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尖椒五花肉

2013.01.05

尖椒五花肉
尖椒五花肉——送給老飄下酒~~[/url] [/td][/tr][/table]
尖椒五花肉

“原料：五花肉1塊，尖椒4、5個
制作：
1、五花肉切片
2、尖椒去籽，切片
3、不粘鍋放幾滴油或不放油，把五花肉片擺上，小火慢慢煎出油脂（也可用普通鐵鍋，一定要先熱鍋再放一點油，才能把肉爆香）
4、一邊煎一邊撒點鹽進去，直至兩面煎至金黃，如果不放尖椒就是鹽煎五花肉了
5、逼出油分后肉身質(zhì)地變硬，此時放入尖椒
6、稍微翻炒一下使尖椒軟身，加幾滴生抽調(diào)味即可

一個字：香！

美味提示：
1、小火慢慢煎，肉煎得越干越香口；尖椒不用炒太熟，保持一點清脆，它吸取了肉的肥汁就變得非常可口，不管下飯還是下酒都非常棒。
2、照此類推，如果不放尖椒，這是一道簡易而美味的“鹽尖五花肉”；又或者，可以把尖椒換成別的蔬菜，如荷蘭豆、蘆筍等等......隨意發(fā)揮吧！

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