洋芋擦擦山東人稱土豆餅，是廣受歡迎的家常做法。土豆傳入中國(guó)只有三百多年的歷史。據(jù)說是華僑從東南亞一帶引進(jìn)的，中國(guó)土豆種植面積居世界第二位土豆產(chǎn)量高，土豆可以說是中國(guó)人上桌率最高的菜品吧！
1、材料：土豆3只，鹽2茶匙、五香面半茶匙、蔥、食用油適量。
2、土豆去皮。
3、擦成絲。
4、蔥少許切碎一起放入土豆絲容器。
5、加入2茶匙食鹽。
6、加入半茶匙五香面，一起調(diào)拌均勻，腌制15分鐘，土豆絲軟化。
7、加入面粉攪拌均勻。
8、電餅鐺預(yù)熱抹入食用油。
9、倒入拌好的土豆絲，攤平。
10、上面刷一層食用油，兩面都煎制金黃出鍋。
