiān)督。
上海工商部門在對相關(guān)的10家超市所有門店“問題饅頭”下架的基礎(chǔ)上，對全市所有超市門店開展地毯式清查；組織開展退賠；對所有超市、賣場、集貿(mào)市場的熟食、鹵味產(chǎn)品開展專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊更換生產(chǎn)日期標(biāo)簽等違法行為。
編后：細(xì)看上海染色饅頭事件，其中的監(jiān)管疏漏和道德黑洞讓人心驚肉跳。黑心生產(chǎn)者的行為已突破了人倫底線，而很多監(jiān)管者覺得程序走到了便算完成任務(wù)，他們已經(jīng)完全不記得自己的真正職責(zé)是：做公眾生命健康的衛(wèi)士。在食品安全形勢如此嚴(yán)峻的今天，依法出以重典已是箭在弦。如果只是喊幾聲口號、搞幾次突擊，就重新陷入麻痹大意的常態(tài)，餐桌問題恐將難除大患。
關(guān)鍵詞：沈陽毒豆芽
2011年4月，沈陽市公安局皇姑分局端掉6個(gè)黃豆芽黑加工點(diǎn)，查獲摻入非食品添加劑豆芽25余噸，老板稱這種豆芽“旺季每天可售出2000斤”。這些豆芽中被檢測出亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素等有害物質(zhì)。
12月2日，沈陽市和平區(qū)法院一審宣判，5名被告分別被判刑。被告人蹇明志、楊桂榮、張顯君、閔國成、蹇明會(huì)結(jié)伙在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，均已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，其中蹇明志、楊桂榮、張顯君在共同犯罪中起主要作用，系主犯，閔國成、蹇明會(huì)在共同犯罪中起輔助作用，系從犯，可予從輕處罰。為此，判決蹇明志有期徒刑4年，并處罰金30萬元；判處楊桂榮有期徒刑3年，并處罰金20萬元；判處張顯君有期徒刑3年，并處罰金20萬元；判處閔國成有期徒刑1年，并處罰金3萬元；判處蹇明會(huì)有期徒刑6個(gè)月，并處罰金2萬元。
沈陽市農(nóng)委法規(guī)處楊宏介紹，生產(chǎn)豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的。而該黑加工點(diǎn)使用了至少4種添加劑，其中尿素嚴(yán)重超標(biāo)，恩諾沙星是一種獸用藥，6-芐氨基腺嘌呤是一種激素。加入尿素和6-芐氨基腺嘌呤可使豆芽長得又粗又長，而且可以縮短生產(chǎn)周期，增加黃豆的發(fā)芽率。但是人食入后，會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長期食用可致癌。
編后：據(jù)了解，這些被告都文化不高，他們被抓進(jìn)班房還不知道自己加工的豆芽到底有什么問題，仍然一口一句，“所有的豆芽都要加這些添加劑”，他們根本不知道這些添加劑都是什么成分。而在這些被告的幕后，是否還有利欲熏心、天良喪盡的黑手？還有那些只負(fù)責(zé)蓋章收費(fèi)的監(jiān)督管理者們，是否也該受到懲罰和良心的拷問？
關(guān)鍵詞：地溝油
2011年6月底，“新華視點(diǎn)”初步揭開了京津冀“地溝油”產(chǎn)業(yè)鏈的黑幕。調(diào)查發(fā)現(xiàn)天津、河北甚至北京都存在“地溝油”加工窩點(diǎn)，其加工工藝科技含量高，產(chǎn)業(yè)鏈龐大，并以小包裝的形式進(jìn)入超市。
公安部12月12日通報(bào)全國公安機(jī)關(guān)開展打擊“地溝油”犯罪破案3個(gè)多月戰(zhàn)果。各地偵破利用“地溝油”制售食用油犯罪案件128起，抓獲違法犯罪嫌疑人700余名，查實(shí)涉案油品6萬余噸；打掉涉及全國28個(gè)省份，集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、銷售等多環(huán)節(jié)于一體的制售“地溝油”犯罪網(wǎng)絡(luò)60個(gè)。同時(shí)，公安部公布了10起制售“地溝油”犯罪典型案例。
全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)油料和油脂工作組組長、武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授何東平說，據(jù)他估計(jì)，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200萬—300萬噸。而中國人一年的動(dòng)、植物油消費(fèi)總量大約是2250萬噸，也就是說，按照比例，你吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油。
醫(yī)學(xué)研究成果顯示，長期攝入地溝油會(huì)對人體造成明顯傷害，如發(fā)育障礙、易患腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。而地溝油中的主要危害物之一黃曲霉素是一種強(qiáng)烈致癌物質(zhì)，其毒性是砒霜的100倍。
編后：國務(wù)院辦公廳于2010年7月發(fā)布了《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》，《意見》指出，要開展“地溝油”專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷售“地溝油”行為；要加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理；各地縣市人民政府和食品企業(yè)要明確分工、落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)督檢查和宣傳教育。
關(guān)鍵詞：依云礦泉水
2010年7月，國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公布7月份入境不合格化妝品、食品信息，共有422種產(chǎn)品上黑榜，依云礦泉水赫然在列，有超過9.6噸的產(chǎn)品被檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。
在上海多家便利店看到，盡管遭遇“質(zhì)量門”(亞硝酸鹽超標(biāo))，但依云天然礦泉水仍然在售，并未下架。同時(shí)，依云礦泉水的售價(jià)依然屬于“奢侈品”范疇，價(jià)格比普通礦泉水乃至飲料高出數(shù)倍不等。
資料顯示，依云礦泉水是一個(gè)水源來自數(shù)個(gè)靠近法國埃維昂萊班的礦泉水品牌，對于中國普通消費(fèi)者來說，對依云礦泉水的印象大多停留在“高價(jià)奢侈品”上，但高價(jià)并不等于高質(zhì)，依云頻頻爆發(fā)質(zhì)量問題，6年5次上黑榜。
早在2006年，依云礦泉水就曾陷入輿論焦點(diǎn)。當(dāng)年9月9日，入境的5.2272噸依云礦泉水被上海出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)出細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)。當(dāng)年還有數(shù)據(jù)顯示，截至2006年10月，依云品牌礦泉水有4批次21萬多升不合格，占檢出問題產(chǎn)品總量的80.8%。
2007年2月，達(dá)能當(dāng)時(shí)曾對媒體證實(shí)，“有5個(gè)集裝箱、共118噸依云天然礦泉水于2007年2月因微生物菌落總數(shù)含量超過中國政府的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，無法通過上海出入境檢驗(yàn)檢疫局的檢測?！?nbsp;
2011年1月，依云礦泉水又與“亞硝酸鹽超標(biāo)”搭邊，有80.44噸從法國進(jìn)口的依云天然礦泉水被檢出該問題。而7月末，據(jù)國家質(zhì)檢總局公布的入境不合格化妝品、食品信息，有422種產(chǎn)品上黑榜，法國依云礦泉水再次因亞硝酸鹽超標(biāo)“榜上有名”。正是這樣一個(gè)以高品質(zhì)而享譽(yù)全球的國際品牌，竟然在細(xì)菌總數(shù)這樣的基礎(chǔ)性指標(biāo)上都不過關(guān)。
編后：有關(guān)專家表示，雖然從價(jià)格上看，依云比國產(chǎn)品牌高出八九倍，但并不表明質(zhì)量上也一定高。就灌裝飲用水來說，國產(chǎn)品牌從生產(chǎn)工藝到各項(xiàng)指標(biāo)，都不比洋品牌差。此外，國產(chǎn)品牌還具有價(jià)格上的優(yōu)勢。有業(yè)內(nèi)人士表示，洋品牌之所以敢屢屢將有質(zhì)量問題的產(chǎn)品銷到中國，不尊重中國消費(fèi)者，很大程度上是被中國消費(fèi)者寵壞的。在對洋品牌質(zhì)疑的同時(shí)，我們的消費(fèi)者是不是也該反思一下自己？
關(guān)鍵詞：老堂客火鍋油回收
2011年7月26日晚，央視《消費(fèi)主張》欄目報(bào)道，在成都經(jīng)營的連鎖火鍋店“老堂客”涉嫌回收火鍋底料制售火鍋油。7月27日、28日，成都市食品安全委員會(huì)召集食藥監(jiān)、公安等部門組成聯(lián)合調(diào)查組，對“老堂客”火鍋店進(jìn)行突擊檢查。
經(jīng)查，“老堂客”火鍋店涉嫌回收火鍋底料，在后廚過濾，將過濾后的油和水進(jìn)行熬制、冷卻后，再以1:1的比例加入到該公司原料廠生產(chǎn)的火鍋油中，然后用專用塑料袋進(jìn)行分裝、塑封，最后銷售給顧客食用。
成都“老堂客”因在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中制售火鍋油，違反《食品安全法》被罰沒155萬元，主管人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。老堂客火鍋將退出成都。
編后：任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)，若形成了壟斷，沒有可以與之抗衡的存在，就很容易在安逸的環(huán)境中腐化。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，單純的靠現(xiàn)有的一些行政監(jiān)管或火鍋店自律來改變這種狀況不大可靠——有人的地方就有可能會(huì)誕生腐敗，但若說要提出一種新的飲食方式來完全取代之也不大現(xiàn)實(shí)。
關(guān)鍵詞：山西老陳醋
2011年8月8日，有媒體稱，全國每年消費(fèi)330萬噸左右的食醋，其中90%左右為勾兌醋。當(dāng)記者就這一傳言向業(yè)內(nèi)人士求證時(shí)，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長王建忠透露了更驚人的消息：市場上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，也就是說，消費(fèi)者平常喝的基本都是醋精勾兌的。
據(jù)介紹，正規(guī)液態(tài)醋制造時(shí)先要對大米等原材料高溫酒化然后醋化，這有一個(gè)發(fā)酵周期，釀醋的周期標(biāo)準(zhǔn)是在28天左右，如果是山西陳醋的話，還要有沉淀的過程，需要放兩三個(gè)月甚至一年。用冰醋酸或者醋精勾兌完全不需要發(fā)酵，只要一天甚至更短的時(shí)間就能完成生產(chǎn)。
暨南大學(xué)食品科學(xué)工程系副主任傅亮說，冰醋酸其實(shí)就是99%濃度的醋酸，而醋精就是由冰醋酸稀釋而成。他表示，用食品級冰醋酸勾兌制成的食醋只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)問題不大，但一定要標(biāo)明是“配制食醋”，如果配制食醋當(dāng)成釀造食醋來賣，就屬于欺詐行為，用非食品級原料來勾兌就會(huì)產(chǎn)生食品安全問題。
編后：據(jù)了解，在王建忠爆出山西老陳醋關(guān)于“勾兌”的有關(guān)數(shù)據(jù)后，在山西醋業(yè)引起了強(qiáng)列反響。尤其是山西醋行業(yè)有頭銜的業(yè)內(nèi)人士，對王建忠進(jìn)行了公開譴責(zé)。王建忠還在此后辭去了山西醋業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長職務(wù)。山西“聲討”王建忠的背后，折射出我國食品行業(yè)面臨危機(jī)形勢下說真話的孤獨(dú)無助。
關(guān)鍵詞：問題血燕
浙江工商部門2011年8月16日抽樣檢測了3萬盞血燕，結(jié)果亞硝酸鹽全部嚴(yán)重超標(biāo)，最高超標(biāo)350倍，這些血燕產(chǎn)品多從廣東、廈門等地進(jìn)入，主要源自馬來西亞等國家。
該事件首次引發(fā)了眾國人對燕窩的深度質(zhì)疑。8月20日CCTV的《新聞?wù){(diào)查》揭示，血燕本就是一種幾乎沒有任何營養(yǎng)價(jià)值的東西，卻在內(nèi)陸風(fēng)行了幾十年，實(shí)屬“驚天騙局”。還有媒體說，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)燕窩的主要化學(xué)成分蛋白質(zhì)其實(shí)不及豆腐皮和豬皮。另外，吃燕窩美容、養(yǎng)顏、保胎一說根本不靠譜，僅是心理安慰而已。
藥監(jiān)部門稱，燕窩并不屬于國家藥典的藥品目錄，也不在衛(wèi)生部公布的既是藥品又是食品或保健品的物品名單中，目前國內(nèi)尚無燕窩的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，檢測機(jī)構(gòu)只能對燕窩的成分進(jìn)行分析，并不能證明燕窩的真假及其是否有功效。燕窩是滋補(bǔ)佳品的傳統(tǒng)觀念，再加上燕窩市場的零監(jiān)管，為血燕大規(guī)模造假留下了巨大空間。
編后：據(jù)悉，業(yè)內(nèi)人士稱所謂“印尼血燕”，通常是采購便宜的白燕窩后，用鳥糞等熏制、發(fā)酵、染色加工后出售。在沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，一些黑心商家肆無忌憚地造假。中國市場上血燕的年消耗量目前達(dá)到了兩三百噸。而中國海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2008年從馬來西亞進(jìn)口的燕窩是0.379噸，2009年是6.218噸，2010年是8.689噸，2011年1至6月是5.068噸。
關(guān)鍵詞：雅培、惠氏、多美滋、美素進(jìn)口奶粉有蟲
2011年10月，青島一消費(fèi)者在美素奶粉中發(fā)現(xiàn)活蟲，經(jīng)銷商卻要求消費(fèi)者證明活蟲國籍才能賠償。11月，西安一消費(fèi)者稱在雅培奶粉中發(fā)現(xiàn)甲蟲，雅培回應(yīng)未開封奶粉出現(xiàn)固體異物塊或小蟲的幾率為零。
洋品牌嬰兒奶粉里出現(xiàn)蟲子現(xiàn)象并不僅僅一家。今年以來，多家洋奶粉都身陷“蟲子門”。據(jù)悉，在青島、北京、重慶、杭州均發(fā)生有奶粉現(xiàn)蟲事件。12月，湖南一位消費(fèi)者投訴稱其所購買的多美滋幼兒配方奶粉里，也發(fā)現(xiàn)有疑似黑螞蟻的蟲子。惠氏、多美滋、美素等品牌也曾被曝出奶粉里有蟲子。在2010奶粉品牌丑事排行榜中，外資品牌雅培和多美滋在曝光量上占據(jù)前兩位。
接到消費(fèi)者關(guān)于奶粉發(fā)現(xiàn)“蟲子”投訴后，雅培、多美滋、美素等企業(yè)均否認(rèn)“產(chǎn)品質(zhì)量有問題”。雅培中國公司方面表示，按照生產(chǎn)工藝，奶粉中不應(yīng)該含有蟲等異物。負(fù)責(zé)美素中國區(qū)的富仕蘭食品貿(mào)易有限公司董事總經(jīng)理蘇翠麗在接受媒體采訪時(shí)也宣稱，“我們產(chǎn)品里不可能會(huì)有任何異物”。
編后：業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，為避免“問題奶粉”事件的一再發(fā)生，改變消費(fèi)者維權(quán)難的現(xiàn)狀，至少要三管齊下：需要進(jìn)一步加強(qiáng)對進(jìn)口食品的監(jiān)管，比如，加強(qiáng)對原產(chǎn)地食品安全狀況的評估，加大檢查力度，實(shí)施嚴(yán)格的“問題產(chǎn)品”召回制度；需要盡快建立權(quán)威、公正的第三方檢測機(jī)構(gòu)，制定科學(xué)的檢測程序和標(biāo)準(zhǔn)，讓檢測成為利劍而非障礙，使問題產(chǎn)品無處遁形；需要健全法律法規(guī)，加大法律對消費(fèi)者的保護(hù)力度、對不良企業(yè)的懲罰力度，讓企業(yè)承擔(dān)更嚴(yán)格的責(zé)任，給予消費(fèi)者更多的權(quán)利救濟(jì)。
關(guān)鍵詞：思念、三全、灣仔碼頭"細(xì)菌門"
2011年10月19日“思念”三鮮水餃檢出金黃色葡萄球菌；11月7日，“三全”白菜豬肉水餃也檢出金黃色葡萄球菌；11月17日，灣仔碼頭上湯小云吞也檢出金黃色葡萄球菌。三大冷凍食品品牌均陷“細(xì)菌門”。
據(jù)了解，金黃色葡萄球菌是人類的一種重要病原菌，有“嗜肉菌”的別稱，。對于金黃色葡萄球菌在速凍食品中的存在量，衛(wèi)生部于2011年11月24日公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《速凍面米制品》，允許金葡菌限量存在。
美國食品和藥物管理局食品局前副局長大衛(wèi)·艾奇遜博士表示，金葡菌是一種普遍存在于自然界中的細(xì)菌，在各種未烹飪的肉類、蛋類、奶類中都可能存在，在人的鼻腔中也會(huì)有，細(xì)菌本身不值得擔(dān)憂。
艾奇遜博士說，在美國，金葡菌并不是食品安全的重點(diǎn)關(guān)注對象。美國衛(wèi)生部門設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)比中國新國標(biāo)設(shè)定的要低很多，真正在美國會(huì)造成食品安全恐慌的是沙門氏菌、大腸桿菌等。
多位專家明確表示，速凍食品的生產(chǎn)和儲(chǔ)存環(huán)境并不具備金葡菌生長所需的溫度條件，因?yàn)槔鋬鲂袠I(yè)整個(gè)生產(chǎn)過程均有嚴(yán)格的溫度控制。在產(chǎn)品的中心溫度達(dá)到73.9攝氏度時(shí)瞬間即可殺滅包含金黃色葡萄球菌在內(nèi)的致病菌，可保證食品安全。金黃色葡萄球菌生長繁殖的溫度條件在6攝氏度至48攝氏度之間，因而低溫保存或高溫加熱食物都是安全的。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孟素荷教授表示，中國食品安全面臨的最大問題是信任危機(jī)，是由一些企業(yè)的不自律和消費(fèi)者認(rèn)知的真空造成的。
編后：金黃色葡萄球菌國標(biāo)制定新標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)進(jìn)步，但卻引起這么大的風(fēng)波，實(shí)際上反映的是消費(fèi)者對中國食品現(xiàn)狀的憂慮，尤其是在三聚氰胺事件以后，對企業(yè)界、對各方面的不信任在加劇。這種信任危機(jī)和當(dāng)前的社會(huì)背景有關(guān)系，也與某些企業(yè)的前期不自律有關(guān)。這個(gè)問題的解決，必須由企業(yè)的自律開始。
關(guān)鍵詞：雪碧 “蟲子門”
2012年2月，雪碧被曝瓶中有蟲。喝到有蟲雪碧的樊先生，在2月5日當(dāng)晚，按照飲料瓶上的電話與廠家聯(lián)系。6日中午，廠家工作人員伍先生找到樊先生，表示瓶蓋已經(jīng)打開，無法確定事發(fā)的具體原因，根據(jù)公司相關(guān)規(guī)定，愿意贈(zèng)送樊先生3支相同雪碧產(chǎn)品。對于雪碧中存在蟲子的事情，廠家工作人員并沒有否認(rèn)，稱如果樊先生不能接受公司處理意見，則只能請樊先生將產(chǎn)品拿到第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，在確定原因后再分析各方責(zé)任。
早在2008年6月，北京消費(fèi)者高先生在其購買的雪碧瓶中發(fā)現(xiàn)一只長約4厘米的天目蟲。為此，高先生將可口可樂公司訴至法院，要求雙倍返還貨款5元，并賠償精神撫慰金100萬元。
2010年11月8日，沈陽消費(fèi)者在雪碧中喝出煙頭，透過玻璃瓶體，一個(gè)近3厘米長的煙頭漂在瓶內(nèi)，煙頭被一團(tuán)透明物包裹，沒有被泡散。飲料中懸浮著不少半透明物體，看上去有些渾濁。而之后，沈陽可口可樂飲料有限公司外事部主任在查看實(shí)物后他表示，漂有煙頭的雪碧確實(shí)是自己公司產(chǎn)品，并判斷沒有開封過。
2011年12月18日，安徽消費(fèi)者李先生在合家福超市財(cái)大店購買了一瓶500毫升塑料瓶裝雪碧。在出了商店以后，因?yàn)榭诳孰S即將飲料打開喝了一口，卻發(fā)現(xiàn)飲料的氣不足，仔細(xì)一看發(fā)現(xiàn)整瓶飲料里有很多絮狀懸浮物。
雪碧“蟲子門”事件被曝光后，可口可樂公司于2月8日在其中國官網(wǎng)發(fā)布聲明。聲明稱：可口可樂全球裝瓶系統(tǒng)擁有非常嚴(yán)格的質(zhì)量保障體系，所生產(chǎn)產(chǎn)品均符合國家食品飲料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，請廣大消費(fèi)者放心飲用。
編后：從上面列舉的新聞以及可口可樂近年不斷曝出的質(zhì)量問題已經(jīng)證明，作為號稱嚴(yán)格遵守中國法規(guī)的全球知名飲料企業(yè)，面對可口可樂中國消費(fèi)者中的受害者，人們卻看不到可口可樂對中國龐大消費(fèi)人群應(yīng)有的尊重與歉意，更不用說企業(yè)自身的反思了，其傲慢余不善，令人驚訝。消費(fèi)者不禁要聞：具有百年發(fā)展歷史的飲料巨頭企業(yè)，可口可樂的商業(yè)道德底線到底是什么？
關(guān)鍵詞：費(fèi)列羅巧克力生蟲
2011年12月28日，上海人民廣播《990聽眾熱線》報(bào)道了上海一名消費(fèi)者在食用費(fèi)列羅巧克力時(shí)發(fā)現(xiàn)巧克力中鉆出活蛆蟲事件。消費(fèi)者稱他購買的費(fèi)列羅巧克力保質(zhì)期為2011年12月21日，11月中旬當(dāng)他打開包裝吃下了幾顆之后，驚訝地發(fā)現(xiàn)巧克力中竟然有活蟲爬出。經(jīng)檢查，剩余的每一顆巧克力中竟然都有類似情況。但據(jù)稱，費(fèi)列羅公司卻提出“對消費(fèi)者吃剩下的巧克力進(jìn)行賠償，而吃掉的巧克力不予賠償?！睙o獨(dú)有偶，成都也有一名消費(fèi)者在保質(zhì)期內(nèi)吃到了“蛆蟲”費(fèi)列羅巧克力。
記者隨即連線了費(fèi)列羅中國公司，其上?？偛抗ぷ魅藛T陳小姐接受了記者的采訪。就消費(fèi)者關(guān)切的生蟲原因，該工作人員表示，主要原因在于消費(fèi)者儲(chǔ)存不當(dāng)?！拔覀兊氖酆笕藛T積極地與消費(fèi)者進(jìn)行溝通，發(fā)現(xiàn)被蟲子污染的兩盒巧克力的包裝均有破損，由于蟲子較容易被巧克力吸引，才會(huì)導(dǎo)致發(fā)生問題?！标愋〗憬忉屨f“其中一名消費(fèi)者是將打開的巧克力放置于木質(zhì)抽屜當(dāng)中，這也可能是引發(fā)被蟲子污染的原因之一?！?nbsp;
陳小姐稱，成都及上海兩起巧克力成蟲事件都已得到圓滿解決，上述兩起事件皆因產(chǎn)品外盒受損，導(dǎo)致產(chǎn)品被蟲子污染。并強(qiáng)調(diào)上海消費(fèi)者一事公司并未做任何“不賠吃掉、只賠剩下”的態(tài)度。關(guān)于謝先生的投訴事件，也已在2011年12月29日的節(jié)目中得到澄清，陳小姐表示，“是由于與第三方溝通產(chǎn)生誤會(huì)，謝先生才誤以為費(fèi)列羅只是按照剩余顆粒做賠償，而費(fèi)列羅自始至終從未表達(dá)任何‘按照剩余顆粒做賠償’等言論?！?nbsp;
編后：巧克力生蟲被頻頻曝光，商家忙著找原因、說理由。消費(fèi)者們旁著觀、惡著心、失著望，同時(shí)腦袋里也有個(gè)大大的疑問：“怎么以前也沒聽說誰家巧克力長蟲啊?”作為消費(fèi)者，真心希望廠家盡快改進(jìn)，改進(jìn)包裝也好、指導(dǎo)消費(fèi)者如何儲(chǔ)存也好，滅絕蛀蟲。到時(shí)候，消費(fèi)者或許還敢小心翼翼地再吃上一顆。
